Alkalický pôst Začiatočník; s Sprievodca JEDTE CHYTREJŠIE
Pri alkalickom pôste sa kladie dôraz na obnovenie rovnováhy vlastnej acidobázickej rovnováhy tela. Veľa čerstvého ovocia a zeleniny zaisťuje zdravú rozmanitosť jedálnička. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o základnom pôste.
Obsah
- Čo je to alkalický pôst?
- Ako funguje alkalický pôst?
- Náš plán výživy zdarma
- Mám jesť základnú stravu?
- Čo robí alkalický pôst?
- Aké potraviny sú povolené?
- Ktoré jedlá sú tabu?
- Pre koho je vhodný alkalický pôst?
- Dôležité tipy: Na čo treba pamätať
- Čo jete po alkalickom pôste?
- Výhody a nevýhody alkalického pôstu
- Riziká a vedľajšie účinky alkalického pôstu
- Vedomosti si odniesť
Čo je to alkalický pôst?
Ak hľadáte miernu formu pôstu, ale nechcete sa vzdať tuhej stravy, mali by ste vyskúšať alkalický pôst. Pri alkalickom pôste na rozdiel od iných pôstnych kúr, pri ktorých sa konzumuje väčšinou iba tekutá strava, nedochádza k zníženiu metabolizmu, ale pri príprave jedál sa vyhýbajú iba kyselinotvorným potravinám.
Alkalický pôst môže trvale prispieť k zbaveniu tela toxínov a vyváženiu vlastnej acidobázickej rovnováhy. Výhodou tohto typu pôstu je, že náš organizmus je výrazne menej namáhaný ako pri tradičnom terapeutickom pôste. Jeden alebo dva týždne alkalického pôstu môžete účinne kompenzovať nadmernú kyslosť v tele.
Ako funguje alkalický pôst?
Alkalický pôst je veľmi ľahký: ak na týždeň alebo dva vylúčite zo stravy všetky kyselinotvorné potraviny, telo začne vylučovať prebytočné kyseliny. Základným princípom alkalického pôstu je uvedenie acidobázickej rovnováhy späť do rovnováhy. Potraviny bohaté na sacharidy a bielkoviny majú tendenciu vytvárať kyseliny, zatiaľ čo potraviny bohaté na minerály majú tendenciu vytvárať zásady.
Kyseliny sa viažu na zásady, aby ich vylúčili. Alkalická strava tak odkysľuje a zároveň zaisťuje, aby sa tvorba kyseliny v žalúdku znížila a aby sa prospešné baktérie mohli usadiť v hrubom čreve a vo vagíne, ktoré poskytujú potrebné kyslé prostredie.
Pri základnom pôste je dôležité udržiavať telo hydratované. Odporúčajú sa dva až tri litre vody denne alebo vysoko zriedený bylinkový čaj. Pitie spláchne lymfu a obličky a prispieva tak k optimálnej a rýchlej eliminácii možných toxínov v tele.
Okrem čisto zásaditej stravy je dôležitou súčasťou alkalického pôstu aj pravidelné čistenie hrubého čreva. Počas týždňa alkalického pôstu sa odporúča črevo čistiť každé dva až tri dni pomocou Glauberovej soli alebo klystírov. Ak sa hrubé črevo nečistí, môže sa počas prvých dní alkalického pôstu vyskytnúť porucha trávenia a plynatosť.
V ideálnom prípade by malo byť pravidelné cvičenie tiež súčasťou vášho vlastného alkalického pôstu. Obzvlášť vhodné sú prechádzky alebo meditačné športy, ako je jóga, tai-či alebo qigong, pretože sa automaticky zohľadňuje dýchanie, čo môže mať pozitívny vplyv aj na metabolizmus.
Po jednom až dvoch týždňoch alkalického pôstu by ste mali pomaly prejsť na stravu bohatú na alkalické látky. Kyselinotvorné potraviny je teraz možné opäť začleniť do jedálneho lístka - ideálne v pomere 80 percent potravín bohatých na zásadité látky a 20 percent kyselinotvorných potravín.
Náš plán výživy zdarma:
Táto metóda pôstu vám nevyhovuje?
Tu je prehľad pôstu!
Mám jesť základnú stravu?
