Recept na kvasnicový veniec s makom a džemom z šípok - najkrajšie veci

Reklama na džemy Maintal */Tento recept na kvasnicový veniec som vyvinul a nafotil pred krízou SARS-CoV-2. Samozrejme, recept s múkou a droždím by nebol prvou vecou, ktorú by som teraz dal na svoj zoznam blogov. Ale možno má jeden alebo druhý doma ešte múku. Môžete si dokonca sami pripraviť čerstvé droždie, online nájdete rôzne pokyny.
Každopádne - taký nadýchaný kvasnicový veniec je perfektné jedlo pre dušu. Pre mnohých ľudí bude Veľká noc tento rok iná ako zvyčajne, ale ak máte možnosť, môžete si stále urobiť pekné doma. Pečenie niečoho vynikajúceho vždy napadne ako prvé.

Kvasnicový veniec s džemom zo šípok od Maintalu

Kvasnicový veniec som upiekla s ingredienciou, ktorú som použila úplne prvý raz v živote: Hiffenmark alebo džem z ružovej šípky * od bavorského výrobcu džemu Maintal. V Bavorsku je sladká nátierka tradične úplne bežná a mnohí ju majú radi už od detstva. Muselo mi byť iba 36 rokov, aby som sa s ním zoznámil - a Boh vie, že som toho medzi žiabrami dostal naozaj veľa. O to vzrušujúcejšie bolo otvoriť sa a vyskúšať môj prvý pohár Maintalského šípkového džemu.

Ako chutí Hiffenmark alebo šípkový džem?

V prvom rade konzistencia. V značke Hiffenmark od Maintalu je táto látka zamatovejšia a krémovejšia, ako je známe z bežných džemov. V zápche šípky nie sú žiadne kúsky, takže výraz „dreň“ je veľmi vhodný.

Potom chuť. Predpokladám, že zatiaľ nikto nevybral z kríka ružový bok a nezahryzol sa doň. Takže ak ste nikdy neskúšali Hiffenmark ako ja, nebudete mať spočiatku presnú predstavu o jeho chuti. Je predovšetkým intenzívne ovocná. Džem nie je príliš sladký, ale má jemnú koláčovú zložku. Chuť šípok mi trochu pripomína rakytník, ale v skutočnosti je chuť jedinečná. Najlepšie je jednoducho to vyskúšať.

Ako sa vyrába džem z šípky?

Jemné chĺpky a jadierka šípok sú prirodzene odstránené. Šípková dužina je vyrobená zo zvyšku nielen z kože, ale aj zo zvyšku šípkového ovocia. Z tejto dužiny sa potom varí džem.

Mimochodom, šípky sú stále divo rastúce ovocie a zbierajú sa ručne z živých plotov alebo okrajov lesa. Takže za taký pohár dosť veľká námaha.

Čo je ešte od Maintalu?

Keď som sa na to vedome pozrel, objavil som v supermarkete tu v Neustadte džem z ružovej šípky od Maintalu. Asi ich tu už pozná každý - len ja som si nič nevšimla 😉

Rodinný podnik Maintal vyrába aj ďalšie ovocné nátierky, napríklad kivi a egreše. Na ekologických trhoch existuje tiež vegánska organická linka od spoločnosti Maintal, „Annes Feinste *“, pomenovaná po pravnučke zakladateľa spoločnosti.

Čo však asi nie každý vie: Maintal má na starostlivosť o telo aj organický olej z divokej ruže *.
Je vylisovaná z jadier šípok, takže sa takpovediac používajú „od nosa po chvost“.
Olej je vynikajúci univerzálny prostriedok, napríklad ako olej na nechty, na suché končeky vlasov alebo na tvár. Nečudujte sa: má žiarivo červeno-zlatú farbu, skoro ako džem. Je to spôsobené prirodzeným obsahom karotenoidov, antioxidantov a samozrejme veľmi vítaným v starostlivosti o pokožku.

