Boršč (4

Boršč je polievka z červenej repy, ktorá je obzvlášť populárna v Rusku a vo východnej Európe. V chladnom období chutí obzvlášť dobre a zahreje nás.

prísady

• 250 g hovädzieho mäsa
• 250g bravčového mäsa
• 300g bielej kapusty
• 2 mrkvy
• 1 veľká cvikla
• 2 cibule
• 3 paradajky
• 1 polievková lyžica cukru
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• soľ
• čierne korenie
• 2 bobkové listy
• nasekaný kôpor
• petržlen

Info

Porcie 6.
Obtiažnosť ľahká
Čas prípravy 10min.
Čas varenia/pečenia 90min.
Náklady lacné

Typ prípravku

Krok 1

Mäso umyte a vložte do veľkého hrnca so 4 litrami vody. Vodu privedieme k varu. Nakoniec znížime oheň a dusíme ďalej. Pridajte 1 lyžicu soli.

Krok 2

Dusíme 40 minút a nakoniec pridáme 2 bobkové listy a korenie. Vodu necháme dusiť, kým nie je mäso hotové.

krok 3

Zatiaľ čo sa vývar dusí, cibuľu, cviklu, kapustu a mrkvu nakrájajte na malé kúsky.

Krok 4

K nakrájaným kúskom červenej repy pridáme citrónovú šťavu a cukor a premiešame.

Krok 5

Teraz pridajte zeleninu do vývaru a duste ďalších 20 minút.
Vyberte mäso a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
Potom vložte kúsky mäsa späť do polievky.

Krok 6

Nakoniec pridáme nasekaný kôpor a nasekanú petržlenovú vňať.

Krok 7

Boršč chutí obzvlášť dobre s kúskom creme fraiche na tanieri polievky.

Polievka vydrží niekoľko dní v chladničke.

---