Bambini jedia príliš veľa želatín NZZ

Talianske deti sú najtučnejšie v Európe. Návšteva výživovej kliniky v Ríme ukazuje, aké ťažké je schudnúť v krajine známej dobrou kuchyňou.

Andrea má vrecká na líčka ako škrečok. Vyplýva to z množstva šunky, ktoré ukradne, keď sa nudí. Jeho otec chce teraz namontovať zámok na chladničku. Odborník na výživu si však nemyslí, že je to dobrý nápad. Naproti tomu Eleonora predviedla nedávno veľa disciplíny, ale potom bola so svojimi rodičmi na Sicílii a opäť sa otvorila ako špongia. Zatiaľ čo pätnásťročný mladík sa musí vrátiť späť na štart, bacuľatý Michele by sa mal konečne posunúť vpred. A s jeho predsavzatím ísť viac von namiesto toho, aby ste hodiny sedeli pred hernou konzolou.

Podľa novej štúdie WHO má najmenej jedno z piatich talianskych detí nadváhu. (Obrázok: Maurícius)

Talianske deti sú najtučnejšie v Európe. Návšteva výživovej kliniky v Ríme ukazuje, aké ťažké je schudnúť v krajine známej dobrou kuchyňou.

Nachádzame sa v detskej nemocnici Bambino Gesù, klinike vo Vatikáne, ktorá sa nachádza mimo Pápežských štátov na juhu Ríma. Tu pracuje Dottoressa Maria Rita Spreghini ako živiteľka. Výživový poradca je stále nespokojný s Francescou. Na poslednom stretnutí len pred dvoma týždňami spolu s 11-ročným dieťaťom vypracovala jasný plán, ako sa zbaviť nadváhy. A teraz sa dievča objaví s ďalšími sedem kilami. Signora sa jej teda pozrie priamo do očí a požaduje, aby napísala list. Francesca by v ňom mala opísať, ako by chcela pristupovať k svojmu problému so stravovaním.

Skupinová terapia sa začína o dvanástej hodine a zúčastňujú sa jej všetky deti, ktoré sa zúčastnili individuálneho sedenia so svojimi rodičmi a súrodencami.

Má hodinu. Skupinová terapia sa začína o dvanástej hodine a zúčastňujú sa jej všetky deti, ktoré sa ráno zúčastnili individuálneho sedenia so svojimi rodičmi a súrodencami.

Jedna vec je obzvlášť dôležitá, hovorí odborníčka na výživu Spreghini, keď sa môže rýchlo nadýchnuť. Je dôležité zmeniť hlboko zakorenené návyky, a to návyky celej rodiny: „Vyžaduje si to veľa vytrvalosti.“ Žena, ktorá vyštudovala aj pedagogiku, hovorí o svojej práci ohňom. Zdá sa, že si nájde správne spojenie so všetkými. Niekedy rozbalí cukrovú vatu - dieťa to rád nazýva „amore dolce“. Alebo netoleruje rozpor, ako v prípade Francescy. Keď Maria Rita Spreghini energicky hýbe hlavou, rozkývajú sa jej náušnice, ktoré vyzerajú ako indické lapače snov. „Svegliati!“ Zdá sa, že volajú. Zobudiť sa!

Minimálne každé piate dieťa je príliš tučné

Prvý budíček sa do Talianska dostal pred pätnástimi rokmi. V tom čase sa objavila štúdia Tima Lobsteina a Marie-Laure Frelutovej, ktorá sa zaoberala fenoménom obezity v detstve v európskych krajinách. Krajina so zdravou stredomorskou kuchyňou bola jednoznačne na vrchole. Pri všetkých nasledujúcich vyšetreniach sa vyskytol rovnaký obraz: bambini našich južných susedov majú nadpriemernú tendenciu k obezite.

Podľa výpočtu má každé štvrté alebo každé piate dieťa príliš veľkú váhu. Napokon, nedávno zverejnená štúdia Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) naznačuje zvrátenie trendu. Taliansko je stále na vrchole zoznamu, ale prvýkrát od začiatku meraní sa všeobecný podiel ľudí s nadváhou znížil (pozri informačné okno). Zároveň sa však zvýšil podiel extrémnych prípadov o dve percentá. A to zase odborníkov dosť znepokojilo.

Taliansko, deti a dobré jedlo - hrozivá kombinácia. Okrem nezdravej stravy je v Taliansku všeobecne málo fyzickej aktivity. (Obrázok: Imago)

„Blížime sa k americkým podmienkam,“ hovorí pediater Giuseppe Morino, vedúci oddelenia výživy v spoločnosti „Bambino Gesù“. Problém tu samozrejme nie je estetický, ale že zdravotné poruchy vznikajú pri možných chronických ochoreniach: hromadení tukov v pečeni, kardiovaskulárnych chorobách v dôsledku vysokej hladiny cholesterolu alebo triglyceridov, pri problémoch s kĺbmi alebo pri psychologických poruchách. Cukrovka 2 predstavuje zvláštne nebezpečenstvo, ktoré sa dlho prejavovalo až v dospelosti, ale v súčasnosti sa čoraz viac diagnostikuje u detí, ktoré sa stravujú nesprávne. Odborníci hovoria o hroziacej pandémii. WHO predpovedá, že cukrovka bude do roku 2030 štvrtou najčastejšou príčinou úmrtí na celom svete.

