Baklažánový šalát s majonézou

Baklažánový šalát s majonézou je vynikajúce jedlo, ktoré sa podáva ako predjedlo alebo občerstvenie pri špeciálnych jedlách a ďalších. Baklažány sú bohatým zdrojom draslíka a kyseliny listovej a poskytujú značné množstvo vlákniny.

baklažánový

Čas prípravy

Obtiažnosť

prísady

Spôsob prípravy

Ak ste ich ešte nepripravili, baklažánom upečte baklažány, ošúpte ich a nechajte odtekať.

Medzitým sa pripravte maioneaza z 2 rozdrvených uvarených žĺtkov, surového žĺtka, trochu soli a oleja. Na koniec pridáme lyžicu horčice.

Scedený baklažán nasekajte čo najmenším nožom, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a všetko premiešajte asi so šálkou majonézy, až kým nedostanete homogénnu pastu.

Ako slúžiť

Baklažánový šalát sa podáva ako nátierka alebo ako náplň do paradajok a papriky.

Prípravné triky

Ak neradi cítite cibuľu v šaláte, namiesto pridania nasekanej ju nastrúhajte. Ak chcete mierne znížiť mastnú chuť majonézy, môžete do kompozície pridať trochu citrónovej šťavy.