Bolonská polievka

Ahoj moji drahí,

Dnes si dáme obľúbenú bolonskú polievku. Ľahko a nekomplikovane sa pripravuje a užije si ju celá rodina.

Potrebujete 4 porcie:

200 g mrkvy, nakrájame na kúsky
100 g zeleru, nakrájaného na kúsky
1 šalotka, nakrájaná na kúsky
2 strúčiky cesnaku
1 malý sušená čili paprička
30 g olivového oleja
500 g mletého hovädzieho mäsa
2 lyžice paradajkovej pasty
400 g nakrájaných paradajok z konzervy
600 g hovädzieho vývaru
1 lyžička soli
1 lyžička balzamikového octu, tmavá
1 lyžička papriky, sladká
1/4 lyžičky korenia
1 lyžička medu
1 čajová lyžička talianskych bylín, sušené

tiež voliteľné:
Tortilla chipsy
Jarná cibuľka
Syr Creme fraiche

Vložte mrkvu, zeler, šalotku a strúčiky cesnaku do mixovacej misy na 5 sekúnd Chop úroveň 5.

Pridajte olivový olej, 4 minúty | 120 ° C | 2. úroveň pary.

Pridajte paradajkovú pastu, paradajky v konzerve, hovädzí vývar, soľ, balzamikový ocot, papriku, korenie, čili prášok, med a bylinky, 5 sekúnd | Mixujte rýchlosťou 4, potom 15 minút | 100 ° C | Dusíme na 2. úrovni.

Medzitým si na panvici orestujeme mleté ​​mäso.

Pridajte orestované mleté ​​mäso do omáčky a pridajte ďalšie 3 minúty 90 ° C | Rotácia proti smeru hodinových ručičiek Vmiešajte stupeň 1. Opäť razantne okoreňte.

Bolonskú polievku podľa potreby dozdobte creme fraiche, jarnou cibuľkou a tortilla chipsami.

X💋X💋, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

Poznáte už náš online obchod s vybraným príslušenstvom Thermomix, praktickými pomocníkmi pri varení a pečení, vybraným organickým korením a všetkými našimi publikáciami ?

---