Kvasnicový veniec na Veľkú noc s džemom zo šípok a makom

Ako výplň môjho veľkonočného kváskového venca sa mi veľmi hodil ovocný koláč Hiffenmark. Technika opletenia vám dáva v cestíčku veľa „žiliek“ džemom zo šípok, ktoré môžete cítiť ako zlatokopku. Stále na love obzvlášť veľkých džemových ostrovov ... A hej presto, zje sa polovica kvasnicového venca. Trochu maku robí plnku ešte sofistikovanejšou.

Kvasnicový veniec s džemom zo šípok a makom, prísady do venca:

500g múky
1 štipku soli
1/2 kocky čerstvého droždia
200ml vlažného mlieka
70g cukru
80g masla
1 vajce

180g šípkový džem Maintal *
3 lyžice maku
2 lyžice kryštálového cukru
5 surových kuracích vajec alebo 7 surových prepeličích vajec ako dekoráciu je možné neskôr nahradiť maľovanými vajíčkami

Kvasnicový veniec na Veľkú noc s makom a Hiffenmarkom, príprava:

1. Najskôr v miske zmiešame 500g múky so štipkou soli a v strede urobíme jamku.

2. Potom v priehlbine rozdrobte 1/2 kocky čerstvého droždia (21g). Pridajte 100 ml z 200 ml vlažného mlieka a 10 g zo 70 g cukru do droždia v jamke a jemne premiešajte. Potom nechajte zakryté 10 minút kysnúť.

3. Počas tejto doby rozpustite 80 g masla.

4. Potom do misky dáme rozpustené maslo, zvyšných 100 ml mlieka, zvyšných 60 g cukru a vajíčko. Potom vypracujte na hladké cesto najmenej 5 minút.

5. Potom cesto vložíme späť do misy, znova zakryjeme a necháme asi 30 minút kysnúť.

6. Potom cesto opäť krátko premiesime a vyvaľkáme ho s trochou múky na veľký obdĺžnik, minimálne 45 x 65cm.

7. Potom na obdĺžnik natrieme tenké a rovnomerne 180g ružového džemu Maintal. Vrch rovnomerne posypeme 3 lyžicami maku.

8. Potom obdĺžnik z dlhej strany zrolujte a valček ostrým nožom rozrežte na polovicu. Omotajte dva pramene okolo seba, dajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a celé to vytvarujte do krúžku. Konce spolu dobre stlačte, alebo položte na seba.

9. Do kvasnicového venca vtlačte 5 surových, umytých kuracích vajec (alebo 7 prepeličích vajec) a znova ich 10 minút prikryte. Medzitým si predhrejeme rúru na 180 ° C zhora aj zdola.

10. Na záver posypte kvasnicový veniec 2 lyžicami kryštálového cukru a pečte asi 40 minút pri 180 ° C. Keď je hotový kvasnicový veniec trochu vychladnutý, môžete upečené vajíčka vybrať a nahradiť ich farebnými kraslicami uvarenými na tvrdo. Alebo ich necháte v.

Opletenie kvasnicového venca - návod na obrázkoch

Tu opäť návod na realistických obrázkoch, ako si vyrobiť taký opletený kvasnicový veniec. Áno, je to zabíjačka. Ale nebojte sa - bez ohľadu na to, ako veľmi si medzi tým myslíte, že ste stratili kontrolu nad klzkým kvasnicovým jedlom, nakoniec bude všetko v poriadku.

Kvasnicový veniec sa najlepšie podáva v ten istý deň, pretože je nadýchaný. Chutí obzvlášť chutne, keď je mierne teplý. Ak ste potom naozaj odvážni, vložíte na svoj kúsok niečo navyše Hiffenmark ...

