Antokyanidíny a OPC - flavonoidy so silnými antioxidačnými účinkami
Antokyanidíny a OPC majú veľmi silné antioxidačné účinky. Chráni predovšetkým kardiovaskulárny systém rôznymi spôsobmi.
Antokyanidíny patria do skupiny flavonoidov; sú to vo vode rozpustné pigmenty a dodávajú mnohým druhom bobúľ červenú, modrú, fialovú a čiernu farbu. Názov je odvodený z gréckeho anthos = kvet a z kyanos = modrá. Špeciálnou skupinou antokyanidínov sú OPC (oligomérne proantokyanidínové komplexy) vo forme bezfarebných flavanolov. „Pro“ označuje bezfarebný stav a schopnosť premeny na červené antokyanidíny. Ďalšou skupinou sú antokyanozidy, ktoré zahŕňajú antokyanidíny viazané na arabinózu, galaktózu alebo glukózu.
Funkcie antokyanidínov a OPC
Antokyanidíny vrátane OPC a antokyanozidy sú silné antioxidanty. Ovplyvňujú mnoho funkcií v ľudskom tele. Ich antioxidačná kapacita je v testoch výrazne vyššia v porovnaní s vitamínom C alebo E. Sú účinným zachytávačom voľných radikálov, reaktívnych molekúl kyslíka a dusíka, ktoré môžu okrem iného poškodiť DNA, bielkoviny a lipidy. Antokyanidíny majú vplyv na mnoho funkcií v ľudskom tele, obzvlášť zaujímavé sú ich rozmanité úlohy v kardiovaskulárnom systéme. Posilňujú krvné cievy, najmä kapiláry, a chránia pred nadmerným hromadením krvných doštičiek. Pomáhajú tiež chrániť pred vysokým krvným tlakom a môžu tiež znižovať krvný tlak. Antokyanidíny a najmä OPC zabraňujú ateroskleróze a ovplyvňujú jej vývoj.
Denný príjem antokyanidínov a OPC
Prijímame spolu s jedlom priemerne 2,7 mg antokyanidínov denne, v rozmedzí od 0 do 76 mg. Každý, kto vypije pohár červeného vína, prijme okolo 24 až 35 mg antokyanidínov na 100 ml. Najmä v letných mesiacoch sa vďaka častejšej konzumácii bobúľ môže príjem antokyanidínov často zvýšiť na niekoľko stoviek miligramov denne. Samozrejme to platí iba pre jedákov ovocia. Odhaduje sa, že najmenej 10 percent predstavuje množstvo v populácii, ktorá neprijíma vo svojej strave antokyanidíny.
Antokyanidíny a OPC v ovocí a zelenine
Tí, ktorí pravidelne jedia veľa ovocia a zeleniny, zvyčajne dostanú dostatok antokyanidínov a OPC. Dobrým zdrojom týchto flavonoidov sú najmä bobule a červené víno.
Antokyanidíny sa nachádzajú v mnohých druhoch ovocia a v niektorých druhoch zeleniny a sú obzvlášť bohaté na bobuľovité ovocie. Brusnice, jahody, čučoriedky, čerešne, kivi, pomaranče, marakuja, červená kapusta, čierne ríbezle, egreše, hrozno a cibuľa obsahujú antokyanidíny; nachádzajú sa hlavne vo vonkajších vrstvách rastlín a ovocia. OPC sa nachádzajú vo veľkom množstve, najmä v červenom víne. Zdravotné účinky červeného vína, ktoré boli potvrdené v mnohých štúdiách v posledných rokoch, sú pravdepodobne spôsobené vysokým obsahom OPC. Červené víno však obsahuje množstvo ďalších dôležitých rastlinných látok, takže sa účinky pravdepodobne zvyšujú. OPC sa nachádzajú aj v mnohých druhoch ovocia, niektorých bylinách, arašidoch a hroznových semienkach. Obsah OPC sa zvyšuje so stupňom zrelosti ovocia. Extrakty z hroznových jadier obsahujú prokyanidín B2-3'-O-galát, ktorý je v súčasnosti považovaný za najsilnejšiu formu OPC.
Obsah antokyanidínov na 100 g
| Baklažán | 750 mg |
| hrozno | 30 - 750 mg |
| Sladké čerešne | 2 - 450 mg |
| čučoriedky | 83-420 mg |
| Ríbezle | 130 - 400 mg |
| Krvavé pomaranče | 200 mg |
| Černice | 115 mg |
| Maliny | 10 - 60 mg |
| červená kapusta | 25 mg |
| Cibuľa červená | 0-25 mg |
OPC na červenom víne
100 ml červeného vína obsahuje približne 30 mg OPC
Antokyanidíny a OPC - účinky na zdravie
Antokyanidíny podporujú kardiovaskulárny systém ochranou krehkých kapilár. V zažívacom systéme zabraňujú vzniku žalúdočných vredov a môžu im pomôcť liečiť sa. Posilňujú krvné cievy zásobujúce tráviaci trakt a pravdepodobne stimulujú obranné mechanizmy v žalúdočných slizniciach. Ako antioxidanty môžu antokyanidíny predchádzať rakovine a mať niektoré protizápalové účinky. Podporujú tvorbu zdravého kolagénového tkaniva a chránia pred vznikom opuchov. Ďalej posilňujú očné funkcie a imunitný systém. Antokyanidíny z čučoriedok môžu tiež zmierniť príznaky menštruačných kŕčov u žien.
