Bez palmového oleja pre dažďový prales je to stále možné

Doprajte si týždeň bez palmového oleja

možné

Či už croissanty, občerstvenie alebo chrumkavé müsli, všade je palmový olej a s ním aj kúsok dažďového pralesa.

Francúzsky minister životného prostredia Nutellu bojkotuje - je to však dosť? Poradkyňa pre životné prostredie Michaela Knieli skúša vlastnú stravu a staví na prísnu diétu s palmovým olejom. Na www.umweltberatung.at/palmoel bude denná správa a alternatívne recepty za týždeň od 24. augusta.

Nič nemôže nahradiť palmový olej? Veľkorysý, bez chuti, prirodzene pevný bez transmastných kyselín. Palmový olej sa tiež nazýva palmový tuk a je dôležitý pre potravinársky priemysel a je súčasťou mnohých spracovaných výrobkov. Avšak pre tento praktický produkt sa rúca dažďový prales - iba v Indonézii je oblasť plantáží palmy olejnej na 9 miliónoch hektárov väčšia ako Rakúsko. „Výkriky environmentálnych organizácií a teraz aj francúzskeho ministra životného prostredia priniesli„ die Umweltberatung “, aby sa bližšie pozrela na jedlo. Je neuveriteľné, koľko produktov obsahuje palmový olej. Ukážem alternatívy v rámci vlastného experimentu, “vysvetľuje Mag.a Michaela Knieli, odborníčka na výživu z„ die Umweltberatung “.

Palmový olej: ani zdravý, ani ekologický

Palmový olej by mal byť z jedálnička vyňatý z výživového hľadiska. Kvalita mastných kyselín zostáva veľmi požadovaná, pretože je bohatá na nasýtené mastné kyseliny. Tieto látky majú negatívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Aj napriek tomu potravinársky priemysel používa tuk, pretože má krémovú konzistenciu a neobsahuje škodlivé transmastné kyseliny. Existujú náhrady, ale nemá zmysel nahradiť palmový olej inými tropickými tukmi, ako je kokosový olej alebo sójový olej. Práve naopak! Olejové palmy majú v porovnaní s touto oblasťou vyšší výnos ako sójové rastliny alebo kokosové palmy, tie by potrebovali ešte viac oblasti dažďových pralesov, a tým ešte viac stimulovali zmenu podnebia.

„Je dôležité, aby sa ropa vyrábala udržateľným spôsobom. Iniciatívy ako Okrúhly stôl pre udržateľný palmový olej (RSPO) a ekologicky vyrobený palmový olej už existujú. Ale dažďový prales musí ustúpiť aj tomu - preto musíme znížiť spotrebu tučných priemyselne spracovaných potravín, “odporúča Michaela Knieli z„ die Umweltberatung “.