BEZLEPKOVÁ DIÉTA
Dr. Josh Axe, ktorý je prívržencom myšlienky, že jedlo môže a malo by sa používať na riešenie rôznych zdravotných problémov („Potraviny sú lieky“), je jedným z najpopulárnejších odborníkov na výživu v USA a sleduje ho viac ako 1,4 človeka. Facebooku a každý mesiac má viac ako 6 miliónov návštevníkov na jeho webe. Okrem kritiky je jeho webová stránka vynikajúcim zdrojom inšpirácie pre tých, ktorí sa musia vzdať lepku.
Bezlepková diéta sa v poslednej dobe stáva módou, ale odborníci poukazujú na to, že takéto obmedzenie stravovania by malo prísť až po potvrdení rôznymi lekárskymi vyšetreniami o celiakii alebo citlivosti na celiakický lepok..
Ak máte podozrenie, že trpíte oneskorenou alergiou na lepok, prichádza nový koncept Imupro so špeciálnym testovacím variantom, ktorý je k dispozícii v partnerské kliniky alebo cez online objednávka. Výsledok dostanete do 14 dní.
Tu je výber receptov na raňajky, obed a večeru, ale aj dezerty pre tých, ktorí to potrebujú realizovať bezlepková diéta po diagnostikovaní celiakie alebo analýze potvrdzujúcej neceliatickú citlivosť na glutén.
Malinové smoothie
170 gr Amasai (alebo kokosové mlieko)
Stevie (sladidlo) podľa chuti
Probiotické broskyňové smoothie
170 gr Amasai (alebo kokosové mlieko)
1 šálka mrazených broskýň
1 lyžica mandľového alebo kešu masla
Superpotravinové smoothie
170 gr Amasai (alebo kokosové mlieko)
1 šálka ríbezlí alebo malín
1 šálka kelu alebo špenátu
2 čajové lyžičky ľanových alebo chia semiačok
Stevie (sladidlo) podľa chuti
Granola bez obilnín
1 šálka surových nakrájaných mandlí
1 šálka nasekaných lieskových orechov
1 šálka nasekaných sušených jabĺk
hrot škoricového noža
Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej mise.
Podávame s bobuľami.
Pretrepte nadľudské bytosti
225 gr Amasai alebo jogurt z kozieho mlieka
2 lyžice ľanových semiačok alebo ľanovej múky
¼ šálka surových sezamových semiačok
1 lyžica olivového oleja
1 strúčik olúpaného cesnaku
Vložte všetky ingrediencie do mixéra a premiešajte.
Pridajte viac vody alebo olivového oleja, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
2 strúčiky cesnaku, nasekané
Jadro avokáda na lyžici podusíme vo veľkej mise.
Pridajte limetkovú šťavu, nasekaný cesnak a nakrájanú paradajku.
Všetko premiešajte lyžicou, kým sa zmes nestane krémovou.
Pridajte morskú soľ a kôpor.
Dajte do chladničky a podávajte s plátkami papriky alebo zeleru
Antioxidačná zmes müsli
½ šálky vločiek tmavej čokolády (nesladené)
1 šálka sušených plátkov jabĺk
Všetky suroviny spojíme v miske.
Superpotravinový šalát
¼ oranžová/žltá/červená nakrájaná šálka červenej papriky
Citrónový dresing s tahini
1/3 šálky extra panenského olivového oleja
Zeleninová polievka
2 lyžice surového alebo organického masla
2 stredné strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 ligáty sušené listy tymianu
8 šálok zeleninovej alebo kuracej polievky
morská soľ a korenie podľa chuti
Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo na strednom ohni. Pridajte cesnak a cibuľu a za občasného miešania 3-5 minút restujte.
Pridajte zeler, cuketu, paradajky, mrkvu, šampiňóny, bylinky, soľ a korenie. Zakryte a za občasného miešania povarte 7-8 minút.
Pridajte polievku, prikryte ju a duste ďalších 10 - 20 minút alebo viac. Zmiešajte zelenú fazuľu a petržlenovú vňať a ešte pár minút povarte.
