Božské fašírky - iba korčuľovanie

korčuľovanie

Pred časom som objavil nový recept na fašírku, ktorý by som vám dnes chcel predstaviť v mierne upravenej podobe.

Je to naozaj ľahké pripraviť sa, ale výsledok chutí vynikajúco!

Trik, ktorý premení tieto malé fašírky na „božské“ fašírky, spočíva v príprave.

Váš nákupný zoznam:

fašírky

  • 600g miešaného mletého mäsa
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 trs petržlenu plochého listu
  • 1 čajová lyžička morskej soli
  • ½ čajovej lyžičky korenia
  • Repkový olej na vyprážanie

Mám rád recepty, kde je zoznam ingrediencií jednoduchý a neobsahuje príliš veľa exotických ingrediencií. Najlepšie je dať si mleté ​​mäso od mäsiara, aby bola tiež správna kvalita. Medzitým som použil iba morskú soľ, ktorá neobsahuje žiadne kvapkajúce pomôcky. Áno, čítate správne: udržovacie pomôcky. Jedná sa o umelé prísady (E-látky), ktoré zabraňujú hromadeniu soli. Keďže niektoré z nich sú zdraviu škodlivé, oplatí sa siahnuť po morskej soli.

Wellness k mäsu

Mleté mäso dáme dobre vychladené do misy a pol minúty ho intenzívne oboma rukami miesime. Masážou sa viažu bielkovinové štruktúry a fašírka sa neskôr stane peknou a pevnou. To znamená, že si vystačíme s obvyklými spojivami, ako sú múka, vaječné žĺtky alebo rožky, a zaobstaráme si nízko-sacharidovú fašírku so skvelou chuťou.

Sila príchute

Pre výraznú chuť pridajte zvyšné ingrediencie: nakrájanú cibuľu, dva nakrájané strúčiky cesnaku, soľ a korenie. Pred pridaním petržlenovej vňate nasleduje druhé kolo masáže: hmotu opäť intenzívne premiešajte oboma rukami. Potom nasekajte zväzok petržlenovej vňate a znova krátko premiešajte na hmotu. Ak si s ním chcete pripraviť šalát neskôr, nechajte si na to lyžicu nasekanej petržlenovej vňate.

Gule a stlačené na plocho

korčuľovanie

Vyvaľkaním nejakej hmoty medzi rukami som z hmoty vytvoril sedem guličiek. Potom jednoducho stlačte guľky v rukách, až kým nebudete mať fašírku hrubú asi 2 cm.

Mimochodom, sedem z týchto drahokamov zapadá presne do veľkej panvice. A nebojte sa, že 600 gramov mäsa je priveľa. Môžete tiež jesť mäsové guľky úžasne studené.

Ľahko sa prepravujú, a preto sú dokonalým školským alebo kancelárskym obedom!

Do panvice!

Vysoko rozohrejte veľkú panvicu. Do panvice dáme trochu repkového oleja a fašírky opekáme z každej strany 2 minúty. Potom opäť vráťte na stredný oheň a znovu opečte 1 minútu z každej strany. Mäso by malo byť na konci uvarené, ale nie suché. Stačí vytiahnuť fašírku z panvice a nakrájať ju na skúšku. V závislosti od hrúbky môžu vaše modely vyžadovať v panvici trochu viac času.

Možno chrumkavá príloha?

Ak chcete, môžete si k mäsovým guľkám pripraviť šalát, ktorým doplníte zásoby vlákniny, vitamínov a minerálov. Pre rýchly variant šalátu potrebujete:

fašírky

  • 1 rímsky šalát
  • 1 papriku
  • 2 paradajky
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate

Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kúsky a vložte do šalátovej misy. Na zálievku vytlačte polovicu citrónu a dajte si z neho lyžičku do samostatnej misy. Pridajte olivový olej a petržlenovú vňať, predtým ako zmes dobre rozšľaháte vidličkou. Obliekanie šalátu - dobre premiešané!

Viac receptov pre športovcov nájdete v mojej knihe, ktorá je k dispozícii ako ebook alebo Brožovaná väzba dáva. Kliknutím na obrázok si môžete zadarmo pozrieť prvé stránky!