Bambusové vlákno - MITOBACK

Bambus sa doteraz väčšinou používal v kuchyni ako materiál na rezanie dosiek alebo vo forme priečok. Izolovaní Bambusové vlákno perfektné vlastnosti pre pečenie s nízkym obsahom sacharidov. Bambus je starostlivo vyčistený, potom jemne vysušený a najemno zomletý. Výsledkom je veľmi jemný biely prášok. Stupeň mletia je tu ešte jemnejší ako pri pšeničnej múke.

bambusových vlákien

Prírodné vlastnosti bambusových vlákien

Bambusové vlákno je prírodnou zložkou potravy, a preto je:

  • bez prídavných látok v potravinách (väčšinou označené „E353“, „E212“ atď.)
  • Bez GMO (bez genetickej modifikácie)
  • bezlepkový
  • bez sóje
  • bez orechov (zaujímavé pre alergikov na orechy!)
  • nízkokalorické
  • chuťovo neutrálna

Bambusové vlákna sú dokonalou vlákninovou múkou na poprašovanie a vyvaľovanie na Low-carb kuchyňa. Bambusové vlákno má o 99% menej sacharidov ako pšeničná múka a je na to ideálne koncepty ketogénnej výživy. Obsahujú tiež veľmi vysoký podiel nerozpustnej vlákniny (96%). Používame iba laboratórne testované bambusové vlákna, a tým zaručujeme vyššie uvedené vlastnosti. Rastlinné vlákna regulujú črevnú flóru a podporujú trávenie u ľudí.

Použitie bambusového vlákna

Pri pečení bezlepkového chleba často chýba vzdušnosť. Chlieb vyzerá často mokrý a ťažký v dôsledku použitia tvarohu a vajec. Ak použijete orechové múky, cesto často príliš zhnedne. Tomu všetkému sa dá vyhnúť pridaním bambusových vlákien. Cesto zostáva vláčne a napriek nedostatku kvasníc veľmi pekne stúpa.