Miešajte-opekajte na zeleno
1 lyžica čerstvo nasekaného koreňa zázvoru
1 lyžica nasekaného cesnaku
500 hovädzieho mäsa nakrájaného na tenké prúžky
Najskôr nalejte olej do panvice a nechajte ho 1 minútu zohriať.
Potom pridajte všetky prísady.
Zahrievajte 8-10 minút.
Podávame s oblohou z hnedej ryže.
Zelený kurací šalát s kuracím mäsom
1 šálka nakrájaného červeného hrozna
2/3 šálky náhrady majonézy (Veganaise)
morská soľ a korenie podľa chuti
Všetky suroviny dáme do misy a premiešame.
Vložte do zelených šalátových obalov.
Zelená zelenina s cesnakom
morská soľ a čierne korenie podľa chuti
Pridajte kokosový olej do predhriatej panvice a potom duste cesnak a cibuľu dve minúty. Pridajte Kale. Soľ a korenie podľa chuti.
Falošná zemiaková kaša
nasekaná pažítka (voliteľné)
Karfiol podusíme do mäkka.
V kuchynskom robote zmiešajte všetky ingrediencie, kým nevznikne jemná pasta.
Hovädzie mäsové guľky
¼ šálka bezlepkovej mandle alebo strúhanky
1 čajová lyžička talianskeho korenia
¼ veľkú cibuľu, dajte na strúhadlo
1/8 čerstvo zomletého muškátového orieška alebo škorice
½ šálky organickej BBQ omáčky alebo kečupu
Všetky suroviny dobre premiešame a potom formujeme guľky. Pečieme pri 350 ° C 20 minút a potom podávame.
Powerburgeri
½ šálky cibule nakrájanej na tenké plátky
¼ lyžička cesnakového prášku
Všetky ingrediencie zmiešame a potom formujeme 10 cm fašírky. Varíme na grile alebo na panvici 4 minúty a potom ich obrátime, neopekáme ich dlhšie ako 2 minúty a potom pridáme syr čedar, orestujeme ďalšie dve minúty a potom podávame.
Lososové fašírky
2 plechovky divého lososa
2 lyžice olivového oleja
½ krabičky bezlepkových sušienok, rozpadaných
Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej mise a vytvarujte fašírky.
Na veľkej panvici na strednom ohni zahrejte lyžicu kokosového oleja alebo oleja z hroznových jadier. Fašírky opekáme z každej strany 5 minút.
Bezlepkové kuracie prúžky
¼ lyžička mletého čierneho korenia
¼ lyžička cesnakového prášku
Zmiešajte suché ingrediencie v miske, potom cez túto zmes vyvaľkajte kuracie prúžky. Vyprážame na panvici s kokosovým olejom.
Ríbezle zaliate tmavou čokoládou
2 lyžice vyprážaných ľanových semiačok
Roztopte čokoládu v miske, v panve. Často miešajte, kým sa nerozpustí a všetka čokoláda nie je zapracovaná. Pridajte ľanové semiačka. Odstavíme z plameňa, pridáme ríbezle. Vezmite lyžičkou malé skupiny ríbezlí a položte ich na voskovaný papier alebo plech na pečenie. Chladnite až do vytvrdnutia (10 minút).
½ šálky datlí Medjool (namočených v studenej vode, 2 - 3 hodiny)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 šálky rozdrveného avokáda (asi 3 avokáda)
¾ šálky organického kakaa alebo svätojánskeho chleba
Figy, javorový sirup a vanilku rozmixujte alebo spracujte dohladka. Pridajte roztlačené avokádo a kakaový prášok. Pridajte vodu a rozmixujte dohladka. Podávame studené/chladené.
Kokosové makaróny
¼ lyžička keltskej morskej soli
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
3 šálky nesladeného kokosu
V miske zmiešajte sneh z bielkov, morskú soľ, surový med a kokos.
Cesto dáme lyžicou na papier na pečenie. Pečieme pri 350 stupňoch 10-15 minút, kým mierne nezhnednú.