Alkalické potraviny; Kyslá základná domácnosť
Vaše telo by malo byť v rovnováhe, najmä vaša acidobázická rovnováha. Základom je vaša strava. Zásadité potraviny sú potrebné na neutralizáciu prebytočnej kyseliny vo vašom tele, aby na vás nepôsobila prekyslenie. Pomocou hodnoty pH môžete zistiť, či je vaša acidobázická rovnováha v rovnováhe.
Hodnota pH: ktorá hodnota pH je dobrá?
Acidobázický zostatok
Acidobázická rovnováha popisuje reguláciu koncentrácie vodíkových iónov vo vašom tele. Pretože ióny sú reaktívne, aj minimálne výkyvy koncentrácie môžu viesť k narušeniu dôležitých procesov tela. Cieľ vášho tela je teda váš Hodnoty pH čo najstabilnejšie udržať. Cez stravu prijímame potraviny tvoriace kyseliny a zásady. So zdravou a vyváženou stravou naše telo automaticky stabilizuje hodnoty pH. Ak prijmeme veľa kyseliny, bude neutralizované pomocou vlastných základných zásob nášho tela. Základné obchody dopĺňame potravinami obsahujúcimi zásadité.
Okrem okamžitej neutralizácie má vaše telo rôzne takzvané tlmivé systémy, ktoré pôsobia proti posunu hodnoty pH. Prebytočné kyseliny sa potom vylučujú pľúcami s dychom alebo obličkami s močom. To oprávňuje prečo adekvátne pitie je predpokladom vyváženej acidobázickej rovnováhy. Malá časť kyselín sa môže vylučovať aj cez črevá a potiť.
Pretože naše telo neustále pracuje na obnovení rovnováhy medzi kyselinami a zásadami, je dôležité, aby: Základné zásoby doplnené stravou bude.
Kyslé a základné potraviny
Zdravá a vyvážená strava vám zaistí, že budete mať vždy plné základné zásoby. Čo to však znamená do podrobností? Cíti ma citrón? Nie! Napriek kyslej kyseline citrónovej zabezpečuje citrát horečnatý v citróne jeho zásaditý účinok. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že obsiahnuté kyseliny sú úplne vydychované. Aj keď je citrón kyslý, má zásadotvorné vlastnosti, a preto sa veľa kyselín, ktoré sa nachádzajú v ovocí a zelenine, označuje aj ako dýchateľné kyseliny.
Takzvané fixné kyseliny nemožno vydychovať a vznikajú pri štiepení zlúčenín obsahujúcich síru a fosfor. Potraviny obsahujúce síru alebo fosfor zahŕňajú mäso, ryby, syry, víno a klobásy. Nepriedušné potraviny sú teda hlavne potraviny obsahujúce bielkoviny živočíšneho pôvodu.
Bielkoviny z mliečnych výrobkov sú naproti tomu metabolizované kyslé Klasifikácia základných a kyslých potravínprebieha pomocou tzv PRAL hodnota. PRAL znamená potenciálne zaťaženie kyselinami a označuje, aké vysoké je vylučovanie kyseliny obličkami pri konzumácii 100 g potravy. Hodnoty s a záporné znamienko sú Prebytok bázG a zavolaj žiadna expozícia kyselinám vynoril sa. Hodnoty s a kladné znamienko sú Prebytok kyseliny a viesť k a Expozícia kyselinám v tele.
Napriek kyslému pH má veľa druhov ovocia zásaditý účinok. Naše chrumkavé ovocie vám poskytne aj vitamíny a minerály: ideálne občerstvenie na cesty. S banánmi a physallis sa môžete veľmi rýchlo opäť občerstviť v úložisku svojej základne.
Aby sme vám do toho nahliadli, ktoré potraviny majú kyslé alebo zásadotvorné vlastnosti dali sme dokopy rôzne jedlá do tabuľky. Čím vyššia je záporná hodnota, tým je potravina základnejšia.
