Biela ryža a pohár vína - Diéta pre zdravý mozog - inšpirácia každý deň

Úmrtia na demenciu sa za posledných 20 rokov strojnásobili. Odborníci tvrdia, že medzi 65 a 80% miery dlhovekosti súvisia faktory životného prostredia.

Existuje však veľa spôsobov, ako udržať svoj mozog mladý v podobe veľkých dní, od zníženia príjmu železa až po konzumáciu pohára vína.

Niektoré odporúčania vás prekvapia. Pre zdravý mozog sa odporúča jesť veľa zelenej zeleniny, strukovín a znížiť príjem cukru. Toto sú však podľa mnohých odborníkov všeobecne akceptované odporúčania pre akýkoľvek typ zdravej výživy.

Štúdie ale ukazujú, že strava s vysokým obsahom „bielych“ sacharidov, ako je chlieb, cestoviny alebo biela ryža, je tiež prospešná pre zdravie mozgu.

Ďalšími kontroverznými potravinami, ktoré sa osvedčili v strave, ktorá udržuje váš mozog mladý, sú fermentované potraviny, ako napríklad ocot, kyslé uhorky alebo dokonca červené víno.

Najkontroverznejším odporúčaním je však znížiť príjem železa. Prečo je v tomto prípade železo sabotážnym prostriedkom? Výživa nevyhnutná pre správne fungovanie tela, ktorá sa plne nachádza v červenom mäse, napríklad železo, je dnes v nadmernom množstve stále zastúpená v strave väčšiny dospelých.

Zvýšený príjem železa, ktoré má priaznivé účinky v detstve, môže byť teda na škodu pre dospelosť. Výskum ukazuje, že tak ako staré autá hrdzajú, tak isto aj ľudský organizmus. Hrdza má formu usadenín v orgánoch, napríklad v mozgu, ktoré vedú k Alzheimerovej chorobe. Hrdza sa tiež prejavuje vo forme poškodenia spôsobeného reakciou DNA a bielkovín na kontakt s kyslíkom. Pretože železo prenáša kyslík cez telo, je tiež hlavným spúšťačom procesu „hrdzavenia“.

---