Anglický Suffolk; plemeno oviec s najvyššou rýchlosťou rastu
Anglické plemeno oviec Suffolk je známe ako najrýchlejšie rastúce mäsové plemeno. Vďaka tejto kvalite je potrebné baranov hľadať v krížových schémach zameraných na získanie mäsových hybridných jahniat. Chovatelia navyše hovoria, že zvláštnosťou tohto plemena je, že mäso necíti tú vôňu ... oviec.
V našej krajine je jedným z tých, ktorí chovajú ovce Suffolk, Dr. Magyari Szabolcs, veterinárny lekár z Vlăhița v kraji Harghita. Vášnivo sa venuje chovu oviec a hovorí, že Suffolk má dobré výkony.
„Momentálne mám 30 hláv, ku ktorým za pár týždňov pridám ďalších 14. Medzi moje ovce a barany z fariem Essie a Drinkstone v Škótsku patrí baran Drinkstone All Rounder, víťaz v Anglicku so 7. miestom v roku 2013 na vrchole baranov, “uviedol chovateľ.
Klamal sa s prvými 50 ovcami
V roku 2010 lekár kúpil z Maďarska 50 oviec známych ako americký Suffolk, bol však z výkonu sklamaný a rozhodol sa ich predať, pretože nakoniec zistil, že v skutočnosti kúpil Suffolk ... nemecky.
„Na začiatku som choval ovce z Maďarska, ktoré sa volali americký Suffolk, ktoré boli skutočne chované baranmi nemeckého dovozu. Tieto zvieratá boli nádherné, veľké, zriedka mali dvojité telenia, ale aj pri starostlivej výžive sotva dosiahli očakávaný výnos plemena oviec Suffolk. Nebol som spokojný s dosiahnutým výnosom, a tak som sa rozhodol predať všetkých 50 hláv. Za peniaze sa mi podarilo pôvodne kúpiť 14 oviec priamo zo Škótska. Dnes už kupujem čistokrvné zvieratá priamo od renomovaných chovateľov, povedala agentúre Agrointelligence doktorka Magyari Szabolcs.
Plemeno oviec Suffolk vzniklo v Anglicku pred viac ako dvoma storočiami, keď sa ovce Norfolku skrížili s baranmi Soutdown. Oficiálne bol uznaný ako čistokrvný v roku 1810, dnes je toto plemeno oviec jedným z najznámejších a najvyhľadávanejších na svete na výrobu mäsa. Môže sa pestovať na pastvinách a v stajniach s podobnými výsledkami, vďaka čomu je veľmi obľúbený.
Mäso bez vône oviec
Mäso z oviec Suffolk je veľmi dobrej kvality a má vynikajúcu chuť, ktorú uznávajú spotrebitelia po celom svete.
Kilogram mäsa Suffolk sa v Anglicku predáva za 4,5 eura za jeden kilogram jatočného tela, zatiaľ čo v Rumunsku dosahuje veľké množstvo 8 lei za kilogram, “vysvetľuje chovateľ oviec.
„Suffolk má bravčový antricot, chrbát, nohy a hrudník. Navyše nemá toľko tuku a nevonia ovcami. Mám priateľov, ktorí nejedli ovce kvôli vôni a keď prvýkrát ochutnali tento druh mäsa, urobilo to na nich dojem. Teraz, keď ma požiadajú, aby som ich uvaril, “povedal nám pobavene chovateľ.
Farmár tvrdí, že jeden a pol mesiaca staré jahňacie mäso zo Suffolku má najmenej o 5 kilogramov viac mäsa ako Ţurcana. Priemerná pôrodnosť je 1, 6 - 1, 8, čo znamená, že zo 100 matiek je oviec 170 - 175 jahniat. Existujú ovce, ktoré porodia baránka, dva alebo tri. Jahňatá druhu Suffolk sa narodia 150 dní po párení a odstavenie sa dosiahne okolo 100 dňa.
Baran priberá na hmotnosti 400 - 500 gramov denne
Barani anglického typu Suffolk sú produktívni, majú obsah mäsa o 30% vyšší ako rumunské - vo fáze rastu vážia medzi 400 až 500 gramami denne. Namiesto toho dáva rumunská ovca viac vlny, ale váži menej - iba 200 gramov denne v rastovej fáze. Treba však poznamenať, že Suffolk nie je plemeno na výrobu vlny!