Tabuľka s kyselinami a základnými potravinami
| červené víno | -1,82 |
| káva | -1.40 |
| cola | 1,75 |
| Jablkový džús, nesladený | -2.03 |
| Špalda (zelená špalda, celozrnná) | 7,50 |
| Ovsené vločky (celozrnné) | 8,98 |
| Ryža, olúpaná | 3,82 |
| Pšeničná múka (typ 405) | 4,98 |
| Kuracie vajce | 9,96 |
| krémový syr | 0,90 |
| Ementál (45% tuku v sušine) | 21,54 |
| Kravské mlieko 1,5% tuku | 0,39 |
| Prírodný jogurt vyrobený z plnotučného mlieka | 0,05 |
| kuracie mäso | 8,70 |
| Hovädzie mäso, chudé | 10,44 |
| saláma | 8,77 |
| Bravčové, chudé | 8,69 |
| krevety | 18.20 |
| sleď | 9.18 |
| losos | 10.01 |
| Krevety | 7,60 |
| Brokolica | -4.35 |
| Jahňací šalát | -6,62 |
| Uhorky | -2.30 |
| Zemiaky | -6.14 |
| Paprika, červená | -7,76 |
| sójové mlieko | -0,63 |
| tofu | -0,33 |
| paradajky | -4.17 |
| Banány | -7,46 |
| Jahody | -2.54 |
| Jablká | -2.36 |
| maslo | 0,49 |
| margarín | -0,15 |
| olivový olej | 0,02 |
| Slnečnicový olej | -0,02 |
| horká čokoláda | -11,45 |
| mliečna čokoláda | -1.30 |
| Mliečna zmrzlina | 2.26 |
| Orechový nugátový krém | -1,94 |
Telo prekyslené: Takto funguje zásaditá strava
Strava, ktorá prevažne von živočíšne potraviny, ako mliečne výrobky alebo mäso nevyhnutne tiež znamená a Prebytok kyslých potravín. Dezerty s priemyselný cukor alebo umelé prísady do potravín, ako sú konzervačné látky alebo zvýrazňovače chuti, tiež vedú k a Zvýšenie kyslosti v tele. Tiež na málo fyzického cvičenia, negatívne myšlienky, stres a Starať sa sa môže stať a Prekyslenie organizmu viesť. Najmä v takýchto prípadoch by ste mali dbať na zdravú výživu, aby bolo možné neutralizovať prebytočnú kyselinu v tele.
Ak neprijímame dostatok zásadotvorných potravín, naše základné zásoby sú príliš nízke. Výsledkom bolo, že Telo nezneutralizuje nadbytočné kyseliny a my sa prekyslíme. Takzvaná prekyslenie je a Acidobázická nerovnováha v našom tele. Z toho môžu vyplývať rôzne sťažnosti a choroby.
Jedzte zásaditú stravu
S cieľom vyrovnať sa s touto nerovnováhou vám odporúčame, aby ste do svojho každodenného života vždy zahrnuli dostatok zásaditých potravín. Naša tabuľka zobrazuje, ktoré potraviny sú zásadité alebo kyslé. Ako pravidlo si však môžete spomenúť:
Alkalické jedlá
- 1. Čerstvá zelenina a ovocie
- 2. Sušené ovocie - ale iba nesírené
- 3. Klíčky a bylinky
- 4. Smoothies (vyrobené z čerstvého ovocia)
- 5. Mandle, kokos, gaštany
- 6. Bylinkový čaj
Chcete sa stravovať zásadne? Všetko sa dozviete v našom článku Základná výživa.
Alkalické potraviny: ktoré potraviny odkysľujú?
V tejto tabuľke vám ukážeme, ktoré potraviny sú obzvlášť zásadité, a preto sú obzvlášť vhodné na odkyslenie vášho tela.
| uhorka | +31.5 |
| Fazuľové klíčky | +29.5 |
| púpava | +22.7 |
| avokádo | +15.6 |
| cesnak | +13.2 |
| šťavel | +11.5 |
| Čerstvý citrón | +9.9 |
| pažítka | +8.3 |
To by mohlo byť tiež zaujímavé pre vás: Chcete detoxikovať svoje telo? Tu povieme vám, či to naozaj funguje a o čom je prerušovaný pôst. Určite stojí za prečítanie!
Príliš veľa kyslých potravín: dôsledky nerovnováhy
Mnoho patogénov sa v kyslom prostredí cíti veľmi dobre, čo môže viesť k rôznym sťažnostiam.
Najbežnejšie príznaky prekyslenia sú:
- Únava, vyčerpanie, ľahostajnosť
- Bolesť hlavy, ťažkosti so sústredením
- Bolesť svalov a kĺbov
- Problémy s trávením a pálenie záhy
- Problémy s pokožkou, vlasmi a nechtami
Môžu mať aj ďalšie dôsledky depresiealebo jeden zvýšená náchylnosť na infekciu byť na choroby.
