BEL - Poradenské centrum Poruchy stravovania Leipzig - Ortorexia
Ortorexia
Pojem orthorexia (grécky: ortho: correct a orexis: apetít) siaha až k americkému lekárovi Dr. Steve Bratman a popisuje nutkavú túžbu po „zdravej“ strave. Na rozdiel od všetkých ostatných foriem porúch stravovania sa tu nekladie dôraz na kvantitu jedla, ale na jeho kvalitu.
Postihnutí sa veľmi zameriavajú na konzumáciu iba veľmi špecifických potravín, ktoré definujú ako „zdravé“. Tabuľky výživových hodnôt, prísady a ich účinky na organizmus sa kontrolujú hodiny a vyberie sa a zaobstará sa ideálne jedlo. Čas potrebný na to je obrovský a často vznikajú vysoké náklady. „Správna“ výživa sa stáva posadnutosťou a tvorí stred života. Reklama a sociálne médiá udržiavajú postihnutých na ceste stále nových potravinových trendov a potravinové škandály zvyšujú strach a znechutenie z „nesprávneho“ produktu. Čoraz viac potravín sa postupne delí na „povolené“ a „zakázané“. Postihnutí aj pri striktne vegánskej strave stále vynechávajú viac potravín, ktoré sú potom napr. B. sú potenciálne rakovinotvorní alebo alergickí.
Ľudia s ortorexiou si často plánujú príjem potravy dni vopred. Mnoho zákazov, ktoré si sami stanovili, obmedzuje sortiment jedál natoľko, že stravovanie v komunite je často ťažké. Spoločnému stravovaniu sa buď úplne vyhýbame, alebo si postihnutí berú jedlo sami a vyberajú si tak z „normálneho“ jedla zmiešaného s cukrom, tukom a chemikáliami. Výživové trendy, pseudoalergie a pseudo intolerancie (t. J. Alergie a intolerancie nezistené lekárom) slúžia ako dôvod pre mnohých postihnutých ľudí, aby ospravedlňovali nejedenie základných potravín.
Na rozdiel od anorexie (ktorá nakoniec všetko odmieta), ľudia s ortorexiou často svoje správanie podopierajú idealistickými a ideologickými názormi. Nie je neobvyklé, že sociálne prostredie zažíva misijnú horlivosť a pravidelné pokusy o obrátenie zo strany dotknutej osoby. Ľudia s ortorexiou majú pocit, že v nesprávnom svete konajú správne. V neposlednom rade používajú poruchu stravovania na dištancovanie sa od „nečistého“ (znečisteného) a „otráveného“ sveta a na odlíšenie sa od ľudí, ktorí sú „vinní“ za svet, pretože vedia alebo nevedia o podmienky naďalej žijú ako predtým. Ak dôjde k porušeniu tabu, ktoré si človek sám ukladá, vedie to k výčitkám, pocitom viny, problémom s sebaúctou a niekedy k regulačným opatreniam. Dni pôstu alebo dni surového jedla sú určené na kompenzáciu príjmu „nezdravých“ potravín, aby sa znovu získal pocit pohody.
Vegánstvo, paleo, surová strava, superpotraviny, detox, čisté stravovanie, jedlo s nízkym obsahom sacharidov, frutariánstvo, peganizmus, prvotriedne jedlo, makrobiotika - Vyhľadávací dopyt na slovo „diéta“ v službe Google dosiahol viac ako 9 miliónov prístupov. Na druhej strane, prísľuby záchrany o tom, ako by najnovšia superpotravina mala pôsobiť na celú bytosť: krásna, štíhla, fit, zdravá, šťastná, s regulovaným telesným pachom, večne mladá, spravodlivá a ekologicky správna. Jedenie si už nenájde cestu do žalúdka prostredníctvom pôžitku, chtíče a chuti do jedla, ale cez ideológie, informácie a teórie. Niekedy sa fotografia jedla - „food porn“ na Instagrame javí ako posledný príjemný okamih, ktorý jedlo stále sľubuje. Nič nemôže chutiť tak, ako vyzerá toto jedlo. Žiadne pachy, žiadna nestálosť - 100% čisté.
Ortorexia doteraz nebola zahrnutá do medzinárodnej ani nemeckej klasifikácie chorôb. Niektorí lekári nevidia extrémne zameranie na výlučne zdravé jedlá ako nezávislý klinický obraz, ale skôr ako obsedantno-kompulzívnu poruchu, ktorá je často na začiatku konkrétnej poruchy stravovania. Iní považujú fixáciu na „skutočné“ jedlo za čiastočný príznak už existujúcej klasickej poruchy stravovania, z ktorej by sa malo vyliečiť ortorektické správanie.