Kríženie so Suffolkom má veľkú výhodu v uvedení chovateľov na trh ako prvých a zisk na seba nenechá dlho čakať. Obchodníci tak môžu predávať odstavené jahňatá vo veku 14 - 20 týždňov. Jahňatá predávané neskôr, s vyššou hmotnosťou udržiavajú jatočné telo slabé a plnené mäsom. Jahňatá plemena Suffolk chované pre rast dokonale reagujú na zlepšenú výživu.
Jahňatá majú viac mäsa
„Je potrebné poznamenať, že v našej krajine sa kilogram jahňacieho dobytka Suffolk nepredáva oveľa viac ako iné známejšie plemená, iba to, že jahňacie mäso je oveľa väčšie pri otelení, rastie rýchlejšie a má viac mäsa. Pomer mäsa, tukov a kostí je oveľa lepší ako u bežného plemena. V tom je rozdiel: kvalita mäsa a množstvo získané od jahňacieho alebo dospelého zvieraťa, “vysvetlil chovateľ.
Suffolk je hľadaný na prechody
Ďalšou silnou stránkou plemena sú ovce pochádzajúce z kríženia so Suffolkom, ktoré sa používajú v komerčných stádach. Správajú sa veľmi dobre, pokiaľ ide o skoré telenia, a dodávajú jahňacím mäsám ďalší bod. Navyše, tieto ovce iba vďaka svojej pastve dosahujú taký vysoký úžitok ako iné plemená intenzívnej výživy.
„Veľa to šetrí, pretože ovce si berú jedlo iba z pasienkov. Plus zvýšená hmotnosť jatočných tiel pri krájaní, veľké množstvo chudého mäsa, nízky obsah tuku a ešte menšie náklady na jeho výrobu. Okrem toho má toto plemeno veľmi dobrý materinský inštinkt, odolné voči parazitom, zmierňuje problémy s vemenom, zmierňuje problémy s chodidlami a je odolné proti klusavke. Nie nadarmo ich Angličania vychovávajú už viac ako 300 rokov “, hovorí muž z Harghity.
Dodáva, že ovce potrebujú tieň, vodu a pokoj. „Nie sú veľmi aktívni. Musia zostať sami. Ak majú jedlo, môžu zostať na jednom mieste dlho. Počul som sťažnosti, že barany nejdú so stádom. No, prečo ísť, keď radi jedia? Ak ho umiestnite napríklad do stáda canurcană, nemôžete čakať, že prejde 7-8 kilometrov, bude jesť a bude plniť svoju úlohu ako samec stáda. Iba v noci by sa malo dať medzi ovce a ráno vytiahnuť “.
Investujte iba do zvierat s osvedčením o pôvode!
Dr. Magyari Szabolcs upozorňuje tých, ktorí chcú investovať do plemena Suffolk, aby si kúpili zvieratá s osvedčením o pôvode, s testami úžitkovosti a odolnosťou proti klusavke.
„Je nevyhnutné nakupovať zdravé zvieratá bez chorôb zo stád, ktoré nie sú kontaminované klusavkou, brucellou, paratuberkulózou, maedi visna atď. Aby ste si boli vedomí zdravia svojich zamestnancov a predišli výskytu chorôb, musíte od veterinára vyžadovať lekárske potvrdenie, ktoré obsahuje výsledky krvných testov. Farba plemena je od svetlo žltej kaluže po tmavočervenú. Na hlave je charakteristický dominantný biely vzor. Nemajú rohy, “opísal vášnivo pre pastierstvo veterinárny lekár.
Je potrebné poznamenať, že ďalšou výhodou tohto plemena sú silné nohy a nechty, ktoré znižujú riziko krívania, bežného problému oviec.
Doprava z Anglicka dosahuje 9 000 eur bez DPH
Minimálne podmienky pre chov oviec typu Suffolk si vyžadujú výstavbu prístrešku, ktorý je možné dezinfikovať - čo je veľmi dôležité v prvom období ubytovania, pretože zvieratá potrebujú dôkladné čistenie.
Ovce musia byť očkované, aby sa zabránilo možným chorobám.
Ako počiatočná investícia pre chovateľa, ktorý chce priviesť ovce z Anglicka, sumy závisia od aukcie, ktorej sa zúčastní. Baran dosahuje cenu 300 - 400 libier. Namiesto toho stojí preprava veľa, niekde na úrovni 9 000 eur plus DPH, čo je cena, za ktorú môže priniesť asi 200 - 250 dospelých zvierat. Ak prinesie menej zvierat, potom preprava stojí 4 - 5 000 eur pre 14 - 16 zvierat.
