Bezlepkové cestoviny s orechovou omáčkou
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Cestoviny s orechovou omáčkou sú výnimočnou pochúťkou, ktorú môžu bez problémov jesť aj pacienti s diagnostikovanou intoleranciou lepku. Pri získavaní bezlepkového prípravku je tajomstvom starostlivý výber prísad:
prísady:
- 400 g cestovín (bez lepku)
- 200 g nasekaných vlašských orechov
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 g závodného parmezánu
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- 5 lyžíc olivového oleja
- 2 hrste baby špenátu
- 50 g granátového jablka
Spôsob prípravy:
Cestoviny uvaríme al dente v osolenej vode. Medzitým si na nepriľnavej panvici orestujeme vlašské orechy. Potom ich vložte do mixéra spolu s cesnakom, syrom, octom a štyrmi lyžicami oleja a všetko premiešajte, kým nevytvoríte hustú omáčku.
Cestoviny sceďte a dajte si pozor, aby ste si nechali pohár šťavy, v ktorej sa varili. Vložte cestoviny do panvice, spolu so zvyšným olejom a pridajte k nim orechovú omáčku. Všetko premiešajte a pridajte viac šťavy, v ktorej sa varili, ak sa vám zdajú príliš suché. Dochutíme ich soľou a korením. Jednu minútu pred vypnutím ohňa pridajte špenát a granátové jablko. Podávame s vlašskými orechmi a na vrchu čerstvo nastrúhaným parmezánom.