AVITÁLNA výhoda a energia prostredníctvom enzýmov štiepiacich bielkoviny

Enzýmy sú proteíny, ktoré sú nepostrádateľnými biokatalyzátormi podieľajúcimi sa na rôznych biochemických procesoch u ľudí, zvierat a rastlín. U ľudí dokážu uviesť do pohybu množstvo procesov. Primeraná starostlivosť je obzvlášť dôležitá pre ľudí s vysokými fyzickými požiadavkami.

energia

Napríklad športovci a súťaživí športovci majú zvýšenú potrebu enzýmov, kalórií dodávajúcich živín a súčasne vitamínov a minerálov v závislosti od ich športovej intenzity. V porovnaní s odporúčaním Nemeckej spoločnosti pre výživu sa potrebné množstvo môže v záujme zachovania stabilnej výkonnosti mnohonásobne meniť.

Vybrané rastlinné alebo živočíšne enzýmy sa nachádzajú v mnohých potravinách. Napríklad ovocie ananás, papája, kivi a figa obsahujú vysoké koncentrácie rastlinných enzýmov.

Najznámejšie sú bromelaín a papaín. Papaín sa získava z plodov stromu „Carica Papaya“, ktorý patrí do čeľade melónovitých. Bromelaín sa nachádza vo vysokých koncentráciách v plodoch ananásu (Ananas comosus). Príkladom živočíšneho enzýmu je pankreatín, ktorý sa získava v súvislosti s výrobou mäsa pomocou zložitého procesu.

Stručne vysvetlené jednotky FIP

Sila enzýmov sa nemeria v gramoch, ale na základe aktivity enzýmov. Tiež sa nazýva „proteolytická aktivita“ a udáva sa v jednotkách FIP. Hodnota jednotiek FIP je určená Fédération Internationale de Pharmaceutique (F-I-P) Medzinárodnej farmaceutickej asociácie.