Okyslenie: Liečba
Správna výživa môže pôsobiť preventívne, pretože Zásady neutralizujú kyselinu. Aby sa zabránilo možnému prekysleniu organizmu, je nevyhnutná zásaditá strava. DGE odporúča 5 porcií ovocia a zeleniny denne. A Smoothie rýchlo a ľahko vám poskytne napríklad veľa dôležitých vitamínov a minerálov naplní vaše základné obchody až po okraj.
Pri a chronická acidóza Zmena stravovania však nemusí stačiť na obnovenie rovnováhy. V tomto prípade Liečba objasnená lekárom bude.
tabuľka hodnoty pH
Ale kyselina nie je všade zlá. V niektorých oblastiach nášho tela je kyslé pH dokonca žiaduce. Kde je dobrá kyselina a kde je zásaditejšia atmosféra?
- pankreas
V pankrease je pH 8,0 a nachádza sa tak ďaleko v základnej oblasti. To dáva dokonalý zmysel, pretože Potraviny okyslené v žalúdku musia byť neutralizované v dvanástniku, aby potom mohli byť živiny absorbované telom v tenkom čreve. PH v tenkom čreve je okolo 8,0.
Sliny v ústach by mali mať a pH 7,1-7,0 a sú preto v neutrálnom až mierne základnom rozmedzí. O silná prekyslenie môže napr. Poškodenie zubov alebo nepríjemné pocity v ďasnách následky.
Naše svaly a bunky orgánov majú kyslý účinok pH 6,9. Je to preto, že Pri spracovaní alebo spaľovaní našich živín sa vytvára kyselina, napríklad vo forme kyseliny uhličitej. Bunky tela pracujú nepretržite, takže je dôležité, aby boli neustále odkysľované. Najdôležitejším svalom v našom tele je srdce. Ak tu pH klesne na 6,2, srdce sa zastaví.
Hodnota pH v moči môže byť medzi kyslým a zásaditým rozmedzím. Hodnota môže medzi 4,8 a 8,0 dochádzať. Pomerne kyslá hodnota je spôsobená tým, že kyselina sa vylučuje z tela močom sa stáva.
Žalúdočná šťava alebo žalúdočná kyselina je s jedným pH medzi 1,2 - 3,0 najkyslejšia oblasť nášho tela. Ako naznačuje názov, kyselina chlorovodíková sa tvorí v žalúdku. Spolu s enzýmom žalúdočnej šťavy pepsínom, je žalúdočná kyselina pre Trávenie bielkovín, do Rozklad tuhých zložiek potravy a Zabíjanie patogénov, zodpovedný.
A zdravé prostredie má mierne zásaditú hodnotu pH. Hodnota pH v krvi je 7,4 a vytvára tak ideálny základ pre plynulé metabolické procesy v tele. Pekný ak existujú malé odchýlky, platia určité ochranné zariadenia tela. Takzvaný Nárazníkové systémy sú za to zodpovední Opravte nerovnováhu pH v telesných tekutinách a bunkách. Príkladom nárazníkového systému sú naše pľúca: Konečný metabolický produkt oxid uhličitý, ktorý sa hromadí v tele, je vydychovaný pľúcami a ľahko sa z tela vylučuje.
Náš záver
Naše telo sa skladá z rôznych tekutín s rôznymi hodnotami pH. Hodnota pH označuje koncentráciu kyseliny alebo zásady v kvapaline. Kyselinovo-zásaditá rovnováha je vzťah medzi obsahom kyselín a zásad v našom tele. The Metabolické procesy fungujú najlepšie pri mierne zásaditom pH 7,4 funkcia. V tele však existujú oblasti, kde je žiaduce kyslé prostredie. Do jedného vyvážená acidobázická rovnováha telo si musí generovať tzv Nárazníkové systémy . A zdravá a vyvážená strava tiež zaisťuje, že Základné zásoby v tele sú neustále plné a nadbytok kyseliny sa môže neutralizovať.
Tip: Prechod na zdravú a vyváženú stravu môže byť ťažší, ako sa očakávalo. Tu naučíte sa, ako na to, z dlhodobého hľadiska zmeňte svoje stravovacie návyky.