Bohaté na živiny; lahodné kozie a ovčie mlieko sú také zdravé! Zdravotné trendy
Ste vášnivým konzumentom mlieka? Potom by ste určite mali vyskúšať ovčie alebo kozie mlieko, pretože tieto alternatívy mlieka sú veľmi zdravé!
Kozie a ovčie mlieko má veľmi výraznú vôňu, ktorá odpudzuje niektorých fanúšikov mlieka. Napriek tomu sú druhy mlieka veľmi zdravé. Napríklad kozie mlieko obsahuje veľa mastných kyselín s krátkym a stredným reťazcom, ktoré uľahčujú trávenie. Ovčie mlieko má dokonca vyšší obsah živín ako bežné kravské mlieko.
Kozie mlieko: ľahko stráviteľné a vhodné pre alergikov!
Kozie mlieko je bohaté na minerály ako zinok, vápnik, sodík, draslík a horčík. Obsahuje tiež Vitamíny A, B1, B2, C, D a E. Posilňuje našu kostnú štruktúru a má pozitívny vplyv na náš imunitný systém. Kozie mlieko je dokonca údajne užitočné pri chudnutí, pretože môže stimulovať náš metabolizmus a tým podporovať spaľovanie tukov.
- Ak chcete vyskúšať kozie mlieko, mali by ste byť opatrní, aby ste si nekupovali tepelne upravené mlieko v supermarkete.
- Vďaka teplu sa stráca veľké množstvo výživných látok.
Či už jogurt, tvaroh alebo syr: Kozie mlieko je možné spracovať v mnohých variantoch produktu. Výrobky z kozieho mlieka sú obzvlášť presvedčivé svojou aromatickou, sladkou chuťou, ktorá môže podľa stupňa zrelosti chutiť aj veľmi korenisto. To, že výrobky z kozieho mlieka chutia ako „stabilné“, je zastaraný predsudok. Je pravda, že mlieko dokáže rýchlo absorbovať cudzie pachy, ale dnešné hygienické normy tomu bránia.
- Pozor: Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, kozie mlieko pre vás nie je alternatívou! Pretože tento živočíšny produkt obsahuje aj laktózu.
- Máš jedno Alergia na kravy, potom kozie mlieko vyrobi zdravá alternatíva pre vás, pretože je ľahšie stráviteľný a bezpečný pre alergikov.
Ovčie mlieko ako hviezda na poličke so syrom
Ovčie mlieko je veľmi kalorické a obsahuje ho veľa bielkovín. Obsahuje Vitamíny A, B6, B12, D, E a C.. Má tiež vysoký podiel
- vápnik,
- fosfor,
- sodík,
- draslík
- a horčík.
Podobne ako kozie mlieko, aj ovčie je ľahko stráviteľné a priaznivo pôsobí na organizmus v prípade žalúdočných a črevných problémov. Ovčie mlieko je dokonca údajne užitočné pri problémoch s obličkami a pečeňou. Najznámejším výrobkom z ovčieho mlieka je feta. Tento slaný syr sa často nachádza v jedlách, ako sú šaláty, zábaly a CO. Ale aj francúzska syrová špecialita Roquefort alebo talianske pecorino sú vyrobené z ovčieho mlieka a chutia obzvlášť dobre ako polevu na chlebe alebo nastrúhané na cestovinách.
- Pozor: Ovčie mlieko nie je vhodnou alternatívou pre ľudí s alergiou na kravské mlieko. Zloženie je podobné ako v kravskom mlieku.
- Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, nemali by ste používať ovčie mlieko. Obsahuje tiež laktózu, aj keď spôsobuje menej alergií ako kravská, pretože obsahuje menej kazeínu. Napriek tomu lekári odporúčajú ovčie mlieko ako „alternatívu laktózy“.
Prajete si vyskúšať mliečne alternatívy? Potom zistite, či sa vo vašom okolí nachádzajú pastieri kôz, pastieri alebo farmy. Môžete si teda kúpiť čerstvé a regionálne mlieko, ktoré chcete. Nákupom navyše podporujete malé podniky a chránite životné prostredie!