Anémia z nedostatku železa - strava pre kojencov a deti
Vklady železa medzi druhým a šiestym mesiacom života dieťaťa sú nízke, a to z dôvodu všeobecného dopytu po procese rastu. Počas tohto kritického obdobia by normálne donosené dieťa malo absorbovať 0,4 až 0,6 mg železa denne z potravy. Na dosiahnutie tejto úrovne absorpcie je požadovaný denný príjem železa 1 mg/kg telesnej hmotnosti/deň pre donoseného novorodenca a 2 mg/kg telesnej hmotnosti/deň, v novom prípade maximálne 15 mg/deň. - predčasne narodené deti.
Tieto hodnoty nie je možné dosiahnuť bez doplnkov. Odporúča sa A. príjem železa prostredníctvom stravy, takže:
- 0-6 rokov: železo 15mg/deň
- 6-11 rokov: 10mg/deň železa
- Puberta: 18 mg/deň železa
Ľudské aj kravské mlieko majú obsah železa 1 mg/liter. V USA sú mliečne recepty doplnené 10 - 12 mg železa/liter (síran železnatý). Železo integrované obilniny sú ďalším dôležitým zdrojom v strave - 0,4 mg železa/gram. Zvyčajná dávka je 3 až 6 polievkových lyžíc obilnín a je to 3-6 mg železa, ktoré sú potrebné na denné doplnenie dieťaťa.
Z dôvodu nedostatku železa sa môžu vyskytnúť dve abnormality imunitnej odpovede:
- Bunkami sprostredkovaná imunitná depresia
- Znížená schopnosť obrany pred bakteriálnou infekciou (znížením fagocytovej kapacity makrofágu)
Ako dôkaz, nedostatok železa sa prejavuje 35% znížením počtu cirkulujúcich T lymfocytov, a to ako T Helper, tak T Suppressor. Pacienti s nedostatkom železa navyše nereagujú rovnako dobre ako pacienti bez nedostatku na kožné testy s antigénom Candida, Tricophiton. Tieto testy sa upravia, keď sa podáva železo.
RNA reduktáza je enzým obsahujúci železo, ktorý je potrebný na syntézu DNA v procese bunkového delenia. Niektorí autori tvrdia, že pri absencii železa nie je možné profilovať T bunky a vyskytujú sa defekty bunkami sprostredkovanej imunity.
Koordinátor špeciálneho programu pre diagnostiku a monitorovanie anémie železa u detí a dospelých, sieť súkromného zdravia REGINA MARIA