Blog Svenja o varení a pečení Cupavci - chorvátske bosnianske kokosové kocky

strán

Pondelok 5. marca 2012

Cupavci - chorvátske/bosnianske kokosové kocky

Môj úplne najobľúbenejší koláč. Recept je od kamarátky, ktorá pochádza z Bosny. Bohužiaľ, kocky robia veľa práce, inak by sme ich mali oveľa častejšie. sú proste super:) Môžete ich porovnať s austrálskymi Lamingtons. Kocky sa môžu uchovávať niekoľko dní. chutia vynikajúco aj na 4. deň, ak ešte nejaké zostanú:)

pečení

Tu je recept na 1 plech na pečenie:

Cesto:
5 vajec
220g cukru
300g múky
1 1/2 balenia prášku do pečiva
200ml mlieka

Čokoládová omáčka/poleva:
250 g masla alebo margarínu
500ml mlieka
300g bloková čokoláda

2 - 3 balíčky sušeného kokosu, jemné (kocky potom budú belšie a hladšie)

Rúru predhrejte na 190 ° C. Cukor vymiešame s vajcami do peny, asi za 5 minút. Múku a prášok do pečiva zmiešame, prepasírujeme a striedavo jemne vmiešame k mlieku. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Cesto rozotrieme na plech a uhladíme. Potom pečieme pri teplote 190 ° C asi 20 minút.

Medzitým Čokoládová omáčka pripraviť. Za týmto účelom vložte všetky prísady do hrnca a roztopte na sporáku, kým nezačne vrieť. Ak omáčka časom príliš zovrie, stačí pridať trochu mlieka, omáčka je príliš svetlá, potom do nej vmiešať ešte trochu čokolády. Omáčka by mala byť na „chlieb“ horká, studená je príliš hustá a zle sa na ňu viaže.

Po vychladnutí z koláča nakrájame malé kocky veľké asi 3cm.

Teraz ponorte studené alebo vlažné kocky koláča do čokoládovej omáčky (stačí do omáčky krátko pridať kocku koláča a znova ju vylovte pomocou 2 vidličiek, nechajte krátko odkvapkať), potom zahoďte kokosové vločky. Medzi tým odstráňte „hnedý“ sušený kokos. Kocky poukladajte na mriežku, po úplnom vychladnutí vytvorila čokoládová omáčka a sušený kokos kokosový obal a môžete ich tiež poukladať na seba do nádoby na tortu.