Balsamické cestoviny z olivového oleja Biopro - cestoviny
„La Terra e il Cielo“ (zem a obloha).
Okamžite sme boli týmto menom nadšení, keď ho navrhli počas stretnutia zakladajúcich členov - ešte pred založením družstva.
„La Terra“ (zem)
. predstavuje prácu, ktorú sme chceli začať; túžba spojiť sa s prírodou, venovať sa ekologickému poľnohospodárstvu a viesť akýsi ekologický život.
"Il Cielo" (nebo)
. vyjadruje naše najvyššie ciele a hodnoty: túžbu ísť nad rámec obvyklého spôsobu práce, tiež tým, že dáme priestor aj medziľudským vzťahom a budeme sa snažiť presahovať čisto materiálne.
- Dva oblúky sú uzavreté v kruhu:
- Horná predstavuje nebo, dolná zem
- Spojením medzi zemou a nebom je človek, v ktorom sa spája zem a nebo aj hmota a duch.
Aký lepší človek by mohol predstavovať túto jednotu ako muž Leonardy da Vinci, univerzálneho génia talianskej renesancie?
Tradícia
Spoločnosť La Terra e il Cielo bola založená v roku 1980 s cieľom vyrábať ekologické výrobky v Taliansku. V družstve je združených 105 fariem. Medzi nimi je veľa malých fariem vo vnútrozemí regiónu Marche, ktoré sa venujú sociálnej zodpovednosti a ochrane životného prostredia. Aby sa zabránilo monokultúram, snaží sa družstvo vyrábať rôzne ekologické produkty vynikajúcej kvality. La Terra e il Cielo nesie plnú zodpovednosť za kontrolu osiva, pestovanie obilia, za prijatie, skladovanie a spracovanie, ako aj za obchodovanie s vyrobenými výrobkami.
Obilniny
La Terra e il Cielo osobitne oceňuje použitie vzácnych druhov obilia, ako je emmer (triticum dicoccum), tvrdá pšenica „Senatore Capelli“, „Taganrog“, kamut a klasická tvrdá pšenica. Členovia družstva pestujú aj iné druhy obilia, ako je proso, jačmeň, horská šošovica, ryža a plochý hrášok (Cicerchia). Podrobnosti o jednotlivých druhoch zrna nájdete v časti „Výrobky podľa typu zrna“.
Certifikácie
Suroviny biologického pôvodu sú certifikované inštitútom ICEA podľa európskych, kanadských, amerických a japonských štandardov. ICEA zaručuje použitie surovín, ktoré pochádzajú z geneticky nemodifikovaných produktov.