Antioxidanty spomaľujú váš postup šťastné číslo päť
Športovci by si nemali dať ruky preč od piluliek s vitamínom C alebo extraktom zo zeleného čaju. Rovnako zdravé ako prírodné antioxidanty - vo forme kapsúl môžu lapače radikálov brániť pokroku v tréningu a budovaniu svalov.
Voľné radikály? Oxidačný stres? Aj tí, ktorí sa touto témou ešte podrobnejšie nezaoberali, vedia, aké škodlivé môžu byť pre naše telo obe. To je tiež dôvod, prečo trh s antioxidantmi prekvitá: živiny ako vitamín C, vitamín E, betakarotén, selén, zinok, kyselina α-lipoová (ALA), hroznové jadro alebo extrakt zo zeleného čaju sa považujú za zázračné zbrane proti voľným radikálom. Sú navrhnuté tak, aby vám pomohli podať lepší výkon, vyzerať mladšie a byť zdravší.
Je zrejmé, že najmä športovci s obľubou používajú doplnky výživy s antioxidantmi: Tréning zvyšuje metabolizmus a znásobuje počet voľných radikálov, ktoré poškodzujú ďalšie bunky tela. Tejto skutočnosti sa často pripisujú príznaky ako bolesť svalov a šliach, zápal a únava. „Je pravda, že športovci sú vystavení vyšším úrovniam oxidačného stresu,“ potvrdzuje Johannes Scherr, vedúci lekár z Centra preventívnej a rehabilitačnej športovej medicíny na Technickej univerzite v Mníchove. „Ale tento stres je dobrý a podporuje pokrok v tréningu.“
Umelé antioxidanty inhibujú superkompenzáciu
Lekár upresňuje: „Po užití exogénnych, t. J. Externe dodávaných antioxidantov, je vyčerpanie z cvičenia menej závažné. Z tohto dôvodu je však tiež potlačená superkompenzácia. Inými slovami, zvýšený výkon a budovanie svalov sú menšie ako bez antioxidantov. “
K tomuto záveru prichádza aj Michael Ristow, profesor metabolizmu energie na ETH Zürich. Vo svojej práci okrem iného preukázal, že vplyv vytrvalostných športov na zdravie je spôsobený predovšetkým oxidačným stresom. „Teraz vieme, že kyslíkové radikály môžu pozitívne prispieť k zvýšeniu výkonnosti a budovaniu svalov. Preto sú látky, ktoré neutralizujú tieto radikály, dosť nepriaznivé, “hovorí Ristow.
Scherr aj Ristow všeobecne odporúčajú športovcom, aby si nedopĺňali antioxidanty - či už ráno alebo večer, niekoľko hodín pred alebo krátko po tréningu. Výnimkou sú iba výživové nedostatky alebo fázy súťaže. “Pred súťažami hrá podradnú úlohu pokrok v tréningu. Ide skôr o to, aby bola úroveň stresu čo najnižšia, “hovorí Scherr.
Dôležité sú obranné mechanizmy tela
Prečo je ale určité množstvo oxidačného stresu dobré? „Spustí to prirodzený obranný mechanizmus: telo produkuje látky ako kataláza a glutatión, ktoré sú dôležité pre prispôsobenie sa novej intenzite stresu,“ hovorí Scherr. Pravidelným tréningom sa telo chráni a samotný šport má antioxidačné účinky. Každý, kto berie aj synteticky izolované lapače radikálov, tieto procesy narušuje.
Mimochodom, s antioxidanty z prírodných potravín, ako je čerstvé ovocie a zelenina, vyzerajú veci úplne inak. Obsahujú ideálnu kombináciu alebo koncentráciu živín a podporujú vlastný obranný systém tela. Všeobecné odporúčanie znie: urobte si denné menu čo najpestrejšie s bobuľami (modrá/fialová), paradajkami (červená), mrkvou (oranžová), paprikou (žltá) alebo brokolicou (zelená).
Voľné radikály vs. antioxidanty: Ako to bolo znova?
Tvorba voľných radikálov je úplne prirodzený proces: naše bunky potrebujú kyslík na premenu živín na energiu. To tiež vytvára odpadové produkty: asi päť percent kyslíka, ktorý dýchame, končí ako voľné radikály - to sú molekuly, ktorým chýba elektrón. Útočia na najbližšie neporušené bunky, aby z nich vytrhli elektrón. Antioxidanty tomu bránia tak, že sa naviažu na agresívne zlúčeniny kyslíka a zneškodnia ich.
Nie vždy to však dáva zmysel - pretože voľné radikály plnia aj množstvo dôležitých funkcií. Imunitný systém ich využíva napríklad na ničenie buniek alebo patogénov, ktoré nekontrolovane rastú.
Ak však množstvo voľných radikálov presahuje kapacitu vlastného obranného systému tela, hovorí sa o oxidačnom strese. V prípade športovej záťaže môže mať určite pozitívne účinky. Môže však tiež poškodiť zdravie: Mnoho chorôb, ako sú rakovina alebo chronické zápaly, sa pripisuje príliš veľkému oxidačnému stresu z nevyváženej stravy, UV lúčov, liekov, nikotínu, alkoholu a toxínov z životného prostredia.
Ako to už často býva, je to v rovnováhe: voľné radikály aj antioxidanty plnia dôležité úlohy v tele a majú svoj raison d'etre.