Archívy článkov - Kafune
Ak ste videli náš inzerát alebo ste prešli našim obchodom, viete, že máme novú kávovú zmes KAFUNE LIGHT.
Rovnako ako ďalšie zmesi KAFUNE, aj LIGHT je výtvorom talianskych majstrov, ktorí sa niečím takým zaoberajú už celé storočie. Čo však robí túto zmes skutočne špeciálnou, je skutočnosť, že má o 50% menej kofeínu ako bežná kávová zmes - a to bez akýchkoľvek kompromisov v oblasti chuti a arómy.!
Proces, pri ktorom sa „odstráni polovica kofeínu“, sa nazýva deceration. Jednoduché vysvetlenie - zelené kávové zrná sú prirodzene pokryté prírodným voskom. Odborníci na kávu odstraňujú tento vosk skôr, ako sa zrná podrobia obvyklej pražiacej akcii - a to voilà! 100% chuť a aróma, iba 50% kofeín.
Zrejme si tiež môžete položiť otázku „dobre, prečo piť kávu s menším obsahom kofeínu, keď to je to, čo vo svojej káve presne hľadám?“. Je to jednoduché - menej kofeínu znamená, že ho môžete piť kedykoľvek - vrátane popoludní a večer, bez obáv, že vás ráno zastihnete s očami na strope, pretože nemôžete spať. Znamená to tiež, že môžete piť viac kávy počas dňa, bez toho, aby to malo akýkoľvek vplyv na vaše telo. V neposlednom rade, ak patríte medzi tých, ktorí majú pri pití kávy zažívacie ťažkosti, je pre vás priateľskejšie riešenie k tráviacemu systému SVETLO.
Vitajte teda u najnovšieho člena rodiny KAFUNE, SVETLO! Nájdete ho v našom obchode a v obilninách a v kapsulách kompatibilných s Nespresso.
O rannej káve a produktivite zamestnancov
Ráno, napoludnie, niekedy aj popoludní, káva zostáva pre mnohých jedným z najväčších „malých“ pôžitkov dňa. Či už hovoríme o pare horúceho espressa, sladkej chuti kapučína alebo osviežujúcom ľadovom latte s ľadom, káva nám nedá spávať, poteší nás, nabudí a povzbudí každý deň.
Káva však nie je len rozmar alebo osobný apetít. Existuje dostatok dôkazov o priaznivých účinkoch kávy na zdravie a náladu jednotlivca. Otázkou zostáva, aká pridaná hodnota káva prináša na pracovisko. Nižšie vyskúšame niekoľko odpovedí.
Existuje vzťah medzi konzumáciou kávy a produktivitou?
V priebehu desaťročí boli zverejnené rôzne štúdie o účinkoch kávy.Výsledky boli jednoznačne prospešné: kofeín znižuje stres, zvyšuje koncentráciu, posilňuje pamäť a všeobecne poskytuje lepšiu náladu.
Za touto extra energiou sa skrýva celý rad zložitých procesov. Na jednej strane nás káva môže udržať bdelými a ospalými preč v dňoch, keď sme možno nespali toľko, koľko by sme chceli. Na druhej strane kofeín stimuluje náš mozog v jeho zložitejších procesoch, ako je učenie sa nových vecí, spájanie fráz a slov a čo najefektívnejšie štruktúrovanie nových informácií. A nielen to - káva je tiež dobrá na zvýšenie kreativity vytváraním nových neurálnych spojení.
Ak sa bližšie pozrieme na vedecké vysvetlenia, uvidíme, že mnoho zo všetkých týchto výhod spočíva v kofeíne, pretože dokáže blokovať tvorbu adenozínu, inhibičného prenášača. Čím nižšia je jeho hladina, tým ľahšie je možné zvýšiť syntézu dopamínu a norepinefrínu, čo, uhádli ste, umožňuje všetky tieto pozitívne účinky.
A v neposlednom rade, káva ľudí zbližuje. Ak vynecháme vedecké vysvetlenia, prestávka na kávu ponúka kolegom príležitosť rozprávať sa, lepšie sa spoznávať a vytvárať užšie väzby. Tímová súdržnosť a príjemná práca sú pre zamestnanca niekedy také dôležité ako výška platu alebo kariérne možnosti.
Koľko kávy by ste mali skonzumovať?
Optimálna hladina kávy je niekde medzi 3-4 šálkami denne - maximálne 300 miligramov kofeínu. Niekomu sa to môže zdať veľa, ale bežná 100ml šálka kávy obsahuje takmer 100mg kofeínu. Takže ak ste práve prišli od stola a na jeho mieste začína ospalosť, nie je potrebné sa nútiť, aby ste sa vzdali šálky kávy, po ktorej túžite.
Čo sa stane, ak vypijete príliš veľa kávy?
Dlhodobé prekročenie maximálnej odporúčanej dávky 300 mg môže mať rôzne škodlivé reakcie. Kofeín požitý príliš neskoro popoludní môže vážne ovplyvniť váš spánok, môžete mať nepokoj, nespavosť alebo búšenie srdca. Preto sa odporúča v druhej časti dňa piť kávu s menším obsahom kofeínu (napríklad KAFUNE Light) alebo dokonca bez kofeínu.
A ak spíte menej ako 7 hodín v noci, pijete príliš veľa kávy, nejete vyváženú stravu a nesprávne hydratujete, znamená to, že ste si už pripravili ingrediencie na veľmi nezdravý kokteil, ktorý môže viesť k rozvoju dlhodobých chronických ochorení. Preto je najlepšia rada najznámejšia - umiernenosť vo všetkom, čo robíte a čo konzumujete!
