AMD a výživa PRO RETINA Nemecko e
Dôležitosť výživy pre prevenciu a liečbu
Ďakujeme za pomoc pri príprave tejto brožúry: Prof. Dr. Frank G. Holz, prof. Dr. Bernd Bertram, prof. Dr. Klaus Rüther
Vytvorenie tejto brožúry láskavo umožňuje podpora spoločnosti Orthomol GmbH.
Brožúra je súčasťou série Pro Retina Info.
Vekom podmienená makulárna degenerácia
Vek - ako naznačuje názov - je jedným z nekontrolovateľných rizikových faktorov pre vekom podmienenú makulárnu degeneráciu (AMD). Okrem veku však pre AMD existujú aj rizikové faktory, ktoré sa v súčasnosti javia ako kontrolovateľné. Pomocou tejto brožúry by sme vás chceli informovať, ktoré rizikové faktory sú známe a na ktoré môžete sami aktívne pôsobiť. Dôležitú úlohu v tom zohrávajú aj naše zvyky. Najmä strava a mikroživiny, ktoré sa majú konzumovať, ako sú antioxidačné vitamíny, stopové prvky alebo omega-3 mastné kyseliny, sa čoraz viac dostávajú do centra vedeckých štúdií. Ukazujú pozitívne výsledky v prevencii aj v prítomnosti AMD. Nasledujúca ilustrácia má pomôcť vám, vašej rodine, priateľom a známym pri výbere správnych potravín, ktoré dodajú do oka dôležité výživové zložky. Týmto spôsobom môžete osobne prispieť k prevencii alebo priaznivejšiemu priebehu AMD.
AMD - priebeh ochorenia
Veková makulárna degenerácia (AMD) je ochorenie oka, ktoré v takzvaných neskorých štádiách môže viesť k strate zraku v mieste fixácie (stred zorného poľa). Videnie vedľa fixačného bodu (periférne videnie) sa zachováva. Postihnutí často popisujú tento stav nasledovne: „Presne tam, kde sa pozorne pozerám, nevidím nič zreteľne.“ Takéto poruchy zraku sa vyskytujú až v neskorom štádiu ochorenia. Váš oftalmológ dokáže rozpoznať skoré štádium AMD, napríklad podľa malých, ohraničených ložísk pod sietnicou (tzv. „Drúzy“). Zrak nie je v tejto fáze zvyčajne obmedzený. V neskorých štádiách AMD sa však centrálna zraková ostrosť čoraz viac stráca. V závislosti na neskorej forme AMD (suchá alebo vlhká AMD) choroba postupuje rôznymi rýchlosťami. V závislosti od rizikového profilu, závažnosti a priebehu ochorenia existujú rôzne možnosti prevencie a liečby, vrátane: príjem mikroživín prostredníctvom stravy alebo ako doplnok.
Rizikové faktory pre rozvoj AMD
Vzhľadom na dnešnú priemernú dĺžku života nie každý vyvíja AMD v starobe. Riziko ochorenia závisí od niekoľkých faktorov:
Nedá sa ovplyvniť: vek, genetická predispozícia, pohlavie (žena)
Dá sa ovplyvniť: Fajčenie, silné slnečné svetlo, strava, vysoký krvný tlak
Aj keď procesy, ktoré vedú k rozvoju AMD, ešte neboli celkom objasnené, existujú početné náznaky, že v riziku AMD má svoju úlohu aj životný štýl. Môžete si napríklad pomôcť chrániť oči nosením slnečných okuliarov, keď ste vystavení silnému slnečnému žiareniu. Dôležitosť výživy pre zdravie očí si neustále získava pozornosť. V súčasnosti je známe, že niektoré potraviny obsahujú dôležité mikroživiny, ako sú antioxidačné vitamíny, stopové prvky a mastné kyseliny, ktoré môžu významne podporovať ochranu a funkciu očí.
Zdravé stravovanie
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča, aby zdraví ľudia jedli 5 porcií ovocia (250 g) a zeleniny (400 g) denne. To zaisťuje, že vaše telo je pravidelne zásobované dôležitými mikroživinami, z ktorých si niektoré nedokáže samo vyrobiť (napr. Vitamín C). Ako príklad sme zostavili denné menu zodpovedajúce odporúčaniu DGE: Ráno: 1 banán v müsli a potom 1 porcia mrkvového šalátu Poludnie: 1 porcia varenej zeleniny (špenát) Popoludní: 1 jablko večer: 1 porcia šalátu Ak si však chcete byť vedomí určitých životných situácií ako je choroba, sa zvyšujú vaše špecifické výživové požiadavky. Potom by ste mali venovať osobitnú pozornosť vyváženej strave s čerstvými výrobkami. Okrem toho môžete tým, že urobíte správnu voľbu, vedome podporiť prísun určitých mikroživín. V nasledujúcej časti by sme vám chceli predstaviť niektoré z mikroživín a potravín, ktoré sú dôležité pre vaše oči.
Mikroživiny pre oko
Oko potrebuje mikroživiny pre proces videnia a pre svoju prirodzenú ochranu. Sieťka je zásobovaná kyslíkom, vitamínmi, stopovými prvkami a ďalšími dôležitými mikroživinami prostredníctvom mnohých jemných krvných ciev. Patria sem: Karotenoidy V rastlinnej ríši je známych viac ako 600 karotenoidov. Tieto farbivá slúžia rastlinám ako účinná ochrana pred svetlom. Oko tiež používa vybrané farebné pigmenty, ako je betakarotén, luteín a zeaxantín. Beta-karotén môžu ľudia premeniť na vitamín A, čo je zase potrebné pre proces videnia. Luteín a zeaxantín filtrujú krátkovlnné svetlo v strede sietnice („žltá škvrna“) ako „prírodné slnečné okuliare“, majú tiež antioxidačný účinok a pomáhajú tak chrániť citlivé zrakové bunky. Rôzne pozorovania naznačujú, že koncentrácia týchto makulárnych pigmentov klesá s vekom a u pacientov s AMD. Existujú tiež dôkazy, že nízky obsah makulárneho pigmentu môže byť spojený so zvýšeným rizikom AMD. Ukázalo sa tiež, že zvýšený prísun luteínu a zeaxantínu môže makulárny pigment opäť obohatiť.
Antioxidanty
Mastné kyseliny
Sietnica pozostáva zo 60% nenasýtených mastných kyselín. Je to predovšetkým takzvaná omega-3 mastná kyselina alebo kyselina dokosahexaénová (DHA), ktorá sa vyskytuje v rybách, ako sú losos, pstruh a mečúň. Tieto mastné kyseliny môžu mať pozitívny vplyv na vývoj AMD. Pretože omega-3 mastné kyseliny si telo nevie samo vyrobiť, sú ryby užitočným doplnkom vašej stravy.
Ďalšie dôležité mikroživiny
Okrem vyššie spomenutých mikroživín prispievajú k podpore metabolizmu očí aj ďalšie výživové zložky. Patria sem vitamíny skupiny B (napr. Riboflavín, tiamín), ktoré sú potrebné pre množstvo metabolických procesov. Potraviny ako orechy, syry a celozrnné výrobky majú vysoký obsah vitamínov B.