Borievka; Prírodný park Fichtelgebirge

Aj keď len odborníci stále vedia, kde sa nachádza: pred 150 rokmi bol borievka na Fichtelgebirge stále bežným kríkom!

park

J. C. MEYER a FR. V roku 1854 SCHMIDT do svojej „Flora des Fichtelgebirge“ napísal:

„V lesoch, na klobúkoch a neúrodných pastvinách, ktoré nie sú nezvyčajné s prevažne exponovaným kremenným podložím zo žuly, ruly a bridlice Urthon na vysokých lesných okrajoch, pokrýva porast borievky obyčajnej (Juniperus communis) celé úseky krajiny.“ L. HACKER tiež uvádza správu z roku 1927 v jeho „Dejinách mesta Wunsiedel“ vyrastali na okrajoch priľahlého lesa v Zeitelmoose nepreniknuteľné uzavreté skupiny kríkov borievky. V tom čase opísané borievkové porasty pohoria Fichtelgebirge naznačujú, že tu došlo k neregulovanej pastve so selektívnym účinkom, pretože dobytok pohrdol borievkou. Názvy polí tiež označujú umiestnenie borievky: "Grammelbühl" pri Schönbrunne (pozn. dnes je všetko lesné) alebo
„Grammel a Krammelberg“ pri Röslau.

Zmena v poľnohospodárstve

Zavedením celoročného stabilného chovu dobytka v 19. storočí zmizli zásoby borievok v pohorí Fichtelgebirge spolu s pastvinami, ktoré dominovali nad krajinou. Krajina sa odvtedy výrazne zmenila. Farskí strážcovia, pustatina a vresoviská sa rozdelili a vytvorili sa z nich les, lúka a pole. Lesné pasienky boli zakázané. Borievka je preto dnes v otvorenej krajine pohoria Fichtelgebirge pastvou, ktorá sa zriedka nachádza. Pretože miluje svetlo, klesá s rastúcou hustotou lesa.

Juniper ako starodávny liek

Borievka je starodávna mágia a liek. Najmä silná a stimulujúca vôňa, ktorá vzniká pri fajčení dreva a bobúľ, by mala odvrátiť démonov. V aromaterapii sa hovorí, že borievkový olej má pozitívny a posilňujúci účinok na psychiku.

Podľa H. MARZELLA (Bayerische Volksbotanik, Norimberg 1925) sa borievka v minulosti používala aj proti chorobám dobytka: Človek by si mal pred borievkou alebo korunou bielu sundať čiapku, pretože je taká liečivá, hovorilo sa v Allgäu. Vetvy borievky zmiešané s dubovými listami dostávali dobytok a najmä kone proti močovým vetrom a hrdlám (drúzy). Koncovky a listy borievky od Good Heinrich (Chenopodium bonus Henricus) patrili k „ohnivému nápoju“ (fire = red runny; anthrax). Jalovcové plody zozbierané na Rochustagu (16. augusta; sv. Rochus = epidémia dobytka, morový patrón) boli roztrúsené v prasiatkach proti epidémiám.

Bobule majú na človeka antiseptický, tráviaci a hydratačný účinok. Oblasti použitia sú nachladnutie, močový mechúr, infekcie močových ciest a čriev, hemoroidy, reumatizmus, cukrovka a kôrnatenie tepien.

Borievka ako korenie

Pri údení šunky a slaniny sa konáre borievky často spália. Preto boli príležitostne vysadené v blízkosti dvorov alebo záhradných chatiek. Sušené bobule sa často používajú vo franskej kuchyni ako korenie do výdatných jedál, ako je kyslá kapusta a mastné alebo sušené mäsové jedlá. Jalovec v tekutej forme ako alkoholový extrakt sa odporúča na trávenie po jedle. Najznámejší medzi borievkami borievkami je džin (Martina Gorny, 2002, Landratsamt Wunsiedel i. F., Úrad pre ochranu dolnej prírody).