Bezrizikové hodovanie Tipy na zdravé sviatočné jedlo počas tehotenstva - zdravé
Počas sviatkov je pre nás všetkých ťažké sústrediť sa na zdravé jedlá; tehotné ženy nie sú výnimkou. Zdravé stravovanie však v tomto období nadobúda úplne iný význam. To, že ste tehotná, ešte neznamená, že si nemôžete vychutnať vynikajúce sviatočné jedlá; Ženy, ktoré čakajú dieťa, musia byť pri výbere správnych potravín trochu opatrnejšie. Existujú teda niektoré potraviny, ktorým by ste sa mali počas tehotenstva vyhnúť.
Nepasterizované mliečne výrobky
Aj keď konzumácia mliečnych výrobkov má veľa výhod, niektoré výrobky by sa nemali jesť. Je dôležité vyhnúť sa nepasterizovanému mlieku a syrom vyrobeným z nepasterizovaného mlieka. Drž sa ďalej od brie, fresky, fety a iných mäkkých syrov. Ak ste milovníkom syrov, vezmite si polotvrdé syry ako ementál alebo parmezán a ubezpečte sa, že na etikete je uvedené, že syr je pasterizovaný.
Počas procesu pasterizácie sa mlieko čiastočne sterilizuje usmrcovaním baktérií zahrievaním na určitú teplotu. Pri konzumácii surových mliečnych výrobkov existuje riziko infekcie listériou, ktorá vedie k chorobám. Podľa Centra pre kontrolu chorôb (CDC) je u tehotných žien 10-násobne vyššia pravdepodobnosť výskytu listérie ako u iných zdravých dospelých osôb. V najhoršom prípade môžu tieto baktérie spôsobiť potrat a vývojové problémy u detí.
Sviatočná večera s hydinou, mäsom a morskými plodmi
Vaše sviatočné menu bude pravdepodobne pozostávať z hydiny, červeného mäsa, diviny alebo morských plodov, a samozrejme si môžete pochutnať aj na týchto jedlách. Uistite sa však, že sú všetky v poriadku. Držte sa ďalej od rýb, ktoré majú vysoký obsah ortuti a nejedzte tepelne neupravené mäkkýše.
Hydina a mäso, ktoré nie sú úplne tepelne upravené, napríklad morčacie mäso, môžu obsahovať baktérie, ako je salmonella alebo listéria. Otrava salmonelou sa môže preniesť na plod a spôsobiť problémy po narodení. Patria sem hnačky a v najhoršom prípade dokonca aj zápaly mozgových blán. Ďalším obľúbeným sviatočným jedlom je náplň. Toto by sa malo variť osobitne, inak je náchylné na baktérie.
Infekcia taxoplazmózou je možná aj vtedy, ak sa mäso konzumuje surové alebo polosurové. Taxopasmóza je infekčné ochorenie spôsobené parazitom toxoplazmy gondii. Toto ochorenie môže spôsobiť slepotu, ako aj duševné a fyzické postihnutia nenarodeného dieťaťa a v najhoršom prípade viesť k smrti.
Ak je na vašom sviatočnom menu sushi alebo morské plody, určite sa vyhýbajte rybám s vysokým obsahom ortuti. Patria sem žraloky a mečúne, ako aj makrela kráľovská. Namiesto toho by ste mali uprednostniť krevety, lososa alebo pstruhy, ktoré majú nižší obsah ortuti. V najhoršom prípade môžu ryby s vysokým obsahom ortuti poškodiť mozog plodu a spôsobiť problémy so sluchom a zrakom. Mäkkýše sú ďalším nebezpečenstvom počas tehotenstva, pretože môžu byť kontaminované baktériami. Surové mäkkýše, napríklad ustrice, by preto nemali byť v ponuke.
ovocie a zelenina
Ovocie a zelenina sú často zanedbávané, ale aj pri týchto potravinách by ste sa mali pred konzumáciou ubezpečiť, že sú dôkladne umyté, aby sa vylúčili baktérie, ako je taxoplazmóza. Nebezpečný patogén môže prežiť vo vlhkej pôde až 18 mesiacov.
nápoje
Počas tehotenstva je dôležité nielen zdravé jedlo, pri niektorých nápojoch by ste mali byť opatrní. Okrem zdržania sa alkoholu a obmedzenia nápojov obsahujúcich kofeín by ste mali venovať pozornosť aj ďalším obľúbeným pochúťkam, ako je vaječný likér a jablkový mušt.
Potenciálnym problémom vaječného koňaku, najmä domáceho vaječného koňaku, je to, že často obsahuje surové vajcia, a preto existuje riziko otravy salmonelou.
Nepasterizovaný jablkový mušt môže byť kontaminovaný baktériami Escherichia coli. E-coli môže počas tehotenstva spôsobiť infekcie močových ciest a dehydratáciu. Z tohto dôvodu by ste sa počas tejto doby mali vyhnúť nepasterizovaným džúsom.
Aj keď pre tehotné ženy existujú určité obmedzenia, sviatočné jedlo si môžete stále vychutnať. Existuje dostatok alternatív, ktoré sú bezpečné pre matku a dieťa a nepoškodzujú zdravie.