Black Susan má výhody, o ktorých by vám ani nenapadlo
Prvé údaje o sezamových semenách boli objavené v asýrskej legende, ktorá hovorí, že pred stvorením sveta bohovia vypili víno zo sezamových semien. Sezam je navyše prvou ingredienciou na svete, ktorá sa používa na prípravu oleja. V tradičnej čínskej medicíne sú čierne sezamové semienka spojené so zdravím obličiek a pečene. Tieto semená sú však prospešné pre celé telo, pomáhajú čistiť a tonizovať krv a liečiť chronické choroby.
Kompendium Materia Medica, najväčší a najkompletnejší lekársky dokument v histórii tradičnej čínskej medicíny, ukazuje, že čierne sezamové semiačka „liečia akékoľvek chronické choroby po 100 dňoch, zlepšujú tón pokožky a tela po jednom roku, zabraňujú bieleniu vlasov po dvoch rokoch a pomáha rásť zuby po troch rokoch “.
Čierny sezam je bohatý na cenné živiny. Obsahuje veľmi veľké množstvo vitamínu E. Tento vitamín zabraňuje starnutiu buniek a pomáha obnovovať organizmus. Dlhodobé užívanie sezamových semienok pomáha neutralizovať voľné radikály v tele, zabrániť predčasnému starnutiu a predĺžiť životnosť.
Okrem veľkého množstva vitamínu A., Semená čierneho sezamu sú bohaté na vápnik, železo, meď, horčík a fosfor. Tieto minerály sú prospešné pre kosti, svaly a krv, ale aj pre nervový systém. Meď posilňuje cievy, kĺby a kosti a je veľmi užitočná pri liečbe artritídy.
Horčík a vápnik sú základné minerály, ktoré regulujú krvný tlak, znižujú bolesti hlavy, regulujú spánok a znižujú kŕče dýchacích ciest, najmä u ľudí s astmou.
Spotreba čierneho sezamu tiež prispieva k zlepšeniu rastu vlasov, brzdí vývoj rakovinových buniek produkovaných UV lúčmi, znižuje krvný tlak, pomáha eliminovať nadbytočné kilogramy a zlepšuje plodnosť.
Čierny sezam má tiež účinky proti starnutiu, znižuje hladinu cholesterolu (kvôli kyseline linolovej, ktorú obsahuje) a lieči aterosklerózu. Kyselina linolová z čierneho sezamu navyše znižuje hladinu cukru v krvi, stimuluje trávenie a predchádza zápche.
Čierny sezam sa dá jesť do šalátov, ryže, polievok a jedlá so zeleninou a kuracím mäsom alebo pomleté v rôznych nápojoch a omáčkach. Je tiež veľmi dobrý v kombinácii s medom alebo posypaný chlebom.
Odporúčaná denná dávka čierneho sezamu je 9-30 gramov. Je to preto, lebo čierny sezam stimuluje črevnú činnosť a nemali by ho užívať ľudia trpiaci hnačkami. Tiež by sa nemala prekročiť denná dávka, pretože sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, ako je vypadávanie vlasov, endokrinné poruchy, kŕče v bruchu alebo ťažkosti s dýchaním.