Antokyanidíny
- chrániť pred antioxidačným znečistením
- podpora kardiovaskulárneho systému
- podporujú trávenie
- podpora očných funkcií
- posilniť imunitný systém
- podporovať kolagénové tkanivo
- zabrániť edému
Oligomérne proantokyanidíny podporujú mnoho procesov v kardiovaskulárnom systéme. Inhibujú oxidáciu LDL cholesterolu, chránia pred vysokým krvným tlakom a môžu ho tiež znížiť. U pacientov s aterosklerózou je pravdepodobnejšie, že nájdu určitý enzým (histidín dekarboxylázu), ktorý podporuje nadmernú premenu histidínu na histamín. Zvýšené množstvo histamínu má negatívny vplyv na krvné kapiláry; OPC môžu tento proces inhibovať. OPC tiež zlepšujú a posilňujú steny krvných ciev, najmä kapilár, a znižujú ich priepustnosť.
Chránia pred nadmerným hromadením krvných doštičiek a znižujú riziko trombózy. Môžu tiež podporovať a posilňovať žilový systém. Rovnako ako antokyanidíny, OPC posilňujú očné funkcie. Posledne menované podporujú najmä sietnicu a odporúčajú sa ľuďom s krátkozrakosťou. Uľahčujú očiam prispôsobenie sa špeciálnym svetelným podmienkam, či už silnému svetlu alebo tme. V imunitnom systéme OPC chránia pred zmenami a zápalmi buniek, môžu tiež predchádzať alergickým reakciám. OPC tiež pomáhajú zabíjať niektoré typy rakovinových buniek. Ako antioxidanty sú OPC špecificky zamerané proti hydroxylovým radikálom a proti peroxidácii lipidov. To znižuje napríklad ukladanie oxidovaného LDL cholesterolu v stenách krvných ciev.
Ak sa spotrebuje príliš veľa paracetamolu (na tlmenie bolesti), OPC môžu chrániť pečeňové bunky pred poškodením. OPC môžu tiež inhibovať niektoré procesy starnutia. Chránia pred starnutím pokožky, okrem iného aj preto, že podporujú zdravú tvorbu kolagénu. Pomáhajú tiež odstraňovať lipofuscín (degradačný pigment) z mozgu a zabraňujú jeho opätovnej tvorbe. OPC podporujú funkciu vitamínu C, takže dávka vitamínu C sa dá zvyčajne znížiť, ak sa užíva súčasne. OPC chránia vitamín C pred degradačnými procesmi a tiež pomáhajú pri recyklácii vitamínu E. Tiež sa kombinujú s voľnými molekulami železa a chránia pred peroxidáciou lipidov závislou od železa.
OPC
- brzdia niektoré procesy starnutia, najmä pokožku
- posilniť kardiovaskulárne funkcie
- chrániť pred vysokým krvným tlakom
- chrániť DNA v bunkách
- podporujú tráviaci systém
- podpora očných funkcií
- podpora imunitného systému
Antokyanidíny a OPC - bezpečné užívanie
Antokyanidíny a OPC sú zvyčajne veľmi dobre znášané; sú tiež schválené ako prísady do potravín (E 163, farbivá bez obmedzenia množstva). Pri perorálnom podaní sú antokyanidíny relatívne slabo biologicky dostupné. Absorpcia z gastrointestinálneho traktu je asi 5 percent, ale toto množstvo je dostatočné na dosiahnutie požadovaných účinkov na zdravie. Po požití plazmatické hladiny antokyanidínov rýchlo stúpajú a klesajú do dvoch hodín. Vo vode rozpustné OPC sú oveľa viac biologicky dostupné. Transportujú sa krvou do všetkých orgánov a tkanív a prechádzajú hematoencefalickou bariérou.
Antokyanidíny a OPC - na prevenciu a liečbu
Antokyanidíny a OPC sa môžu pridávať na všeobecnú profylaxiu, na posilnenie antioxidantov alebo pre stravu s nízkym obsahom ovocia. Antokyanidíny sa zvyčajne neposkytujú ako jedna látka; sú zvyčajne súčasťou niekoľkých štandardizovaných ovocných alebo vínnych extraktov a sú obsiahnuté napríklad vo výťažkoch z čučoriedok, brusníc, hroznových semien alebo červeného vína. Najmä OPC sa často používajú na podpornú liečbu, napríklad v prípade kardiovaskulárnych chorôb, atď. Odporúčané dávkovanie je okolo 100 až 380 mg denne. Aplikáciu by mal odporučiť iba ošetrujúci terapeut.