Ananásový wok z bravčovej panenky s čínskymi rezancami - recept

1.Cestoviny necháme 20 minút máčať v horúcej osolenej vode (1 čajová lyžička), scedíme ich, premiešame s olejom (2 lyžice) a až do podávania zohrejeme.

panenky

Ananásový wok z bravčovej panenky:

2.Bravčové filé očistíme/odblokujeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu, na štvrtiny a nakrájajte na kolieska. Chilli papričku očistíme, umyjeme a najemno na kocky. Olúpte a najemno na kocky nakrájajte strúčiky zázvoru a cesnaku. Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kosoštvorce. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme, zelenú časť šikmo nakrájame na krúžky, bielu časť pozdĺžne rozpolíme a šikmo nakrájame na krúžky. Vypustite ananásovú plechovku a zachyťte šťavu. Vo woku rozohrejeme olej (1 polievkovú lyžicu), ktorý prudko opečieme čili papričky, kocky zázvoru a cibuľové kolieska a posunieme ich po okraj woku. Pridáme olej (každú 1 polievkovú lyžicu) a na dvoch porciách opečieme plátky bravčového filé. Pridajte zeleninu (diamanty z papriky, krúžky jarnej cibule a kúsky ananásu), všetko za stáleho miešania prudko opečte a ananásovou šťavou odmasťujte/polejte. S ľahkou sójovou omáčkou (2 lyžice), kečupom manis (2 lyžice), ľahkým ryžovým octom (1 polievková lyžica), hnedým cukrom (1 polievková lyžica), sambal oelek (1 polievková lyžica), morskou soľou z mlyna (2 silné štipky) a farebným korením Okoreníme z mlyna (2 silné štipky). Čínske rezance podávajte s wokom z ananásu z bravčovej panenky.

3.Prípadne: Vložte rezance do bravčovej panenky a ananásového woku, premiešajte a podávajte.