Mnoho matiek detí s nadváhou zastáva názor, že ich chránenec nie je tučný, ale príliš úzky okolo bokov.

Aj keď nebezpečenstvo pre spoločnosť, v ktorej rastie počet obéznych detí, nie je náchylný na poplach, je skutočné. Preto talianska vláda začala program „Okkio alla Salute“ pred jedenástimi rokmi. Program „Eyes for Health“ zhromažďuje údaje o detskej obezite a zostavuje informačný materiál pre školy, rodičov, odborníkov na výživu a pediatrov, ako je Giuseppe Morino. Bojovník proti obezite známy v celom Taliansku sa zmieril s tým, že je Sizyfom. Jeho úsilie až príliš často degeneruje do sizyfovskej práce, pretože príčiny problému nemožno vyriešiť iba pomocou brožúr.

Pred dvadsiatimi rokmi, pripomína Morino, sa deti s nadváhou vyskytovali hlavne v lepšie situovaných rodinách. Dnes to väčšinou postihuje rodiny z nižších vrstiev. Vysvetlenie: Zatiaľ čo v minulosti matky z jednoduchého domu varili naozaj dobré stredomorské jedlo, dnes takmer ohrievajú iba hotové výrobky. Môže to byť spôsobené nedostatkom času alebo nedostatkom peňazí.

Ale to, čo zvyčajne chýba, tvrdí špecialista Morino, je zmysel pre zodpovednosť: Podľa „Okkio alla Salute“ 37 percent matiek detí s nadváhou zastáva názor, že ich chránenec nie je nadmerne tučný, ale príliš úzky okolo bokov. Okrem nezdravej stravy sa v Taliansku všeobecne cvičí len veľmi málo. Aj tu mamičky tučných detí rady zatvárajú oči: Iba 40 percent z nich si myslí, že ich dieťa nedostatočne športuje alebo by sa mohlo viac hrať vonku.

Moralizovanie je zbytočné

V takýchto prípadoch je potrebná porucha zdravia, aby sa rodičia zľakli a vzali svoje dieťa k lekárovi. Ak budete mať šťastie, dostanete sa do inštitúcie, ako je „Bambino Gesù“, kde môžete získať rozsiahlu pomoc a jasné pokyny. Tím Morino tiež zaisťuje, aby to nikto nemal ľahké. Napríklad ukazovaním prstom na ostatných, čo je populárne nielen v Taliansku. Obviňujete herný priemysel, diablovú televíziu, výrobcov sladkých nápojov alebo našu spoločnosť rozptýlenia všeobecne, ktorá spôsobuje, že deti napučiavajú ako špongie. Preto lekár hovorí: „Najprv sa musíme začať starať o seba!“

Viníte herný priemysel, televíziu diablov, výrobcov sladkých nápojov alebo
naša spoločnosť rozptýlenia, ktorá spôsobuje, že deti napučiavajú ako špongie.

Je päť dvanásť. Francesca napísala svoju esej a odovzdáva ju odborníkovi na výživu. Na troch stranách A4 opisuje, ktorým športom sa bude v letnom tábore venovať, čo bude mať na raňajky, aké jedlá by mala najradšej, ktorým sa snaží vyhnúť. „Grazie, dottoressa,“ uzatvára, „že ste mi pomohli a vysvetlili mi, že musím dodržiavať diétu - nie pre mamu alebo otca, ale pre mňa, pretože pomáham svojmu telu, aby bolo v poriadku.“

Pred dvadsiatimi rokmi sa deti s nadváhou nachádzali hlavne v lepšie situovaných rodinách. (Obrázok: Adrian Baer/NZZ)

Maria Rita Spreghini je s 11-ročnou slečnou spokojná a tiež trochu prekvapená úrovňou odbornosti a jasnosti, ktorou tromfne. Slovo „diéta“ preškrtne iba svojím guľôčkovým perom, pretože to znie príliš negatívne. „Zdravé stravovanie“, ktoré nahrádza, znie menej obmedzujúco.

Pri skupinovej terapii, ktorá sa teraz začína, Spreghini povzbudzuje deti, aby zostali bdelé a odpovedali jej: „Prečo si pochutnávaš? Pozri sa bližšie! Prečo sa nudíš? “ Na druhej strane kladivá prítomným rodičom do stanovenia jasných pravidiel a ich dodržiavania. «V žiadnom prípade sa nevzdávajte!» Na záver všetkým želá dobré leto. „A pamätajte,“ hovorí, „leto je najlepší čas - môžete schudnúť alebo pribrať. Je to na vás! “ Teraz sa jej náušnice opäť hojdajú.

Opasok zo stredomorskej slaniny

M. Z. · Stredomorská kuchyňa sa považuje za veľmi zdravú. Ale práve v krajinách, v ktorých bol vynájdený, dnes žije väčšina detí s nadváhou: v Taliansku, na Cypre, v Španielsku, Grécku a na Malte, ako sa uvádza v najnovšej štúdii WHO nazvanej Iniciatíva pre dohľad nad detskou obezitou.

Najvyšší podiel ľudí s nadváhou má Taliansko s 21 percentami, najvyššiu skupinu uzatvára Malta (18 percent). V krajinách ako Francúzsko, Nórsko, Írsko alebo Dánsko sa čísla pohybujú medzi 5 a 9 percentami. Pre štúdiu boli k dispozícii údaje od 250 000 detí vo veku od 6 do 10 rokov.