Bliny - palacinky s kefírom od šéfkuchára sabinari

prísady

500 ml	kefír
3	Vajce
300 g	pšeničná múka
20 g	maslo
Cukor, podľa chuti
1 štipka (y)	soľ
1 bal.	prášok do pečiva
Olej na vyprážanie
1 pohár	Voda, vriaca

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Kefír zohrejeme na cca 50 stupňov, rozpustíme v ňom maslo, stále a stále miešame.

Medzitým zamiešame vajcia so štipkou soli a 1 lyžicou cukru, kým nie sú biele a spenené. Vmiešajte vaječnú penu do teplého kefíru. Potom za stáleho miešania pridáme múku, kým nie je zmes homogénna a nie sú už žiadne hrudky. Cesto je teraz veľmi husté.

Prášok do pečiva rozpustíme v pohári s vriacou vodou a pridáme do cesta. Cesto má konzistenciu ako palacinkové cesto. Necháme 30 - 40 minút postáť.

Potom môžu byť palacinky upečené. Rád to robím na potiahnutej panvici, do ktorej pridám trochu oleja a potom pomocou kuchynského papiera natriem olej v panvici.