Pomocou nasledujúceho kontrolného zoznamu môžete skontrolovať, či by pre vás malo alkalické hladovanie zmysel kvôli možnému prekysleniu. Ak odpoviete kladne na viac ako päť otázok, môže vám pomôcť alkalický pôst na potlačenie prekyslenia organizmu. Urobte si test:
| Majte prechladnutie alebo infekciu dýchacích ciest viac ako dvakrát ročne? | O | O |
| Trpíte pupienkami, akné alebo škvrnami? | O | O |
| Máte často studené nohy, aj keď nie je vôbec zima? | O | O |
| Často sa cítite unavení a vyčerpaní? | O | O |
| Je vaša pokožka bledá? | O | O |
| Majte okolo očí tmavé tiene? | O | O |
| Líca sa vám občas začervenajú? | O | O |
| Máte celulitídu? | O | O |
| Máte nadváhu? | O | O |
| Máte osteoporózu? | O | O |
| Majte zažívacie ťažkosti, ako sú plynatosť, nadúvanie, hnačky alebo zápcha, viac ako trikrát týždenne? | O | O |
| Majte bolesti chrbta alebo boľavé končatiny častejšie ako raz týždenne? | O | O |
| Sú vaše očné viečka ráno často opuchnuté? | O | O |
| Často máte zadržiavanie vody na rukách a nohách? | O | O |
| Trápia vás bolesti hlavy alebo migrény? | O | O |
Čo robí alkalický pôst?
Cieľom alkalického pôstu nie je chudnutie, ale obnovenie rovnováhy vlastnej acidobázickej rovnováhy tela a pôsobenie proti prekysleniu. V roku 2006 American College of Nutrition študovala účinky kyslých diét na úbytok kostnej hmoty a zistila, že diéty s vyššou kyslosťou moču spôsobujú viditeľný úbytok kostnej hmoty a zvýšené vylučovanie vápnika už po 60 dňoch (1) .
Nie je žiadnym tajomstvom, že je dobré, aby sa telo vyhlo pokušeniam každodenného života, ako sú rýchle občerstvenie, nealkoholické nápoje, hotové jedlá, cukor a podobne. Čo však mnohí nevedia, je to, že práve tieto potraviny tiež významne prispievajú k prekysleniu organizmu. Pri základnom pôste by sa mala vyrovnať vlastná acidobázická rovnováha tela úplným vylúčením kyselinotvorných potravín, ktoré mimochodom zahŕňajú aj mliečne výrobky a mäso.
Princíp acidobázickej rovnováhy je jednoduchý: U zdravých ľudí by všetky telesné tekutiny mali tvoriť rovnováhu okolo 20 percent kyselín a okolo 80 percent báz, aby mohol správne fungovať metabolizmus. Ak je metabolizmus narušený nadmernou kyslosťou, môže sa to okrem iného prejaviť pálením záhy, gastrointestinálnymi problémami, ochoreniami kĺbov alebo celulitídou.
Aké potraviny sú povolené?
Na rozdiel od mnohých iných pôstnych kúr ponúka alkalický pôst širokú škálu jedál, z ktorých môžete čerpať. Jedinou požiadavkou je, aby boli prísady čisto základné. V zásade ide o ovocie, zeleninu, zemiaky, huby, bylinky a klíčky. Pre ovocie a zeleninu platí: čím sú zrelejšie, tým sú základnejšie.
Aj keď by sme ich najradšej zaradili do kategórie „kyslých“, citrusové plody sú povolené s mierou kvôli ich mierne zásaditému účinku počas alkalického pôstu. Vlašské orechy, sezamové semiačka a mandle by mali byť tiež začlenené do stravy počas alkalického pôstu, pretože nám dodávajú dôležité živiny. Domáce mandľové maslo je ideálne aj ako náhrada klasickej nátierky alebo ako omáčkový základ pri varení. Lahodný recept nájdete tu.
Ktoré jedlá sú tabu?
Vyhýbanie sa kyselinotvorným potravinám je však rozhodujúce pre úspech alkalického pôstu. To znamená akýkoľvek druh mäsa alebo rýb/morských plodov, mliečne výrobky, vajcia, celozrnné výrobky a výrobky z bielej múky, obilniny, ryža, sója a strukoviny, horčica, ocot, hydrogenované tuky, cukor, čierny a zelený čaj, káva, alkohol, hotové výrobky a sýtené nápoje sú tabu.
Na prvý pohľad to znie skľučujúco, ale alkalický pôst môže ponúknuť aj príležitosť odprisahať sa z ustálených stravovacích návykov, ako sú ranné závitky od pekára, a objaviť zábavu zdravého sezónneho varenia.
Pre koho je vhodný alkalický pôst?
