Anjel; Reštaurácia; Občerstvenie; Hamburg; Labe
„Veľké kino na Labe“ môže zažiť každý, kto sa nebojí cesty k trajektovému terminálu Teufelsbrück v okrese Othmarschen. Tu oproti závodu Airbus leží plávajúca reštaurácia Engel, ktorú majiteľ Oluf Redlefsen v roku 1994 zrealizoval na pontóne v pristávacej miestnosti na základe spontánneho nápadu. Ako sa ukázalo, veľmi dobrý nápad, pretože pre obyvateľov Hamburgu a ich hostí nie je nič lepšie, ako sedieť pri alebo na ich Labi. Hviezdny šéfkuchár a tester reštaurácie Engel Christian Rach, ktorý sprevádzal lodnú reštauráciu na ceste k úspechu v rokoch 1997 až 2007, vďačí za svoju vysokú úroveň vedomia.
Pred rokom konečne prevzala kuchárske žezlo Tarik Rose, ktorá bola predtým štyri roky šéfkuchárom spoločnosti Engel. Zatiaľ čo on a jeho malý, dobre nacvičený tím, vyčarujú v maličkej kuchynke veľké veci, hostia sedia pri jemne prestretých stoloch v prvom rade, ako v presklenom dome, a môžu sledovať, ako sa pilot mení, alebo sa počas jazdy diviť veľkým hrncom. Prípravky Rose odkrývajú remeslo, na bohato naaranžovaných tanieroch môžete vidieť kvalitu produktu a ochutnať ho tiež. Paštéta z foie gras s čokoládou Valrhona a domácou brioškou vyzerá, akoby bola vymaľovaná; paštrnáková a hrušková polievka s údenými kačacími prsiami má intenzívnu arómu. Celkom nový svet chutí sa otvára treskou pošírovanou v anízovom mlieku so soté pack choy a ryžou mango basmati, najmä ružovým praženým jelením orechom s dule, konfitovaným zelerom a gaštanovým pyré. Domáce tvarohové rezance s makovou taveninou, vanilkovou zmrzlinou a marinovanými pomarančmi sú jednoducho neodolateľne chutné (počítanie kalórií zakázané!).
V čase obeda ponúka uvoľnená a kompetentná služba Engel denne sa meniace 3-chodové menu vrátane pol litra vody a kávy podľa vášho výberu za spolu 23,00 eur. Nemôžeš sa sťažovať. A tí, ktorí milujú koláče a koláče, si prídu na svoje. Je samozrejmé, že sú domáce. Ak máte radi trochu rustikálnejšie alebo máte chuť na malé občerstvenie, budete potrebovať Engel Imbiss, ktorý sa nachádza na prízemí pontónovej reštaurácie. A ak je čo oslavovať, anjel sa tiež rád prenajme na exponovanom mieste.