„Angličania sú z hľadiska dobrých životných podmienok zvierat veľmi prísni: nenaložia ich na žiadne auto a ani za akýchkoľvek podmienok. Tam musí byť veľmi rešpektovaná legislatíva “, hovorí nám aj chovateľ.
500 eur - cena barana Suffolk vyrobeného v Rumunsku
Ovce typu Suffolk sa dajú kúpiť aj z Rumunska - najmä barany. „Teraz nie som na predaj. Na jeseň dám baranov. S 500 eurami sa predáva na našom trhu. Keď prídem k stádu 40 - 50 zvierat, budem predávať aj samice “, vysvetľuje veterinár.
Je tiež členom anglickej asociácie chovateľov Suffolk Breeders Association, ktorá mu potvrdila, že jeho ovce sú rodokmeňu. "Chcem získať rodokmeň aj v Rumunsku, aby som mal dva rodokmene: jeden anglický a jeden rumunský." To tiež zvyšuje hodnotu zvieraťa. Potvrdzuje to oveľa vyššiu kvalitu, “hovorí muž z Harghity.
Pokiaľ ide o kvalitu, hovorí, že Angličania sa na tento aspekt zameriavajú oveľa viac ako Rumuni. „V Anglicku sa hodnotenie úžitkovosti plemena oviec (jahniat) vykonáva veľmi modernými metódami a klasifikácia sa uvádza podľa indexových bodov. Takýmito analytickými metódami sú napríklad zvýšenie telesnej hmotnosti jahniat po 8 týždňoch, CT vyšetrenie v 20. týždni, kedy sa meria hĺbka svalov, hrúbka tuku atď. Na základe série 11 parametrov ich klasifikuje dvoma typmi indexových bodov, podľa ktorých možno odhadnúť reprodukčnú hodnotu ovce alebo barana. To sa deje bez toho, aby bolo zviera zabité. Bolo by dobré mať aj v Rumunsku, pretože by sa tým preukázala kvalita, ktorú zviera má, a zabránilo by sa tak situácii, v ktorej by kupujúci bral za pochybné ceny produkt pochybného pôvodu, “vysvetľuje chovateľ oviec.
Charakteristika plemena oviec Suffolk
Veľkými chovateľmi oviec Suffolk sú Anglicko, Rakúsko, Belgicko, Česká republika, Slovensko, Francúzsko, Nemecko, Taliansko, Holandsko, Portugalsko a Španielsko. Vyznačujú sa dobrými vlastnosťami matky, zvýšenou tvorbou mlieka a vysokou plodnosťou. Patrí medzi plemená s najlepšou pastevnou schopnosťou, ale veľmi dobre znáša aj stajňu.
Má krásne jatočné telo a denný prírastok u jahniat 350 - 400 gramov denne. V zrelom veku ovce vážia 75 - 90 kilogramov a barany 90 - 130 rokov. Zvieratá majú veľký pás s dobre vyvinutými kosťami a mierne vypuklou lebkou.
Hlava je výrazná bez rohov pokrytých lesklými čiernymi vlasmi. Lesklé čierne vlasy sa nachádzajú aj na nohách. U starších zvierat sa môžu na nose a chodidlách objaviť biele chlpy. Čelo je široké, s vypuklým profilom, uši veľké, dlhé a mierne zvesené. Má stredne dlhé končatiny, kmeň je veľmi dlhý, hlboký, široký a svalnatý. Stehná sú dobre vyvinuté.
Celé telo je pokryté vlnou až po päty a na krku až po zátylok. Biela vlna je krátka a hustá. Prítomné hnedé nite sú akceptované. Vlna má jemnosť 30 - 42 mikrónov. Pokožka je hladká a bez ďalších škvŕn. Vlna nie je vyhľadávaná, ale vďaka svojej sile a pružnosti sa z kožušiny oviec Suffolk vyrábajú prikrývky a prikrývky, ideálne pre chladné obdobie.
Viac informácií a fotografií nájdete na webovej stránke, ktorú vytvoril veterinárny lekár Magyari Szabolcs pre propagáciu tohto plemena - www.suffolk.ro
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!