Alternatívy zdravého cukru pre zdravú výživu

Kategórie

  • Chudnutie (263)
  • Akčné (7)
  • Všetky 4)
  • Výživa (179)
  • Fitnes (49)
  • Zdravie (62)
  • Bezlepkové (1)
  • Životný štýl (4)
  • Koktaily (1)
  • Nezaradené (2)
  • Pre vegánov (1)
  • Vegetariánske (1)

S priemerom 100 gramov denne je naša spotreba cukru v Nemecku štyrikrát vyššia ako oficiálne odporúčanie. A cukor tiež nie je skutočne prospešný pre naše zdravie. Mali by sme si teda strpčovať život bez sladkosti? Samozrejme, že nie! SHAPE WORLD to ukazuje 6. zdravé alternatívy cukru.

výživu

Cukor z kokosových kvetov

Cukor z kokosových kvetov je kryštalický produkt vyrobený z vareného nektáru z kokosových kvetov. Takto získané sladidlo chutí mierne karamelovo s príjemnou vanilkovo-sladovou notou a vďaka svojej sladivej sile dokáže nahradiť klasický cukor vo všetkých jedlách. Cukor z kokosových kvetov obsahuje veľa vitamínov a minerálov, pretože nie je rafinovaný. Má tiež veľmi nízky glykemický index, čo znamená, že sa veľmi pomaly vstrebáva do krvi. Príjemný vedľajší účinok: Zabraňuje chute.

Ako to najlepšie využijete?

Či už sú to jedlá alebo nápoje, ktoré by mali byť sladené, exoticky vyzerajúci cukor z kokosového kvetu sa dá použiť všade. Kokosový cukor je preto v kuchyni všestranným sladidlom, ktoré dokáže osladiť čokoľvek od ranného smoothie po večerný čaj.

Stevia

Stevia je sladidlo, ktoré sa extrahuje z listov rovnomennej rastliny. Je tristokrát sladší ako stolový cukor. Zvýraznenie: Nemá takmer žiadne kalórie a nespôsobuje zubný kaz, takže nepoškodzuje zuby. Rastlina navyše neovplyvňuje ani hladinu cukru v krvi.

Ako to najlepšie využijete?

Sladkosť stévie je k dispozícii v rôznych formách: ako kryštály cukru, tekutina alebo vo forme tabliet. Prášok môžete použiť na osladenie dezertov, ako sú koláče a pečivo. Tekutá stévia je vhodná aj na sladenie nápojov, ale aj dezertov a ovocných šalátov. Na druhej strane pomocou záložiek môžete osladiť teplé a studené nápoje.

Brezový cukor

Ďalšou úžasnou náhradou kryštálového cukru je brezový cukor, nazývaný tiež xylitol. Drevný cukor (xylóza) sa získava z rastlinných vlákien, ktoré sa potom spracujú na xylitol. Má sladiacu schopnosť veľmi podobnú stolovému cukru a obsahuje iba asi 40 percent kalórií. Brezový cukor dokonca pomáha predchádzať zubnému kazu. To je tiež dôvod, prečo veľa moderných žuvačiek na starostlivosť o zuby obsahuje xylitol.

Ako to najlepšie využijete?

Brezový cukor možno ľahko použiť na osladenie studených a teplých nápojov, pri varení, na prípravu dezertov, müsli, pudingu a tiež na pečenie.

javorový sirup

Charakteristickými vlastnosťami javorového sirupu je jeho relatívne riedka konzistencia a chuť, ktorá pripomína karamel. Sirup môže nadobudnúť svetlo až tmavo hnedú farbu. Na rozdiel od bežného stolového cukru má javorový sirup niekoľko cenných minerálov, ako je vápnik, draslík, horčík a železo. Obsahuje menej kalórií ako biely cukor (208 kcal/100 g) a má nižší glykemický index (43).

Ako to najlepšie využijete?

Aj keď si javorový sirup primárne spájame s palacinkami, je veľmi univerzálny. Či už müsli, oblátky, dezerty, na osladenie rastlinných jogurtov, čajov alebo na pečenie - sladkosť sa používa všade tam, kde sa používa cukor.

Yacon sirup

Sladký sirup pochádza z Peru a oblasti Ánd. Získava sa z hľuzy rastliny yacon. Chuťovo je porovnateľnejšia s medom, sušenými slivkami alebo karamelom. Yacon sirup má tiež vysoký obsah rôznych minerálov a antioxidantov a je veľmi nízkokalorický. Nachádza sa v ňom veľké množstvo fruktooligosacharidu. To vám pomáha kontrolovať chuť do jedla a stimuluje váš metabolizmus. Jeho glykemický index je prekvapivo nízky, takže je vhodný pre diabetikov a ľudí s nadváhou alebo obezitou.

Ako to najlepšie využijete?

Sirup sa dá použiť ako sladidlo na müsli, kukuričné ​​vločky a jogurt. Môže sa tiež použiť pri varení na zvýšenie sladkosti dezertov, ako sú koláče a oblátky, alebo nápojov, ako napríklad koktailov a čajov.

palmový cukor

Palmový cukor sa veľmi podobá cukru z kokosových kvetov, čo sa týka jeho konzistencie, chuti (karamel) a spôsobu, akým sa získava. Získava sa tiež z kvetného nektáru určitých palmových listov. Má tiež relatívne nízky glykemický index pre náhradu cukru 40. Štúdie preukázali, že palmový cukor je obzvlášť bohatý na dôležité minerály a železo. Aj tu sú diabetici dobre podávaní.

Ako to najlepšie využijete?

V Ázii je palmový cukor obľúbený na sladenie karí, šalátov a dezertov. Dá sa použiť aj na pečenie.

Ako ste si mohli všimnúť, existuje niekoľko chutných alternatív k tradičnému bielemu cukru. Všeobecne je vhodné znížiť obsah cukru a jeho alternatív na minimum a zároveň zbystriť váš vkus. Zvykneš si rýchlejšie, ako si myslíš. Už ste niekedy premýšľali o tom, že sa vzdáte cukru? S cukrovým detoxom našej kúry na chudnutie môžete opäť získať svoje telo. Pozri sa, ukážeme ti, ako sa to robí!

Sledujte nás na našom kanáli Instagram a zanechajte nám komentár, tešíme sa na vás!

Zdravím z Kolína nad Rýnom
Váš tím Shape World

Vyrobené v Kolíne nad Rýnom