Ananás na spaľovanie tukov Bohužiaľ to nefunguje!
Tropické ovocie je zdravou pochúťkou. Bromelaín v ňom obsiahnutý je jednou z cenných zložiek. Ale bromelaín nespaľuje tuky, a preto nepôsobí proti obezite.
Amazonskí indiáni už toto ovocie pestovali najmenej pred 4 000 rokmi a Kolumbus potom priniesol do Európy prvé plody ananásu. V súčasnosti sa na celom svete vyrába 27 miliónov ton.
Cenné ovocie
Ovocie je obľúbené nielen kvôli svojej sladkosti. V 100 g ananásu je 12 g sacharidov. Je tiež bohatý na vitamíny, najmä vitamín C, ako aj minerály ako draslík, vápnik a horčík. Je tiež bohatá na vlákninu. Jeden proteín, antikoagulačný a protizápalový enzým bromelaín (vyslovuje sa la-in), je obzvlášť zaujímavý. V štúdiách na skúmavkách bromelaín dokonca vykazoval účinky na posilnenie imunity a proti rakovine. Takéto účinky má však iba čerstvý ananás.
Jeden z hollywoodskych mýtov
Najlepšie zo všetkého je, že bromelaín má povesť urýchľovača odbúravania tukov v tele. Mýtus pravdepodobne vznikol medzi hollywoodskymi herečkami asi pred sto rokmi. V skutočnosti bromelaín vôbec nefunguje proti tukom, ale štiepi bielkoviny. Preto sa priemyselne používa na jemné mäso a na spracovanie kože. Dokonca sa používa v medicíne: Vedci z Tübingenu v roku 2016 uviedli, že bromelaínový gél aplikovaný na popáleniny rán rozkladá zničené tkanivo, zatiaľ čo zdravé tkanivo je ušetrené. Táto metóda však zatiaľ nebola dostatočne vedecky preskúmaná.
Ďaleko od všetkých tukových zásob
Pretože bromelaín je bielkovina, v žalúdku sa rýchlo rozkladá pomocou enzýmov, ako je pepsín, rovnako ako všetky bielkovinové látky z potravy. Bromelaín sa rozkladá na aminokyseliny, medzi ktoré patrí slúžia na tvorbu vlastných bielkovín v tele. Bromelaín sa nedostane ani na tukové zásoby alebo na miesta, kde by mohol ovplyvniť metabolizmus tukov. Vedecké štúdie tiež nepreukázali žiadne také účinky. Naopak: dobrá chuť ovocia a jeho obsah cukru zvádzajú k tomu, aby ste ich jedli veľa - a teda konzumovali veľa kalórií.