Archívy prídavných látok v potravinách - fórum 3DCenter

Kvôli zdravotným problémom som momentálne zaneprázdnený s výživou/jedlom. Téma však obsahuje takmer nezvládnuteľné množstvo informácií.
Môže mi niekto povedať, ako môžem odstrániť zjavne život ohrozujúce potravinové prísady z môjho nákupného zoznamu bez toho, aby som študoval biológiu/chémiu? Prečo sú vôbec povolené v tomto rozsahu?

Malý (!) Výňatok z prídavných látok a informácií, ktoré som doteraz spolu „surfoval“.

Mliečnan sodný E 325
Mliečnan draselný E 326
Laktát vápenatý E 327
Kyselina adipová E 355
Adipát sodný E 356
Adipát draselný E 357
Kyselina jantárová E 363
Chlorid draselný E 508
Chlorid vápenatý E 509
Chlorid horečnatý E 511
Kyselina glutámová E 620
Glutamát sodný E 621
Glutamát draselný E 622
Diglutamát vápenatý E 623
Glutamát monoamónny E 624
Diglutamát horečnatý E 625
Kyselina guanylová E 626
Guanylát disodný E 627
Guanylát dvojdraselný E 628
Guanylát vápenatý E 629
Kyselina inová E 630
Inozinát disodný E 631
Inozinát draselný E 632
Dikalcium inozinát E 633
Vápnik-5-ribonukleotid E 634
5-ribonukleotid dvojsodný E 635
Glycín E 640
Thaumatín E 957

Glutamát: V pokusoch na zvieratách spôsobil glutamát vážne poškodenie mozgu. Ak sa podával gravidným potkanom prostredníctvom stravy v dávkach, ktoré sú celkom bežné v zemiakových lupienkoch alebo instantných polievkach, nemohlo by si embryo v maternici vyvinúť plne funkčný nervový systém. Novorodenci by v prírode pravdepodobne nedokázali prežiť. Významné zmeny mozgu sa vyskytli aj u dospelých zvierat. Ani to najvážnejšie poškodenie mozgu po cievnej mozgovej príhode nevyplýva zo skutočnosti, že nedostatok kyslíka ničí veľké množstvo mozgových buniek; tých pár buniek, ktoré sú skutočne zničené týmto spôsobom, uvoľňuje okrem iného veľké množstvo glutamátu, čo spôsobuje skutočné hlavné zničenie.
Negatívna správa: http://users.informatik.haw-hamburg.de/

Acesulfam K E 950
Aspartám E 951
Cyklamát E 952
Isomalt E 953
Lactitol E 966
Maltitol E 965
Manitol E 421
Neohesperidín DC E 959
Sacharín E 954
Sorbitol E 420
Thaumatín E 957
Xylitol E 967

Cyklamát: Cyklamát je v USA zakázaný od roku 1970, v Európe je schválený pre určité potraviny. Existuje podozrenie, že cyklamát je karcinogénny. V pokusoch na zvieratách viedli vysoké koncentrácie cyklamátu k rakovine močového mechúra, zníženiu plodnosti a zmenám buniek. Cyklohexylamín je tiež známy ako pesticíd. V pokusoch na zvieratách cyklohexylamín poškodzuje semenníky a spermie.

Sacharín: Pri pokusoch na zvieratách tieto látky spôsobovali rakovinu močového mechúra a môžu podporovať vývoj rakovinových nádorov a zvyšovať množenie buniek. V USA je varovné oznámenie povinné.

Apartam: Aspartam bol na zozname CIA až do polovice 70. rokov ako potenciálny agent biochemickej vojny. Aspartám ničí mozog, zrakový nerv a centrálny nervový systém a má zničujúci účinok na každý orgán. Spúšťa tiež srdcové arytmie.

Sladidlá sa používajú pri chove ošípaných na výkrm!