Ako vyťažiť z pozitívnych účinkov kávy maximum
Ak chcete piť kávu, ale tiež urobiť ju čo najzdravšou, mohli by ste začať obmedzením alebo dokonca vyhýbaním sa káve z kanvice alebo káve získanej pomocou francúzskej tlače. Káva obsahuje množstvo mastných látok nazývaných diterpény, ktoré pri požití môžu zvýšiť hladinu cholesterolu a riziko rôznych srdcových chorôb. Vyššie uvedené dve metódy sú z tohto hľadiska tiež najškodlivejšie, pretože udržiavajú dlhší kontakt medzi mletou kávou a vodou, čo umožňuje týmto diterpénom vstúpiť do nápoja. Metódy espressa a filtra na kávu - najmä espresso - sú najzdravšie práve preto, že doba kontaktu medzi mlynčekom na kávu a vodou je oveľa kratšia.
Aj keď samotná káva nie je škodlivá, môže mať vplyv na naše dlhodobé zdravie, ak ju zapijeme kondenzovaným mliekom alebo príliš veľkým obsahom cukru. Zvyšujú množstvo cukru v krvi a tvoria nezanedbateľný príspevok kalórií, ktoré podporujú priberanie na váhe.
Asi najdôležitejším tipom je však naučiť sa vychutnať si kávu. Pri čoraz rýchlejšom životnom tempe a pri čoraz náročnejších prácach by sa káva mala vychutnať v skutočnej hodnote. Je zrejmé, že šálka kávy zostane spoľahlivým spoločníkom v hodinách strávených v kancelárii, ale pre náladu je to oveľa lepšie, ak svoju prácu usporiadate okolo myšlienky na prestávku na kávu. Tieto prestávky na relaxáciu a odlúčenie nám slúžia oveľa lepšie, ako si myslíme, a výrazne tak znižujú hladinu stresu.
Ak ste manažérom alebo podnikateľom a čítate tento článok, potom by mal byť záver jasný: dajte svojim zamestnancom dobrú kávu a uvidíte výsledky.
SPÄŤ NA STROJ
Po tomto (príliš) dlhom odpočinku je čas obnoviť naše aktivity - a v mojom prípade návrat k bratom vo svete automobilov - kávovarom na espresso. Čakali na mňa ticho a latentne tak dlho!
Barista žije v podobe symbiózy so svojím kávovarom. To je aspoň môj prípad. Telo, myseľ a - pokiaľ ide o mňa - kávovar na espresso a mlynček, je potrebné občerstviť sa, než sa vrátite späť na trať.
Pre telo je to pomerne jednoduché a mal by to robiť každý - ráno polhodina gymnastiky, zdravé raňajky a samozrejme k tomu zdravá šálka KAFUNE. A šálka kávy je začiatok tréningu hlavného „svalu“ - mozgu - ktorý mi umožňuje stráviť ďalší deň s energiou a túžbou po čomkoľvek, čo začnem robiť.
Pre „hlavný sval“ ktorejkoľvek kaviarne - kávovar na espresso a mlynček vedľa - je tiež potrebné revitalizačné „školenie“. Pamätajte, že kávovar espresso je „telo“, ktoré pracuje s vaším kávovým práškom, mletou kávou urobte z toho dôvod, prečo sa ľudia pri vás zastavia - káva espresso, vďaka ktorej svet obíde! Trvá to dlhšie, vyžaduje si to iný druh pomoci a vyzerá to asi takto:
espresso
- Uistite sa, že je kávovar perfektne funkčný. Aby fungoval bezchybne, je potrebné upraviť niektoré parametre (teplota, tlak, objem). To by mal zvládnuť tím technikov - mali by tiež dezinfikovať kávovar, od ktorého závisí kvalita kávy espresso. Ak ste zákazníkom spoločnosti KAFUNE, viete, že je to jednoduché - zavolajte nám, príďte, vyriešte.
- Vyprázdnite kotol všetka zvyšná voda tam zostane a doplňte ju čerstvou vodou.
- Vyčistite dobre filter, držiak filtra a skupina spotrebičov usadených olejov. Použite nádobu s teplou vodou a soľou z citróna alebo džúsu (samozrejme citrón), kúsky ponorte do tejto zmesi a nechajte ich cez noc. Citrónová šťava pôsobí ako kyselina a veľmi dobre čistí pripálené kávové oleje, ktoré sa pri používaní kávovaru usadzujú na filtroch.
Mlynček je „mozgom“ operácie extrakcie bezchybnej kávy, pretože s ním zmeníte granuláciu mlynčeka a silu, s akou kávu stlačíte, prakticky s ním si vyberiete, aké espresso budete piť alebo podávať (SubExtras, SupraExtras). Aby ste sa ubezpečili, že je brúska v perfektnom prevádzkovom stave, postupujte takto:
- Vymaže sa starú misku na kávu, uistite sa, že v bubne nezostali žiadne zrná;
- Otvorené brúska na maximum otočí disk smerom k „GROSSA, COASE, GROS“;
- Pridajte za hrsť ryže a stlačte tlačidlo „ON“ - rýchlosťou mlynčeka zasiahnu ryžové zrná steny nožov a odstránia na nich usadené zvyšky mletej kávy;
- Keď je mlynček hotový, espresso kávovar je čistý a v parametroch, zvoľte granuláciu pre zvolenú kávovú zmes, zoberte do ruky tamper, utrite ho na tričko (páči sa mi „stopa mletej kávy na tričku“) a máte hotovo chyťte šťastných ľudí s dokonalou kávou. K čo najväčšiemu množstvu a lepším možným!