Bliesgau Ölmühle Kúpte si bodliakový rastlinný olej

Náš bodliak je rastlina, ktorá je všeobecne známa ako svetlica alebo svetlica. Na začiatku leta je svojím oranžovým kvetom skutočným pútačom pozornosti na poli i na záhrade a pre svoj krásny vzhľad je už po stáročia obľúbenou okrasnou rastlinou.

Svetlica pravdepodobne pochádza z Malej Ázie. Jeho kvety boli v Egypte už v roku 3500 pred naším letopočtom. Používa sa na farbenie múmiových pláten a iných látok. Obsahujú červené sfarbenie karthamín a žltý kvetinový pigment karthamidín. Odtiaľ pochádza aj názov svetlica. Získaný olej zo semien sa už v staroveku používal na masti a ako lampový olej.

Svetlicový svetlík pravdepodobne pochádzal s Rimanmi cez Stredozemné more do strednej Európy a pestuje sa tam najmenej od 13. storočia. Zatiaľ čo kvety sa používali na farbenie látok a potravín, plody sa používali na liečivé účely. V Číne sa okvetné lístky dodnes používajú na čajové nálevy.

Hlavné pestovateľské oblasti svetlice barvírovej dnes nájdeme v Argentíne, Austrálii, Mexiku a USA. Náš svetlicu necháme pestovať v biosfére Bliesgau, ktorá je mimoriadne slnečná a umožňuje bezpečnú úrodu.

rastlinný

zdravie

Svetlicový olej sa líši od ostatných rastlinných olejov tým, že je obzvlášť bohatý na nenasýtené mastné kyseliny. Skladá sa z:

  • nasýtené mastné kyseliny 8,29%
  • mononenasýtené mastné kyseliny 39,7%
  • polynenasýtené mastné kyseliny 52,1%
  • odtiaľto
    • Omega-3 mastné kyseliny 5,8%
    • Omega-6 mastná kyselina 46,2%

Vyťažený olej má množstvo zdravotných výhod. Napríklad pri liečbe vysokých hladín cholesterolu. Olej sa tiež používa ako preventívne opatrenie proti chorobám kardiovaskulárneho systému a artérioskleróze. Pozitívne výsledky možno preukázať aj v súvislosti s posilnením imunitného systému a obnovou buniek.
Ale ľudia, ktorí bojujú s mastnou pokožkou, môžu tiež profitovať z ľahkého svetlicového oleja na trenie/krémovanie. Olej nezanecháva na pokožke film a obzvlášť rýchlo sa vstrebáva. Svetlicový olej je preto vhodný aj na masáž. Početné sprchové gély a kúpeľové oleje obsahujú svetlicový olej ako prísadu vďaka svojim zvlhčovacím vlastnostiam. Citlivá pokožka je tak obzvlášť dobre chránená pred možným vysušením.

Použitie v kuchyni

Svetlicový olej sa vyznačuje orieškovou, mierne horkastou chuťou a svetlou až zlatožltou farbou. Je ideálny na kreatívne varenie surových jedál, ale tiež na dusenie zeleniny do 150 ° C. Svetlicový olej je možné použiť aj do dipov a dressingov. Ďalšie možné použitia sú na dochutenie jedál zo zemiakov, cestovín a ryže.

Čas použiteľnosti a skladovanie

Kvôli ochrane vitamínov citlivých na svetlo by sa malo najlepšie skladovať ich v uzavretom stave na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení by sa mal rýchlo spotrebovať. Pri správnom skladovaní má svetlicový olej trvanlivosť 9 mesiacov.