Kurkumín E 100
Riboflavín E 101
Riboflavín-5-fosfát E 101a
Tartrazín E 102
Chinolínová žltá E 104
Žltooranžová S E 110
Košenila E 120
Azorubín E 122
Amarant E 123
Košenilová červená A E 124
Erytrozín E 127
Červená 2G E 128
Allura červená AC E 129
Patentná modrá V E 131
Indigotín E 132
Brilantná modrá FCF E 133
Chlorofyl E 140
Komplexy chlorofylov a chlorofylínov obsahujúcich meď E 141
Zelená S E 142
Cukorový karamel E 150a
Síranový výluh karamel E 150b
Amoniakálny karamel E 150c
Siričitan amónny karamel E 150d
Brilantne čierna BN E 151
Biochar E 153
Braun FK E 154
Braun HT E 155
Karotén E 160a
Annatto E 160b
Capsanthin E 160c
Lykopén E 160d
Beta-apo-8’-karotinál (C30) E 160e
Etylester kyseliny beta-apo-8’-karoténovej (C30) E 160f
Luteín E 161b
Kantaxantín E 161g
Betanín E 162
Antokyány E 163
Uhličitan vápenatý E 170
Oxid titaničitý E 171
Oxid železitý E 172
Hliník E 173
Striebro E 174
Zlato E 175
Lithol rubín BK E 180

Zvlnenie:
http://de.wikipedia.org/wiki/Hauptseite
http://www.zusatzstoffe-online.de/
http://www.der-gruene-faden.de/basic/index.html

No, to je toľko - ktovie, čo sa dá jesť a čo nie? Niektoré sú pravdepodobne neškodné - iné nie. Môžete mi pomôcť zistiť rozdiel?

Každá látka je smrteľná, záleží len na dávkovaní !
V obvyklých množstvách, ktoré človek môže konzumovať, sú vyššie uvedené látky neškodné, mali by ste sa obávať, ak z času na čas dostanete hnačku, napr. s väčším množstvom aspartamu alebo cyklamátu jednoducho skonzumujete príliš veľa, ale stále nepadnete mŕtvi

Momentálne sa mi nechce podrobnejšie zaoberať mojím zdravotným stavom a okolnosťami. Existuje však silné podozrenie, že potravinárske prídavné látky sú v priamom kontexte. Ak si myslíte, že by ste mohli celý život (30-60 rokov?) Nakŕmiť chemikáliami bez významných vedľajších účinkov, ako sú alergie, potom je to nakoniec na vás. Možno vás jedného pekného dňa váš organizmus presvedčí o inej pravde. Do tej doby je bohužiaľ neskoro.

Je to samozrejme citlivá téma, ale čo chcete robiť? V určitom okamihu musíte veriť, že schvaľovacie postupy v Európe sú dostatočne bezpečné. Takéto štúdie laikovi nič nehovoria: je niečo pre človeka automaticky toxické, ak na to potkany zomrú? Čo sa deje vo vyšších a nižších koncentráciách?
Iba biochemik dokáže niečo také posúdiť. Pravdepodobne neobídeme konzervanty a sladidlá. Moderný potravinársky priemysel sa už bez nich nezaobíde.

Preto: kritický prístup je určite zdravý, ale nemali by ste sa zapojiť ani do taktiky vydesenia.

Nie som si vedomý žiadnych alergií a na nič nereagujem, je smiešne, či je to tým, že som sa ako dieťa toľko hrával v špine?: D

Ale toto je o niečom inom, ak máte skutočne preukázané problémy s prídavnými látkami, potom existuje iba niekoľko možností, napr. tzv Kupovať jedlo astronautov alebo všetko od ekologických poľnohospodárov a pripravovať čerstvé jedlo je vždy to najlepšie, ale bohužiaľ nie vždy uskutočniteľné.

A mimochodom, ani ja tieto látky veľmi nerád jem, ale nie vždy si môžete vybrať.