BistritaNews - Výživa a srdcovo-cievne ochorenia, ako chrániť svoje srdce diétou
Kardiovaskulárne choroby (KVO) sú jednou z hlavných príčin úmrtí v Európe. Napriek významnému poklesu za posledných 30 rokov sú v Európe podľa nedávnych štatistík Európskej kardiologickej spoločnosti hlásené približne štyri milióny úmrtí na KVO ročne. Predstavujú 46% všetkých príčin úmrtnosti v Európe.
Kardiovaskulárne ochorenie (CVD) je spôsobené hlavne artériosklerózou, ochorením, ktoré blokuje tepny, ktoré dodávajú kyslík a živiny do srdca a mozgu. Určité podmienky, ako napríklad cukrovka, môžu tiež zvýšiť riziko KVO.
"Aj keď existuje niekoľko faktorov, ktoré môžu ovplyvniť výskyt srdcovo-cievnych chorôb, vrátane genetických faktorov, životný štýl, ktorý si osvojíme, hrá mimoriadne dôležitú úlohu. Sedavý životný štýl, nezdravá a nevyvážená strava môžu riziko srdcovo-cievnych chorôb urýchliť. Preto je dôležité prijať vyváženú stravu obsahujúcu všetky základné zložky potravy: bielkoviny, lipidy a sacharidy “, hovorí Dr. Corina-Aurelia Zugravu, predsedníčka Centra pre štúdie o pive, zdraví a výžive.
Ovocie a zelenina, potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny C a E majú priaznivú úlohu pri znižovaní rizika srdcových chorôb, pretože obmedzujú tvorbu cholesterolu a chránia srdce a tepny pred aterosklerózou.
Konzumácia mrkvy má priaznivé účinky na zdravie srdca vďaka obsahu fytonutrientov s antioxidačnou úlohou: beta-karotén, alfa-karotén, luteín, kyselina hydroxyškoricová, kyselina ferulová, antokyanidíny, kyanidíny alebo malvidíny. Draslík a mrkvová vláknina tiež regulujú hladinu sodíka v tele a riadia krvný tlak, ktorý, keď je vysoký, môže spôsobiť vysoký krvný tlak.
Ryby, ako sú losos, tuniak, makrela alebo sleď, sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré znižujú hladinu zlého cholesterolu a pomáhajú fluidizovať krv, čo môže zabrániť vzniku krvných zrazenín v mozgu. Ryba je tiež bohatá na bielkoviny, antioxidanty a vitamín D, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak a stimulovať kardiovaskulárnu aktivitu.
Ľanové semená majú kardioprotektívnu úlohu, sú veľmi dobrým zdrojom antioxidantov, omega-3 mastných kyselín, ale aj minerálov, ako je horčík, ktoré sú známe svojou prospešnou úlohou pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Ľanové semienko má tiež vysoký obsah vlákniny, ktorá raz prenikla do tela a pomáha nám znižovať vstrebávanie cholesterolu z potravy. Vďaka obsahu omega-3 mastných kyselín je ľan veľmi dobrý a protizápalový, stimuluje vylučovanie oxidovaných tukov a toxínov z tela.
A nápoje s vysokým obsahom vlákniny, ako je pivo, pri miernej konzumácii môžu mať ochranný účinok na kardiovaskulárny systém, najmä ak sú začlenené do zdravého životného štýlu. Pivo obsahuje polyfenoly s antioxidačnými vlastnosťami a pomáha stimulovať krvný obeh. Vďaka svojim prírodným zložkám je navyše veľmi dobrým zdrojom horčíka a draslíka a vďaka obsahu antioxidantov a rozpustnej vlákniny môže pomôcť zvýšiť hladinu dobrého cholesterolu (HDL). Medzinárodné štúdie ukazujú, že konzumácia asi 660 ml piva denne je spojená s 25% nižším rizikom kardiovaskulárnych ochorení v porovnaní s abstinentmi. Populačné štúdie u osôb s hypertenziou preukázali, že konzumácia alkoholu až 660 ml piva denne môže znížiť relatívne riziko KVO až o 40%.
O študijnom centre zdravia a výživy piva
Centrum pre štúdie o pive, zdraví a výžive je vedecká entita, ktorá je výsledkom úsilia troch zakladajúcich členov: Dr. Coriny - Aurelie Zugravu, univerzitnej lektorky UMF „Dr. Carol Davila“, ktorá má tiež kvalitu prezidenta v rámci Centra pre štúdie o pive, zdraví a výžive Dr. Alin Popescu, primárny lekár v športovom lekárstve a konzultant v oblasti výživy, vo funkcii generálneho tajomníka, a Dr. Mihaela Begea, doktorka technických vied.
Centrum pre štúdie o pive, zdraví a výžive, ktoré bolo založené v decembri 2011 a bolo oficiálne spustené 7. marca 2012, si kladie za cieľ skúmať účinky miernej konzumácie piva na ľudský organizmus uskutočňovaním vedeckých štúdií a šírením informácií v tejto oblasti medzi lekárskej verejnosti a širokej verejnosti.
S cieľom aktívne prispieť k podpore nášho výskumného poľa v krajine stredisko každoročne financuje výskumné štúdie v
v odbore vo forme štipendií poskytovaných študentom, magisterom, doktorandom alebo akademickým pracovníkom bez ohľadu na vek. Všetky podrobnosti týkajúce sa štruktúry a zloženia Centra pre štúdie o pive, zdraví a výžive nájdete na: