Baklažánový kebab s hovädzím mäsom od Meinerezepte_Aynur Chefkoch

Patlican Şehzade Kebabı Tarifi

prísady

1 kg	hovädzie mäso
2	Baklažán
2 veľké	Cibuľa
2 špičky/n	cesnak
3	Štipľavé papriky
2	Paradajky)
n. B.	soľ a korenie
n. B.	Bobor obyčajný
1 polievková lyžica	Rajčinová pasta
1 polievková lyžica	Dužina papriky

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Mäso nakrájajte na malé kúsky. Baklažány čiastočne olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Aby sa z baklažánov dostala horkastá chuť, baklažány sa namočia na 10 minút do osolenej vody.

Baklažány dáme do pekáča, zalejeme ich soľou a asi 50 ml oleja a dáme ich piecť do predhriatej rúry na 200 ° C na asi 30 minút.

Mäso opečieme v hrnci s olivovým olejom a dusíme so zatvoreným vekom, kým mäso nie je mäkké. Neskôr môžete pridať asi 100 ml vriacej vody.

Nakrájajte cibuľu, papriku a cesnak a osmažte ich na panvici s olivovým olejom. Dochutíme soľou, korením, pridáme mäso a krátko orestujeme.

V hrnci natrháme paradajkovú pastu, paprikovú pastu s olivovým olejom a pridáme asi 200 ml vriacej vody. Dochutíme soľou, korením a privedieme k varu.