BirchermüesliJahoda-rebarbora - jemné jedlá Mövenpick

Osviežujúco ovocné brezové müsli s na slnku vyzretými aromatickými jahodami a rebarborou.

Bircher musli s jemným jogurtom, ovocím, pšenicou a ovsenými vločkami
5% tuku v mlieku
Obsah pohára: 150 g

Energia: 440 kJ/104 kcal
Tuk: 1,9 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,3 g
Sacharidy: 18,1 g
z toho cukor: 15,6 g
Bielkoviny: 2,8 g
Soľ: 0,05 g

Bichermüesli, švajčiarska špecialita, ktorá si podmanila svet.

„Birchermues“ je švajčiarska špecialita a vyvinul ju pred 100 rokmi dobrý lekár a reformátor výživy v Aargau Maximilián Oskar Bircher-Benner. Zakladateľ sanatória „Lebendige Kraft“ na Zürichbergu nazval svoj výtvor „Apple Diet Food“ alebo jednoducho „d Spys“ („jedlo“). Od roku 1902 sa vo svojom sanatóriu v Zürichu pokúsil oboznámiť hostí s plnohodnotnou stravou s čerstvým ovocím, čo sa mu podarilo. Birchermus sa podával ako ľahko stráviteľná večera.

Bircher-Benner objavil toto „veľmi zvláštne jedlo“ na horskej túre v Alpách. Tam ho mliekarňa pohostila surovým jedlom takého druhu, aké pred viac ako sto rokmi jedli alpskí pastieri. Jedlo pozostávalo z ovsených vločiek, jabĺk, orechov, citrónovej šťavy a sladeného kondenzovaného mlieka.

Aj keď Bircher-Benner nevyvinul buničinu sám, je považovaný za skutočného priekopníka celých potravín. Ako zástupca vegetariánskej výživy v surovom stave boli pre Bircher-Benner najdôležitejšie čerstvo nastrúhané jablká s pokožkou a jadrom, nie cereálne vločky.

Recepty müsli Bircher sa čoskoro odchýlili od pôvodných. Toto nadšenie pre experimentovanie pretrváva dodnes a medze sa mu medze nekladú, či už s mliekom alebo jogurtom, s ovsenými vločkami alebo so špeciálnou zmesou musli, možno s polevou ako zdravým dezertom, popustite uzdu svojej fantázii a tešte sa na zdravé požitky.

---