Bomby s vitamínom C - Ako sú chemicky upravené citrusové plody v obchodoch označené - DNN -
Citrusové plody sa často ošetria chemicky: musia byť tieto látky označené? Ako to spoznám a na čo si mám dať pozor?
Každý pondelok medzi 17. a 18. hodinou dávajú zamestnanci spotrebiteľského centra v Drážďanoch čitateľom Dresdner Neuesten Nachrichten bezplatné informácie o otázkach týkajúcich sa ochrany spotrebiteľa. Tu si môžete prečítať zaujímavé témy: Dnes na tému „Jedlo a výživa“.
Pán N. z Drážďan:
Citrusové plody sú často chemicky ošetrené a mal by som nasledujúce otázky: Musia byť tieto látky označené? Ako to spoznám a na čo iné by som si mal dať pozor?
Elvira Weissgerber, odborná poradkyňa pre potraviny a výživu v spotrebiteľskom centre v Drážďanoch:
Kvôli obsahu vitamínu C sú citrusové plody obzvlášť populárne v zimných mesiacoch. Priemerný Nemec z toho ročne spotrebuje okolo 15 kilogramov. Rozmanitosť druhov a odrôd je veľmi veľká a ponúka veľkú rozmanitosť chutí.
Citrusové plody sú často ošetrené pesticídmi, a to pred zberom aj po ňom, pretože sú citlivé na škodcov a plesne. V obchode sú voľné a balené so slovami „konzervované“, „voskované“, „neošetrené“ alebo „misa vhodná na konzumáciu“.
Ošúpané plody sú označené ako „konzervované“ alebo „s konzervantom“ a názvom použitej látky. V prípade citrónov musí byť pesticíd použitý po zbere úrody označený, a to aj pre sypký tovar. Na štítku je potom napísané napríklad „konzervované pomocou Imazalilu a Thiabendazolu“. Na lipy sa tento marketingový štandard nevzťahuje.
Citrusové plody je možné z dôvodu konzervácie aj voskovať, potom sú označené štítkom „voskované“. Ani v tomto prípade nie je miska vhodná na konzumáciu.
Ak sú citrusové plody označené ako „neošetrené“, týka sa to iba pozberovej úpravy, tj. Šupka nebola po zbere ošetrená. Nie je vylúčené ošetrenie počas kultivácie. Pesticídy sa používajú pri konvenčnom pestovaní citrusových plodov. Ročné vyšetrenia na rezíduá ukazujú, že rezíduá sa nachádzajú v povolených medziach vo veľkej väčšine analyzovaných vzoriek. Analýza zvyškov skúma celé ovocie, dužinu a šupku. Ak sa skúma iba jedlá buničina, analýzy ukazujú oveľa nižšie zvyšky. To znamená, že zvyšok je koncentrovaný hlavne v miske. Organické citrusové plody sa nesmú pred zberom alebo po zbere ošetrovať pesticídmi a po zbere sa nesmú ani voskovať.
Poradenské centrum pre spotrebiteľa poskytuje nasledujúce informácie o nákupe a používaní citrusových plodov:
• Kôra citrusových plodov, ktorá bola ošetrená po zbere, by sa spravidla nemala konzumovať ani používať na dekoratívne účely, napríklad na nápoje.
• Bežne vyrobené ovocie by sa malo pred olúpaním dôkladne vyčistiť horúcou vodou. Je tiež vhodné dôkladne si umyť ruky po olúpaní a pred jedlom alebo spracovaním dužiny.
• Organicky vypestované citrusové plody nie sú ošetrené chemickými pesticídmi alebo konzervačnými látkami. Preto sú náchylnejšie na plesne a musia sa preto starostlivo skladovať.
• Citrusové plody by sa mali uchovávať pri miernej izbovej teplote. Nepatria do chladničky, pretože sú citlivé na chlad. Trvajú asi dva týždne.
• Jemne nasekané kumquaty sa dajú použiť do mnohých jedál namiesto nastrúhanej kôry z pomaranča.
4. decembra odpovie na vaše otázky Ulrike Kater, finančná poradkyňa spotrebiteľského centra v Drážďanoch. K pani Katerovej sa môžete dostať od 17:00 do 18:00 na drážďanskom telefónnom čísle: 0351 - 8075 333.