Vegán, Keto, vojvoda Cristian Margarit
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Vegánsky, Keto a Dukan,
škerili sa na teba z krhly.
Buďte opatrní, čo s nimi urobíte,
aby sa nedostali do problémov!
Hovoríme o troch hlavných kategóriách stravovania na kanáli Kanal D.
Vieme, že máme tri kategórie makroživín: bielkoviny, tuky (lipidy) a sacharidy (sacharidy). Okrem „vyváženej“ stravy (ktorá ponúka širokú škálu jedál) existujú aj tvrdšie prístupy, ktoré odporúčajú vylúčenie určitých skupín potravín považovaných za príčiny chorôb moderného človeka. V závislosti na individuálnych vlastnostiach môže jedna alebo druhá strava fungovať lepšie a po všetkých môže nasledovať bicyklovanie počas roka, po sezóne, keď je prirodzene k dispozícii určitá kategória potravín.
Vegánska/vegetariánska/makrobiotická strava
Sú to diéty založené na konzumácii zeleniny, s viac-menej drastickým vylučovaním živočíšnych produktov. Všeobecne sa zameriava na redukciu tukov a bielkovín. Zameriava sa na fytonutrienty a ich priaznivé účinky na organizmus v podmienkach, keď sú toxíny z tukov a mäsa minimalizované alebo vylúčené. Surová strava ďalej obmedzuje rozsah použitých potravín (veľa druhov zeleniny musí byť spracovaných/pripravených na konzumáciu).
Výhody: zníženie toxínov a kontaminantov, ktoré prichádzajú s potravinami pre zvieratá, znížené riziko chorôb, duševná pohoda, hormonálna rovnováha. Môže to byť chutné a rozmanité.
Nevýhody: hranica medzi detoxikáciou a podvýživou je veľmi jemná. Je ťažké ich dodržiavať kvôli rozmanitosti a nízkej dostupnosti potravy, nízkej hustote živín (zelenina sa musí jesť vo veľkom množstve a opäť sa dosahuje cukor).
Vo všeobecnosti existuje výber úspešných prípadov, prehnane prezentovaných na úkor nespočetných prípadov, ktoré zlyhajú a vrátia sa k všežravej strave. Samotné vegánstvo je filozofia, ktorej nutričná časť (vegánska strava) je iba jedným prvkom. Prečítajte si tiež o mýtoch o vegetariánskej strave.
Keto/Atkinsova diéta
Zahŕňajú konzumáciu veľkého množstva tuku (nie bielkovín, ako ich nesprávne uvádzajú neinformovaní). Príjem bielkovín je nízky a stredný a sacharidy sú obmedzené na niekoľko desiatok gramov denne. V niektorých variantoch znejú „povolené“ vyprážané, spracované a prídavné jedlá. Čo znamená ketogénna strava?
Výhody (ak sa držia správne): rýchly úbytok hmotnosti pri zachovaní svalovej hmoty, zníženie hladu, stabilizácia chorôb (prevencia epileptických záchvatov), zvýšenie energie, spomalenie rastu nádorov, prirodzená kompenzácia ľahkých foriem cukrovky (najmä pri je spojené so športom).
Nevýhody: nedajú sa dodržať zdravé jedlá (zdroje zdravých a nekontaminovaných tukov sú drahé a ťažko sa dajú zohnať), vysoký príjem kontaminantov, hormonálne poruchy, riziko následného výkrmu (v dôsledku hyperplázie adipocytov a odrazu od chuti do jedla).
Spravidla sa propagujú v chybných variantoch, najbežnejšia je zámena s hyperproteínovými diétami. Prvýkrát som diétu zažil v roku 2004.
Hyperproteínové diéty/Dukan
Dôraz sa kladie na zdroje bielkovín bez zohľadnenia koncepčného zdroja, prípravy a množstva kontaminantov, ktoré sú s nimi spojené. Mäso, syr, vajcia sú základné potraviny tejto diéty s vysokým obsahom bielkovín. V niektorých variantoch sa na ďalší príjem používajú aj proteínové izoláty/koncentráty.
Výhody: zníženie pocitu hladu, zvýšenie svalovej hmoty, jednoduchosť, kulinárske uspokojenie (pre „mäsožravce“), chudnutie u ľudí, ktorí sa stravovali na základe sacharidov (múky).
Nevýhody: intoxikácia tela, malátnosť, vznik/zhoršenie chronických alebo zápalových ochorení, následný výkrm. Prečítajte si tiež o prebytočných bielkovinách.
Môžu mať tiež zdravé jedlá, ak je do nich zahrnutých dostatok zeleniny a používajú sa čisté zdroje výživných látok (prirodzene vyrobené potraviny). Pri kombinovaní potravín je tiež potrebné postupovať opatrne, aby sa zabránilo konzumácii mäsa a mliečnych výrobkov pri rovnakom jedle. Viac o Dukanovej diéte.