Boj s rakovinou čínskej kapusty v novom roku - Wiener Online

Čínska kapusta má mierne sladkú chuť a je v porovnaní s inými druhmi kapusty jemnejšia a stráviteľnejšia. Čínska kapusta má nízky obsah kalórií (12 kilokalórií na 100 gramov), ale vysoký obsah draslíka, vápnika, kyseliny listovej, vitamínov A a C. Čínska kapusta obsahuje predovšetkým cenné horčičné glykozidy, o ktorých sa tvrdí, že tieto sekundárne rastlinné látky pôsobia preventívne proti rakovine.

novom

Zeleninu možno použiť na rôzne spôsoby: surovú ako šalát alebo do polievok a dusených pokrmov alebo varenú vo woku, vysvetľuje informačná služba pre spotrebiteľa. Na rolády sa dajú použiť aj blanšírované listy čínskej kapusty.

čínskej

Pri nakupovaní by spotrebitelia mali hľadať uzavreté hlavy s jasným, čerstvým rezaným povrchom. V zásuvke na zeleninu vydrží čerstvé niekoľko dní, ak rezanú hlavu zabalíte do fólie. V žiadnom prípade by nemal ležať vedľa zrelých jabĺk alebo plodov kivi, inak sa listy od stonky oddelia.