Banán pre batoľatá Keď sa do jedálnička zavádza program Baby Club
Banány obsahujú málo sodíka a sú bohaté na draslík a horčík. Banány obsahujú 25% škrobu, ktorý sa po dozretí banánov zmení na ľahko asimilovateľné cukry. Pretože je bohatý na živiny a ľahko stráviteľný, je veľmi vhodný pre kojencov na začiatku potravinovej diverzifikácie.
Keď sa banán zavádza do stravy dieťaťa?
ODPORÚČANIA: Banány môžu byť zavedené do stravy dieťaťa od 6 mesiacov s nízkym rizikom alergie. Dajte dieťaťu veľmi dobre vyzreté banány, pretože nemajú vôbec žiadne zelené časti. Čím sú zrelejšie, tým sú sladšie a ľahšie stráviteľné. Existujú názory, že sladká chuť banánov by mohla spôsobiť, že váš drobec neskôr odmietne jedlá s inou chuťou.
Banán je prebiotická potravina obsahujúca frukto-oligo-sacharidy, ktoré podporujú vývoj dobrých baktérií v čreve. Pôsobí tiež ako ochrana pred vredmi, ale konzumácia vo veľkom množstve by mohla spôsobiť zápchu. Banány obsahujú tryptofán, jednu z esenciálnych aminokyselín zodpovedných za pohodu.
Niektorí pediatri odporúčajú zavedenie banánov neskôr do stravy dieťaťa kvôli fungicídom, ktorými sú postriekané. Pretože šupka banánov je pórovitá, mohlo by to umožniť absorpciu fungicídov do buničiny. Ideálne je dať dieťaťu bio banány.
Čo vitamíny a minerály obsahujú banány?
VITAMÍNY obsah: vitamín A, vitamín C, kyselina listová, vitamín B3, B5, B6, vitamín E.
MINERÁLNE obsah: draslík, horčík, železo, fosfor, vápnik a malé množstvo: mangán, meď a zinok.
Ako si vybrať dobré detské banány:
Vyberte banány, ktoré nie sú poškodené. Celá škrupina by mala byť neporušená a časť chvosta by mala byť stále pripevnená, vyhýbajte sa škrupinám s prasknutou škrupinou. Nie je nič zlé na tom, keď si kúpite banány v ktorejkoľvek fáze dozrievania, od úplne zelených a nedozretých, až po úplne žlté a s hnedými škvrnami.
Čím sú bodky žltšie a hnedšie, tým sú zrelejšie a ľahšie stráviteľné. Nedostatok zelených častí je indikátorom toho, že škrob sa zmenil na cukry, ktoré sa ľahko asimilujú. Ak ste ich kúpili zelené a nezrelé, stačí ich nechať 1-2 dni vystavené pri izbovej teplote. Niekto má rád mierne nezrelé banány, žlté s trochou zelenej na chvoste. Dieťaťu sa odporúčajú brať niektoré z tých veľmi zrelých, pretože sú potom veľmi výživné a ľahko prechádzajú.
Pri akom stole sa banán zavádza do stravy dieťaťa?
Ovocie sa všeobecne odporúča dávať na stôl (desiatu) od 10:00 ráno pred mliekom. Na začiatku diverzifikácie sa banány dobre prechádzajú v mixéri, až kým nedostaneme veľmi jemné pyré, a od 8. mesiaca zmeníme konzistenciu. Banány sa podávajú surové, nikdy nie varené. Výnimkou je banánový chlieb.
Detské recepty na banán:
Správne asociácie banánov s inými potravinami:
Banány sa veľmi dobre kombinujú s iným ovocím, ako sú: jablko, hruška, avokádo, mango, slivka, čučoriedka, jahoda. Môžete pridať banány, kocky alebo pyré, do cereálnej kaše alebo jogurtu.
Zistite, kedy sú v strave vášho dieťaťa obsiahnuté ďalšie ovocie: