Bazálna rýchlosť metabolizmu energetickej potreby
Koľko energie človek potrebuje, sa líši od človeka k človeku a závisí od viacerých faktorov. Denná potreba energie je súčet Bazálny metabolizmus a Obrat výkonu.
Bazálny metabolizmus
Bazálny metabolizmus človeka predstavuje také množstvo energie, ktoré je potrebné na úplný fyzický odpočinok za termo-neutrálnych podmienok (približne 27 - 31 ° C) na udržanie všetkých životne dôležitých procesov, ako je práca vnútorných orgánov, dýchanie, práca srdca atď. Nie „fungujúce“ kostrové svaly tiež spotrebúvajú energiu. Podstatným faktorom pre hladinu bazálneho metabolizmu je svalová hmota! Táto spotreba energie v pokoji závisí od rôznych faktorov:
-
Vek Energetická potreba sa zvyšuje neustále až do puberty. Následne s pribúdajúcim vekom sa metabolické procesy spomaľujú; preto má mladší človek vyššiu energetickú náročnosť ako starší človek.)
rod Muži majú približne o 10% vyšší obrat ako ženy, čo je spôsobené účinkom pohlavného hormónu testosterónu na zvýšenie metabolizmu. Okrem toho majú ženy vyšší podiel metabolicky chudobného tukového tkaniva.
Povrch tela Čím väčší je povrch tela, tým väčšie je tepelné žiarenie a tým aj energia potrebná na udržanie teploty tela. („Pasívne“ tukové tkanivo významne neovplyvňuje bazálny metabolizmus.)
Výpočet bazálneho metabolizmu dospelého človeka
0,9 kcal (ženy) - 1 kcal (muži) na kilogram telesnej hmotnosti a hodinu
Akýkoľvek pohyb alebo námaha vedie k zmene metabolizmu a zvýšeniu energetických požiadaviek. Táto „dodatočná spotreba“, to znamená spotreba, ktorá presahuje základnú rýchlosť metabolizmu, sa nazýva Obrat výkonu (alebo Obrat) určené.
Obrat výkonu
Ergospirometria (bicykel alebo bežiaci pás) umožňuje presnejšie výpočty spotreby energie pri určitej úrovni intenzity. Výkon je určený tráviacou aktivitou, reguláciou tepla a svalovou aktivitou.
Tráviaca činnosť
Neúplná absorpcia (obsah výživných látok v potravinách sa nedá použiť na 100%), ako aj reštrukturalizačné procesy v bunkách vedú k celkovej strate energie vo výške 12% z celkovej energetickej potreby.
Termoregulácia
Ak je teplota okolia vyššia alebo nižšia ako teplota, z ktorej sa počíta bazálny metabolizmus (pozri vyššie), zvyšuje sa spotreba energie. Ak je chladnejšie, telo potrebuje viac energie na udržanie stálej telesnej teploty približne 36 - 37 ° C. Ak je teplejšie, teplota tela sa znižuje potením a s tým spojeným chladom. Na vylučovanie potu bunky produkujú zvýšený osmotický pracovný výkon.
Svalová činnosť - pracovný výkon
Každá svalová činnosť vyžaduje ďalšiu energiu, ale sústredená duševná práca „spaľuje“ aj kalórie.
Súčet bazálneho metabolizmu a rýchlosti metabolizmu energie vedie k dennej spotrebe energie, Celková potreba energie (Geiß & Hamm, 2001).