Bravčové filé v hubovej omáčke

Aké pekné, že sú tu opäť huby. Nežné bravčové filé v lahodnej korenenej omáčke z líšok. Vyskúšajte to sami.

hubovej

  • Prístav: 4
  • Čas: 40 min
  • Postavenie: veľmi ľahké
  • kcal: 399
  • KH: 3 g
  • E: 37 g
  • Otázka: 26 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 600 g bravčovej panenky, medailón
  • 400 g surových líšt
  • 2 šalotky
  • 200 ml zeleninový vývar, domáci
  • 200 ml šľahačky
  • 1 strúčik cesnaku
  • ½ čerstvo vylisovaného citrónu
  • 1 štipka himalájskej soli
  • 1 štipka čierneho korenia
  • 1 ČL masla
  • 1 polievková lyžica olivového oleja

príprava

  1. Lišky opláchnite, sceďte a očistite malou hubovou kefkou a nožom, koniec stonky mierne odrežte • Rúru predhrejte na 80 ° C.
  2. Z bravčového filé odstráňte tuk a striebornú podšívku, opláchnite ich a osušte kuchynskou utierkou. • Bravčové filé nakrájajte na rovnako veľké medailónky a dochuťte soľou a korením. • Vložte olej do pekáča a zohrejte ho. • Kúsky filé opečte z každej strany 2 - 3 minúty. Vysušte, zabalte do alobalu a nechajte odpočívať v rúre.
  3. Do pekáča dáme maslo, pridáme šalotku, kocky cesnaku a lišky a orestujeme ich. • Zeleninový vývar podlejeme, naplníme smotanou a dusíme.
  4. Omáčku dochutíme soľou, korením a podľa chuti dochutíme čerstvou citrónovou šťavou • Dusíme asi do polovice • Kúsky filé vložíme do omáčky a dusíme asi 5 minút a potom podávame.

Prajeme dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu