Bezlepkové recepty
Vyhýbanie sa určitým druhom obilia často znamená pre ľudí s celiakiou zmenu stravovania. Existuje veľa lahodných a veľmi chutných bezlepkových receptov. Tí, ktorých baví pečenie a varenie, si môžu doma s trochou fantázie a dodržiavaním určitých pokynov pre ľudí s celiakiou vykúzliť lahodné bezlepkové recepty.
Každý začiatok je ťažký a nezaobíde sa to ľahko. Teraz tu však nájdete to najlepšie bezlepkové recepty.
Najobľúbenejšie bezlepkové recepty
Palacinky z kukuričnej múky
Tento recept na palacinky z kukuričnej múky je skvelou bezlepkovou alternatívou k bežným palacinkám z pšeničnej múky.
Papriková ryža
Pikantná papriková ryža je báseň s grilovaným alebo praženým mäsom. Tu je jednoduchý recept.
Vyprážané krúžky chobotnice
Vyprážané krúžky olihne sú hotové za pár minút. Rafinované korenie dodá tomuto receptu požadovanú chuť.
Tagliatelle s lososom
Tagliatelle s lososom v jednoduchom, ale veľmi chutnom a zdravom jedle. Recept s lososom dáva cestovinám exkluzívny nádych.
Vyprážaná ryža s morčacím mäsom
Vyprážaná ryža s morčacím mäsom sa pripravuje vo woku. Zdravý, ľahký a rýchly recept.
T-bone steaky z grilu
S niekoľkými tipmi a trikmi si môžete z grilu pripraviť aj lahodné a šťavnaté steaky T-bone.
Paradajková ryža
Paradajková ryža sa výborne hodí k praženici aj ku grilovanému mäsu. Tento recept sa odporúča aj ako vegetariánske hlavné jedlo.
Jemná mrkvová polievka
Recept na jemnú mrkvovú polievku je zdravý, lacný a hlavne v chladných dňoch je hrejivý.
tekvicová krémová polievka
Keď sú na jeseň zrelé chutné tekvice, tento recept na tekvicovú krémovú polievku je hitom.
Marhuľový džem z parného hrnca
Najjemnejší marhuľový džem z parného hrnca si môžete nechať roztopiť na jazyku. Recept pre tých, ktorí majú chuť na sladké!
Najnovšie bezlepkové recepty
Bezlepkové špenátové knedle
Malé zelené knedle vyzerajú dosť dobre na zjedenie. Bezlepkové špenátové knedle sú obzvlášť stráviteľné podľa nasledujúceho receptu.
Vegánske a bezlepkové cuketové pagety
Vegánske a bezlepkové cuketové pagety sú vyrobené z cuketových pásikov. K tomu sa podáva lahodná paradajková omáčka.
Bezlepkový jablkový a mandľový koláč
Tento vynikajúco chutiaci jablkový a mandľový koláč je bezlepkový a plný lahodného korenia. Recept na vyskúšanie.
Varenie bezlepkové - viete ako
Lepok sa skrýva v mnohých jedlách. Látku obsahujú sójová omáčka, zmesi korenia a rôzne klobásové výrobky. Ak sa chcete stravovať bezlepkovo, mali by ste si preto zvoliť alternatívy ako ovocie, zelenina a mäso. Dávame tipy, ako pripraviť chutné pokrmy, ktoré neobsahujú žiadny lepok.
Varenie bezlepkových cestovín: takto to funguje
Bezlepkové cestoviny sa nikdy nesmú variť v rovnakej slanej vode, ako sa predtým varili. Najlepšie je vždy použiť dva samostatné hrnce, aby sa lepok nedostal na bezlepkové výrobky. Potom nezabudnite: bezlepkové cestoviny dobre preceďte a hrniec opláchnite. Čisté náradie by sa malo používať aj pri krájaní bezlepkového chleba alebo pri príprave iných pokrmov. Najlepšie je použiť kôš na chlieb navyše, aby nedošlo ku kontaminácii.
Praktický tip na pečenie: pretože bezlepková múka nemá rovnaké vlastnosti ako klasická múka, nemožno ju jednoducho nahradiť v receptoch. Musia sa používať špeciálne recepty, ktoré správne odrážajú potrebu bezlepkovej múky a v prípade potreby poskytujú tipy na vhodné spracovanie.
Tipy na grilovanie
V lete je grilovanie opäť na dennom poriadku. Pre ľudí s celiakiou to znamená prácu navyše. Tipy na príjemný večer pri grilovaní vám poskytne Deutsche Zölliakie-Gesellschaft e.V. Uplatňujú sa aj všeobecné opatrenia. Ak neznášate lepok, je najlepšie použiť alternatívne výrobky od špecializovaných predajcov. Domáce pečivo a prílohy, ako je klobásový šalát alebo lahodná sójová omáčka, si najlepšie pripravíte sami. Potom každý vie, čo je vo vnútri, a pôžitok je neprerušený. Ako základné pravidlo spracujte najskôr suché ingrediencie, potom tekuté.
Správna výživa pre celiakiu
Po diagnostikovaní intolerancie lepku platí: pozorne skúmajte a zaoberajte sa vlastnou stravou. Ak získate komplexné informácie, vyhnete sa zlým nákupom a môžete si naďalej pochutnávať na svojom milovanom klobásovom šaláte alebo rýchlej hotovej omáčke zo supermarketu. Existuje tiež obrovská škála bezlepkových alternatív, ktoré stoja za pozretie. Čo tak napríklad bezlepkové občerstvenie alebo cestoviny? Oba si môžete pripraviť sami alebo kúpiť ako zdravú alternatívu v obchode so zdravou výživou. Zľavnený tovar za rohom má teraz na svojich pultoch aj veľa výrobkov pre pacientov s celiakiou.