Pečieme pusinku s dvoma ingredienciami

20. novembra 2018, autor: Sven Christian Schulz Kategórie: Výživa

ingredienciami

Na pečenie pusinky potrebujete iba dve ingrediencie a asi dve hodiny. S našimi receptami si môžete pripraviť klasickú pusinku, vo vegánskej verzii a ako vynikajúcu vrstvu pusinky na tvarohový koláč alebo jablkový koláč.

Na pusinku potrebujete iba dve ingrediencie: bielkoviny a cukor. Z tohto dôvodu je recept skvelý, ak vám ešte zostanú bielkoviny (napríklad z Pripravte vaječný likér).

Ale pozor na pusinku Vajcia v organickej kvalite a z regiónu kúpiť. Organické vajcia pochádzajú z dobrých životných podmienok zvierat, bez genetického krmiva a mnohých antibiotík. Nákupom vajec z regiónu podporujete miestnych farmárov a vyhýbate sa dlhým a tým zlým trasám Uhlíková stopa.

Pec na pečenie: recept na klasiku

Pre klasické pusinky (v Španielsku známe ako „pusinky“) potrebujete nasledujúce prísady:

  • 2 bielky
  • 100 g cukor

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť pusinku, je práškový cukor, ktorý sa okamžite zmieša s bielkom. Ale aj s jednoduchým bielym cukrom a s hnedý cukor recept funguje - všetko, čo musíte urobiť, je viac miešať, aby sa rozpustil. Takto to robíte:

  1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pridať sneh z bielkov Vaječný bielok poraziť. Bielka musia byť veľmi tuhej konzistencie.
  2. Potom za stáleho miešania pridávate kúsok po kúsku cukor doplnené. Najlepšie je použiť iba lyžicu cukru a potom z bielkov vyšľahať tuhý sneh.
  3. Potom môžete pomocou lyžice alebo vrecka na potrubie položiť bielok na tácku. Plech by mal byť vystlaný papierom na pečenie alebo a Alternatíva na papier na pečenie byť navrhnutý. Prípadne môžete zmes s pusinkami rozotrieť ako vrchnú vrstvu na tvarohový koláč alebo jablkový koláč.
  4. Pusinka musí teraz trvať dve hodiny Sušíme v rúre na 100 až 120 stupňov. Ak natriete pusinkovú zmes na koláč, použite ako pomôcku čas pečenia receptu na koláč.
  5. Asi po dvoch hodinách je pusinka suchá a dá sa ľahko vybrať z papiera na pečenie.

Pusinka bude trvať najmenej týždeň vo vzduchotesnej plechovke.

tip: Pusinku môžete trochu pasákať tak, že počas šľahania z bielkov pridáte do organického citrónu šľahačku citrónovej šťavy. Môžete tiež použiť hotovú pusinku Fairtrade kakao opeliť.

Pripravte si vegánske pusinky sami s Aquafabou

Aj keď je pusinka v skutočnosti vyrobená z vaječného bielka, môžete ju pripraviť aj ako vegánsku. Pre Aquafaba potrebujete:

  • 100ml cícerovej vody
  • 1/2 lyžičky Tatársky prášok do pečiva
  • 1 štipka soľ
  • 1/2 čajovej lyžičky svätojánskeho chleba
  • 100g cukru

S Aquafaba pusinku môžete pripraviť rovnakým spôsobom ako klasickým spôsobom.

Tortová torta z rebarbory ​​ponúka dokonalú zmes kyslého a sladkého. Predstavujeme vám jednoduchý recept, s ktorým koláč ...