Tiež by vás mohlo zaujímať

Challah so škoricou a slivkovým lekvárom/pletený lampáš Fimo

Recept na korenie Chai a hviezdy Chai

Stena šišky: DIY stena šišky s arašidovými šiškami

Pripomienky

To vyzerá fantasticky! 😍 smiem sa spýtať, odkiaľ máš tieto pekne ozdobné vajíčka? Všetko najlepšie Sandra

Vajcia som si vyrobil sám. Najskôr zafarbené potravinárskymi farbami a potom posypané neriedenou potravinárskou gélovou farbou a zubnou kefkou 🙂

Ďakujem mnohokrát! To je skvelý nápad 😘

Píše pani Sweetbeak

Najdrahšia veru,
Váš kvasnicový veniec vyzerá strašne lákavo 😍😍😍 Myslím si, že trh s múkou pomaly trochu relaxuje, minimálne minulý týždeň neboli na Edeke také prázdne police. Naproti tomu minulý týždeň v metre, alebo ako predposledný - Môj zmysel pre čas necháva niečo, po čom by sa dalo túžiť 🙈 - police už boli strašne prázdne. Celá polica na mlieko bola prázdna, nedostatkový bol aj syr, nehovoriac o droždí, toaletnom papieri a podobne. Pokiaľ išlo o múku, boli tam iba 25 kg vrecia s múkou na pizzu 😂 Lákalo ma kúpiť si ju, ale bola pre mňa trochu príliš nepraktická. Ale teraz späť k príjemnejším témam: Vaše fotografie sú ako vždy lahôdkou a že ste si tieto pekné vajíčka vyrobili sami, táááááááááááááááááá 😍 Ružová je presne moja farba 😁
O oleji z divokej ruže som ani nevedel, hoci pochádzam zo štátu výrobcu Hiffenmark. Hneď som skontroloval domovskú stránku a našiel som nejaké zaujímavé veci, ako napr B. Brusnice s červeným vínom.
Takže teraz chytím kúsok vášho lahodného kvasnicového venca a idem hľadať zlaté žilky 😉
Zostaňte zdraví 🍀
S pozdravom a prajem peknú nedeľu,
Melanie

Ďakujem 🤗 Áno, myslím, alebo dúfam, že sa ponuka trochu uvoľní. Každý by mal mať škrečky pomaly na suchu, aby bolo nakupovanie opäť normálne. Ale možno je to aj zbožné želanie 😄 Výroba je tiež obmedzená ...

U nás to vyzerá podobne ako vy, všetko prázdne, najmä obvyklí podozriví. Sranda, že? Celý čas bola biela múka taká démonizovaná a teraz na nej zúria všetci. Organickú cícerovú múku nikto nechce, kríza predsa nie je taká zlá 😁

Haha úžasné, také tašky s hmotnosťou 25 kg som ešte nevidel! Veľmi dobre ti rozumiem, že si ho tam nechal. Váži rovnako ako malé školské dieťa 😅

Ui, brusnice s červeným vínom som ešte neobjavil. To znie ako schéma koristi! Poznáte vlastne Hiffenmark s banánom od Maintalu? To som dostala od Maintala a milujem to tak nenormálne 😄 Lyžičku som v jeden deň nasypala polovicu pohára a druhú polovicu môj manžel. Chutí ako kaša, ale naozaj vynikajúco, sladko a ovocne a ako „všetko je dobré“ 🥰

Siahnite po mojej láske, dva kúsky tiež!

Všetko dobré pre vás a zostaňte tiež zdraví ❤️

Šípky sa mi vôbec nepáčia - ako dieťa som ich musela zbierať a spracovávať u babky, ale ker je taký škrabanec. Ale veniec je tak nádherne spletený a myslím si, že myšlienka pracovať s nejakým makom je skvelá.
S pozdravom Tammy

haha, to dokážem pochopiť! Kríky sú pichľavé, takže príroda vám nič nedá 😄 Ale je super, že ste to robili s babkou.

Ako dieťa som sa vždy bál svrbiacich jadier. Tie samozrejme nie sú v marmeláde, ale taká základná úcta k rastline šípky tu určite je.

Áno, a mak je len taká obľúbená ingrediencia. Vkladám ich všade, kde sa dá - ako vaječný likér a biela čokoláda 😋