Alkalický pôst je vhodný najmä pre ľudí, ktorí majú prekyslenie tela. Sami môžete zistiť, či je to váš prípad, napríklad doma pomocou testu pH moču. V lekárni dostanete špeciálne testovacie prúžky, ktoré sa zadržiavajú v prúde moču a potom menia farbu v závislosti od kyslosti.
Najlepšie je merať niekoľko dní a najmenej dvakrát denne (ráno a večer), aby ste dosiahli zmysluplné hodnoty. Ak je váš moč neustále zásaditý, mali by ste sa poradiť s lekárom, pretože príčinou môže byť obrovské narušenie organizmu. Typickými znakmi prekyslenia tela môžu byť bolesti hlavy, nevoľnosť, žalúdočné problémy, kožné problémy, lámavosť nechtov a vlasov alebo neustále prechladnutie.
Dôležité tipy: Na čo treba pamätať
Základný pôst znie spočiatku ako veľká zmena, ale ak sa budete riadiť týmito tipmi, základný pôst je možné bez väčšej námahy integrovať do každodenného života.
Ani u alergikov nič nehovorí proti alkalickému pôstu, mali by ste sa však vyhnúť všetkým druhom ovocia, zeleniny a bylín, na ktoré ste predtým mali alergickú reakciu. Niektoré potraviny ako špenát, kyslá kapusta, jahody, maliny, citrusové plody a paradajky obsahujú veľké množstvo histamínu, a preto je potrebné sa im vyhnúť.
Dôležité: V závislosti od závažnosti vašej alergie môžete na nasledujúce zásadité jedlá reagovať intoleranciou: kôstkové a ovocné jadro, ovocie kivi, bobule, citrusové plody, byliny a paprika.
Čo jete po alkalickom pôste?
Alkalický pôst by mal byť vždy obmedzený na obmedzené obdobie jedného až dvoch týždňov. Po alkalickom pôste by ste do svojej stravy mali pomaly opäť zahrnúť kyselinotvorné látky. Pri konzumácii mliečnych výrobkov krátko po alkalickom pôste však dávajte pozor, aby ste ich pomaly zvyšovali, inak môže dôjsť k rýchlemu preťaženiu metabolizmu a trávenia.
Skúste sa po alkalickom pôste riadiť takzvaným pravidlom 80:20. Tu tvorí 80 percent dennej stravy zdravé zásadité látky ako ovocie, šaláty, bylinky a zelenina. Zvyšných 20 percent potom môže byť chlieb, cestoviny, syr, mäso, ryby a káva.
Ak do svojho tela začnete znova pridávať kyseliny po alkalickom pôste, potom je samozrejme rozdiel, či tých 20 percent denne plníte kávou, kolou a hotovými jedlami, alebo či tých 20 percent tvorí celozrnný chlieb, proso alebo strukoviny. Aj tu môže byť čas alkalického pôstu základom pre vedomejšie zaobchádzanie s jedlom a vlastným telom.
Výhody a nevýhody alkalického pôstu
Zatiaľ neexistujú žiadne vedecké dôkazy o úspechu alkalického pôstu, ale jedlo bohaté na vitamíny v kombinácii s cvičením a dobami vedomého odpočinku zaisťuje celkovú pohodu a môže tiež viesť k zníženiu hmotnosti.
Vhodnosť na každodenné použitie možno považovať za nevýhodu alkalického pôstu. Jedlá si musíte naplánovať vopred, čo vedie k zmenám v každodennej práci alebo pri spoločnom jedle s priateľmi.
Riziká alkalického pôstu
Pri všetkých spomenutých potenciálnych výhodách alkalického pôstu prirodzene vyvstáva aj otázka možných rizík. Pretože alkalický pôst nie je kontroverzný: Nemecká spoločnosť pre výživu a Združenie pre výživu a dietetiku neveria v domnienku, že u zdravých ľudí sa môže prekysliť stravou (2) .
Štúdia European Journal of Nutrition z roku 2015 ukazuje, že strava bohatá na vitamíny v kombinácii s malým obsahom živočíšnych bielkovín, napríklad s alkalickým pôstom, môže pôsobiť proti existujúcemu prekysleniu (3) .
Potravinové doplnky zvyšujúce bázu vo forme prášku alebo tabliet sú však vnímané kriticky. Počas alkalického pôstu by sa mal brať do úvahy príjem dôležitých minerálov a živín. Redukciou mliečnych výrobkov by sa chýbajúce minerály mali kompenzovať zásaditými potravinami bohatými na vápnik a horčík (napr. Orechy).
Aj keď nie je vedecky dokázaná teória alkalického pôstu, jej základným princípom je zdravý a vyvážený variant terapeutického pôstu.