Ananásové kalórie, živiny, ananásový diétny recept

Ananás miluje horúce slnko a vysoké tropické teploty. Zrelý ananás chutí podľa toho exoticky, sladko a šťavnato. Okrem lahodnej chuti je tropické ovocie tiež prostriedkom na skrášlenie a chudnutie: Ananás je plný výživných látok a tým posilňuje imunitný systém, znižuje krvný tlak, zvyšuje náladu a reguluje trávenie. Keďže ananás tiež stimuluje spaľovanie tukov, veľa ľudí pri zdravom zdraví sa spolieha na detoxikačný účinok ananásovej diéty.

Ananás: kalórie a živiny

Ananás obsahuje nielen plnú energiu slnka, ale aj veľa vitamínov A, B a C. Vysoký podiel enzýmov v ananáse je zvlášť cenený: zdravé tropické ovocie je bohaté na brómelínu, amylázu, perodixázu a invertázu. Existuje tiež množstvo minerálov a stopových prvkov.

Enzýmy podporujú trávenie bielkovín a stimulujú spaľovanie tukov, čo z ananásovej diéty robí obľúbený prostriedok na chudnutie. Aj keď ananásy obsahujú sedem až 15 percent fruktózy, v závislosti od stupňa zrelosti ich telo okamžite premení na glukózu, a preto ich možno použiť priamo. 100 gramov ananásu obsahuje okolo 55 kilokalórií - vďaka tomu je zdravé a nízkokalorické jedlo.

Schudnite pomocou ananásovej diéty

Vďaka detoxikačnému účinku a nízkemu podielu kalórií v ananáse je ovocie ideálne pre diétny deň. Ananásová diéta by sa nemala vykonávať dlhšie ako jeden alebo dva dni, pretože takáto strava sa rýchlo stane príliš jednostrannou a chýbajú životne dôležité živiny ako bielkoviny, tuky a minerály ako jód alebo zinok. Ananásová diéta vám to zaručí rýchle chudnutie, väčšinu však tvorí voda.

Ananás je preto menej vhodný na chudnutie, skôr na vedomú detoxikáciu. V taký diétny deň by sa mali konzumovať až dve kilá ananásu surové alebo ako džús. Ak je to pre vás príliš jednostranné, môžete pridať ďalšie potraviny bohaté na enzýmy, ako sú kiwi alebo papája.

Nákup ananásu správne

Ananás dozrieva iba mierne, a preto existujú veľké kvalitatívne rozdiely v obchode medzi lietajúcimi ananásmi a ovocím dovážaným z lodí. Prvé sa zberajú, keď sú zrelé, a preto majú ovocnú, sviežu, nefalšovanú chuť. Lacné ananásy sa zvyčajne zbierajú skoro a na lodi mierne dozrejú, čo často robí chuť trochu kyslou.

V každom prípade by toto tropické ovocie malo mať pri zakúpení intenzívnu vôňu a dužina by mala mierne ustúpiť dotykom prsta. Listy by mali byť tmavozelené, plody žiarivo žltej až oranžovej farby.

Tip: Ak sa dajú listy ľahko vytiahnuť, je ananás zrelý na konzumáciu.

Pretože sa ovocie predáva zrelé, malo by sa po nákupe aj pomerne rýchlo zjesť. Ananás by sa mal doma skladovať maximálne dva až tri dni.

Nakrájajte ananás - tak to funguje!

Ak chcete nakrájať ananás, postupujte takto:

Najskôr odrežte zelenú stopku.
Potom ovocie pozdĺžne rozštvrtte dlhým nožom.
Vystrihnite drevitý stred.
Štvrtiny Ananás teraz môžeme krájať na priečne plátky a odhryznite dole na tvrdú škrupinu. Prípadne môžete plátok pred jedlom nakrájať.

Ak z tropického ovocia niečo zostane, môže sa v prípade potreby uchovávať v chladničke pod potravinovou fóliou až tri dni.

Recept: ananásový koláč ako dezert

Ananás je všestranné ovocie a chutí nielen sviežo, ale aj ako zaváranina, zmrzlina, džem, džús, ocot alebo víno.

Populárnym receptom na ananás je ananásový koláč, ktorý je ideálny ako čerstvý letný dezert. Lahodný dezert uspeje podľa nasledujúcich pokynov:

Hrnček smotany s 200 gramami práškového cukru vyšľahajte dotuha.
Zložte balíček tvarohu.
Olúpte veľký ananás a zo stredu nakrájajte sedem plátkov. Zvyšok dužiny nakrájajte na kocky a pridajte do tvarohového krému.
Potom okolo piškótového cesta položte tortový krúžok a potrite krémom. Navrch ozdobne poukladáme plátky ananásu.
Hotový koláč nechajte dve hodiny odpočívať v chladničke, potom slúži ako chutný ananásový dezert alebo ku káve.

Pôvod a rast tropického ovocia

Predpokladá sa, že pôvod ananásu je v Južnej Amerike. Dnes sa pestuje takmer vo všetkých tropických a subtropických krajinách, najmä v Thajsku a na Filipínach. Tam plody rastú v rôznych miestnych odrodách, väčšinou na veľkých kultivačných plantážach.

Rastlina ananásu pozostáva z druhu trvalky s dlhými, špičatými, ostrými listami, ktoré sú usporiadané do ružice. V strede asi po roku vyrastie dlhé kvetenstvo s viac ako 100 kvetmi. Ak nie sú opelené, vyvinú sa z nich bobule, ktoré nakoniec vyrastú spolu v jediný veľký plod - ananás, ako ho poznáme.

Viac článkov

Aktualizované: 26.11.2020 - Autorka: Kristina Klement