Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Prevencia opotrebenia brokolice

Štvrtok 7. novembra 2013

debinet

Artróza je zápalové ochorenie kĺbov, ktoré primárne postihuje ruky, nohy, chrbticu, bedrá a kolená. Starnutie a veľká nadváha podporujú ochorenie, ktoré sa nedá vyliečiť ani účinne liečiť: Liečba sa obmedzuje na podanie liekov proti bolesti alebo na náhradu kĺbu.

Doteraz je sulforafán známy hlavne ako protizápalový a preventívny prostriedok proti rakovine. Táto látka tiež podporuje konzerváciu kĺbovej chrupavky inhibíciou enzýmu, ktorý štiepi látku chrupavky, ako ukazuje štúdia University of East Anglia. Toto je prvá veľká štúdia, ktorá ukazuje súvislosť medzi sulforafánom a zdravím kĺbov.

Profesor Ian Clarke z University of East Anglia, ktorý viedol štúdiu, si myslí, že doterajšie výsledky výskumu sú sľubné: „Dokázali sme, že sulforafan fungoval v troch laboratórnych modeloch, ktoré sme skúmali: v bunkách chrupavky, tkanive a myšiach. Teraz chceme dokázať, že to funguje aj u ľudí. ““

„Doteraz výskum nedokázal, že akékoľvek jedlo alebo strava môže pomôcť zabrániť zhoršeniu osteoartrózy,“ uviedol profesor Alan Silman, medicínsky riaditeľ spoločnosti Arthritis Research UK, nadácie, ktorá túto štúdiu spolufinancovala. Súčasné výsledky dávajú dôvod na nádej, hovorí Silman: „Ak sa tieto výsledky dajú reprodukovať u ľudí, bol by to celkom prielom.“

Sulphoraphane sa nachádza hlavne v kapuste vo forme glucorophanin - to je to, čo sa nazýva sulphoraphane, keď je spojený s cukrom. Brokolica je na ňu obzvlášť bohatá. Sulphoraphane spadá pod horčicové oleje a je sekundárnou rastlinnou látkou. Tieto sa nachádzajú v hojnom množstve v ovocí a zelenine, ale iba malé časti z nich sú absorbované ľuďmi počas trávenia.

Britskí vedci z University of East Anglia preto vybrali pre svoje ďalšie výskumy špeciálnu odrodu brokolice, ktorá bola vyšľachtená tak, aby obsahovala vyšší obsah glukoropanínu. Táto odroda sa tiež nazýva „super brokolica“ a je tiež známa ako „Beneforte“. Výhoda je zrejmá: cez túto brokolicu cez tráviaci trakt by sa do tela mohlo dostať väčšie množstvo glukokorfínu. To znamená, že viac sulforafánu by tiež dorazilo na požadované miesto pôsobenia, takže sa dalo očakávať.

Nedávno zahájená štúdia predpokladá, že zo 40 osôb čakajúcich na operáciu kolena dostane polovica 100 gramov super brokolice denne 14 dní pred operáciou. Po operácii chcú vedci preskúmať zmeny v kolennom tkanive porovnaním s tkanivom v kontrolnej skupine, ktorá nedostala super brokolicu. Vedci neočakávajú žiadne zásadné zmeny. Dúfajú však, že pri konzumácii brokolice zaznamenajú pozitívny účinok.

„Osteoartróza je jednou z hlavných príčin práceneschopnosti. Je to obrovská záťaž pre zdravie a tiež obrovská finančná záťaž, ktorá sa bude v spoločnosti, ako je tá naša, ktorá starne a obézne, len zhoršuje, “hovorí riaditeľ štúdie Clarke. S ohľadom na tento vývoj sa spolieha na prevenciu: „Rovnako ako pri liečbe chorých, musíme byť schopní povedať zdravým ľuďom, ako si majú chrániť kĺby pre budúcnosť.“ Clarke myslí na potraviny ako super brokolica: „Muž nemôže zbytočne podávať lieky zdravým ľuďom. Tu by mohla byť bezpečnou alternatívou strava. ““

  • The Guardian (28. 8. 2013): Jedenie brokolice môže zabrániť osteoartróze
  • Roberts M (BBC News Health, 27. augusta 2013): Brokolica spomaľuje artritídu, myslia si vedci
  • Bartman C (EurekALert, 27. augusta 2013): Brokolica môže byť kľúčom v boji proti osteoartróze

napísala Sabrina Rauth 7. novembra 2013 o 10:04 hod