Šťavy alebo šaláty, ktoré by sme mali zahrnúť do diéty na chudnutie - Natur House
Väčšina diét alebo detoxikačných a vitaminizačných diét odporúča ovocné a zeleninové džúsy, šaláty a smoothies vo všetkých možných kombináciách.
Obzvlášť „smoothie“ džúsy a nápoje sú v súčasnosti veľmi populárne, na trhu sú všetky druhy viac či menej profesionálnych prístrojov, ktoré sľubujú, že nám pomôžu získať z ovocia a zeleniny len to najlepšie. Chudobné šaláty sú trochu zanedbávané, možno preto, že si vyžadujú trochu viac času na prípravu. Šťava alebo smoothie sa dá pripraviť rýchlo, s rôznymi kombináciami, ale aké zdravé sú tieto nápoje?
Vitamínov v hojnosti, ale menej vlákniny
Zelenina a najmä ovocie obsahuje veľa vitamínov, minerálov a fytonutrientov, látok, ktoré chránia bunky v tele pred všetkými druhmi chorôb. Jesť ovocie a zeleninu v dennej strave je nielen výživné, ale aj veľmi zdravé.
Je tiež pravda, že to môže byť niekedy dosť ťažké udržať rovnováhu v dennom menu a uspokojiť všetky potreby tela. A tu prichádzajú na rad ovocné džúsy.
Pokiaľ máme vždy čerstvé ovocie a zeleninu a odšťavovač, príprava džúsov je veľmi jednoduchá. Čerstvé ovocné a zeleninové šťavy zvyšujú hladinu kyseliny listovej a antioxidantov vrátane betakaroténu, vitamínov C a E.
Bohužiaľ, vláknina je tá, ktorá úplne zmizne a vyčerpá jedlo, najmä preto, že rozpustná vláknina môže zlepšiť hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Vysoký príjem vlákniny sa v skutočnosti spája s nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb, obezity, cukrovky a rakoviny hrubého čreva.
Kontroverzia okolo ovocných a zeleninových štiav
Takže tieto džúsy sú na prvý pohľad zdravé, ľahko sa pripravujú a sú šikovné. Smoothie nápoje majú tiež výhodu v tom, že nenechávajú vlákna stranou, sú plnšie a majú konzistenciu polievky - krém.
Problém džúsov a smoothies, najmä tých, ktoré sa vyrábajú z ovocia, spočíva v tom, že sú nebezpečnejšie ako ovocie konzumované ako také. Všeobecné vnímanie je také, že ovocie je zdravé bez ohľadu na to, koľko ho zjeme. Existujú dokonca desiatky „zázračných diét“ založených výlučne na ovocí. Bohužiaľ to tak vôbec nie je. Fruktóza v ovocí je oveľa zdravšie sladidlo ako cukor, ale nie vo veľkom množstve.
Napríklad len malé ananásové smoothie, teda šálka, obsahuje asi 30 gr. cukor, čo znamená asi 4 čajové lyžičky, ktoré skonzumujeme za dve minúty, kým nám trvá vypiť celú šálku. Na smoothie alebo čerstvý pomaranč potrebujete minimálne 3-4 pomaranče. Preto sú tieto nápoje veľmi zavádzajúce a ak ich vypijete viac ako jeden každé dva dni, môžu vás dokonca zbaviť tuku.
Ovocné raňajky
Ovocné šťavy by sa mali konzumovať príležitostnejšie. Ovocné džúsy v kombinácii so zeleninou alebo smoothies, ktoré poskytujú príjem vlákniny, sa môžu konzumovať napríklad na raňajky. Ponúka energický štart na celý deň, pokiaľ do obeda nebudeme jesť nič iné.
Takéto raňajky by sa nemali stať zvykom, ale môžu byť alternatívou, keď sme na úteku a nemáme čas. Je to lepšie, ako úplne vynechať prvé jedlo dňa, najmä preto, že nedostatok času už nie je výhovorkou, pretože príprava pohára džúsu netrvá dlho.
Prečo si vybrať šaláty?
Šalát je oveľa lepšou alternatívou na reguláciu príjmu vitamínov, minerálov a vlákniny v tele. Okrem toho môžeme do šalátu pridať trochu chudého mäsa alebo syrov s menej kalóriami, aby sme mali jedlo, ktoré obsahuje všetky látky, ktoré telo potrebuje.
Šalát tiež ponúka vyššiu mieru nasýtenia a môže byť chutným a veľmi zdravým hlavným jedlom.
Šťavy verzus šaláty
Diéty založené na džúsoch alebo smoothies sa neodporúčajú, keď chceme schudnúť. Nízky počet kalórií robí chudnutie celkom viditeľným, ale nestratíte kilogramy tuku, ale vodu a svalovú hmotu. Z dlhodobého hľadiska to spomaľuje metabolizmus, vedie to k nedostatkom výživy a ďalším chorobám.