Americký tekvicový koláč - praktické recepty

praktické

Koláč odlišný od tradičného rumunského, ale rovnako chutný, možno aj krémovejší. Americký tekvicový koláč je súčasťou americkej kulinárskej tradície a podáva sa hlavne okolo Dňa vďakyvzdania.

Suroviny na cesto

Suroviny na plnenie

Suroviny na šľahačku

1. Rúru predhrejeme na 220 °. V strednej miske vidličkou vymiešame múku so soľou a olejom, až kým nebude hladká.

2. Pridajte studenú vodu a znova miešajte, kým sa voda nezačne miešať. Cesto vytvarujte do okrúhleho tvaru, potom ho prstami vytvarujte na spodok okrúhleho podnosu s priemerom 22 cm.

3. Tekvicu uvaríme v hrnci s cukrom do mäkka, potom ju pomocou šľahača odstránime prebytočnú vodu.

4. Vo väčšej miske metličkou rozšľaháme vajcia a primiešame stuhnutú tekvicu, škoricu, soľ, zázvor, klinčeky a mlieko.

5. Tekvicovou zmesou nalejte cesto na panvici a koláč vložte do rúry na 60 minút, po prvých 15 minútach oheň znížte.

6. Po úplnom vychladnutí koláča ho odložíme na 1-2 hodiny do chladničky. Medzitým si vyšľaháme šľahačkovú smotanu s 2 lyžicami cukru, potom každý plátok ozdobíme trochou šľahačky.