Berry džem; ľahké; šéfkuchár Dori2402

Znížené kalórie, fitnes, približne 6 pohárov po 250 ml

prísady

1 000 g	Bobule, mrazené alebo čerstvé (zmes lesných plodov alebo maliny, ríbezle, černice, jahody atď.)
500 g	cuketa
500 g	Konzervujúci cukor 3: 1
1	Citrón (y), šťava z nich
n. B.	škorica
n. B.	Vanilkový struk
n. B.	vanilkový cukor

príprava

Predtým sterilizujte okolo 6 nádobiek so skrutkovacím uzáverom (každá po 250 ml).

Variant 1: Poháre a viečka umyte vriacou vodou a prostriedkom na umývanie riadu a opláchnite ich veľkým množstvom vody. Poháre necháme zaschnúť obrátené na čistej utierke.
Možnosť 2: Dózy a viečka sterilizujte v rúre na 100 stupňov asi 10 minút na mriežke a nechajte ich vychladnúť.

Na zaváranie cuketu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Mrazené bobule rozmrazte alebo čerstvé umyte a zohrejte ich s kúskami cukety v hrnci.

Medzitým si citrón rozpolíme a vytlačíme z neho šťavu.

Keď je hmota mäkká, rozpracujte ju tyčovým mixérom a potom ju priveďte k varu. Potom pridajte lisovanú citrónovú šťavu a konzervačný cukor podľa výrobných pokynov. Zmes za stáleho miešania necháme ešte 3 minúty povrieť. Čas závisí od pokynov výrobcu konzervovaného cukru.

Nalejte vriacu hmotu do pohárov. Okamžite okamžite zavrite nádoby a nechajte džem vychladnúť hore dnom.

Prečo „ľahká“?
Cuketa znižuje obsah fruktózy v bobuliach v lekvári, podľa mňa to nemá vplyv na chuť ani konzistenciu. Žiadny z mojich predchádzajúcich hostí si rozdiel nikdy nevšimol. Aj po vysvetlení si všetci mysleli, že džem je vynikajúci.

Nutričné ​​hodnoty:
Celkom: 1 500 g
Kcal: 2495,9 kcal
Khd: 576,8 g
Bielkoviny: 18,4 g
Tuk: 6,0 g

Na jednu nádobu: 250 g
Kcal: 416 kcal
Khd: 96,13 g
Bielkoviny: 3,1 g
Tuk: 1,0 g

---